Wyniki wyszukiwania

1

Chemiczne metody izolacji białek z komórek drożdży spożywczych

100%

Stasinska B.

Biotechnologia

|

1999

|

nr 2

2

Wplyw utleniajacej siarczynolizy na wlasciwosci izolatu bialkowego z drozdzy Candida utilis

100%

Stasinska B.

Przemysł Spożywczy

|

1993

|

tom 47

|

nr 03

78-80

W wyniku oksydacyjnej siarczynolizy izolatu białkowego z drożdży Candida utilisprzy użyciu kolejno tiosiarczynu i czterotionianu sodowego uzyskano preparat o obniżonym o ok. 85% poziomie kwasów nukleinowych i o niewielkim stopniu (2%) usulfonowania rozerwanych wiązań dwusiarczkowych. Stwierdzono, że proces ten nie spowodował obniżenia strawności białek w warunkach in vitro, natomiast mial wpływ na poprawę jego właściwości emulgacyjnych i pianotwórczych.

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wartosc zywieniowa koncentratu bialkowego i jego hydrolizatow z drozdzy Saccharomyces uvarum

63%

Stasinska B., Komorowska A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2000

|

tom 07

|

nr 3

94-104

Badane koncentraty otrzymano w wyniku ekstrakcji alkalicznej gęstwy drożdżowej Sacharomyces uvarum, stanowiącej odpad przy produkcji piwa. W koncentratach białkowych i uzyskanych z nich hydrolizatach oznaczono skład aminokwasowy, strawność enzymatyczną in vitro oraz wskaźniki wartości odżywczej. Stwierdzono wysoką strawność enzymatyczną i zawartość aminokwasów egzogennych. Wartość odżywcza badanych preparatów, określona za pomocą wskaźników chemicznych, była stosunkowo wysoka, porównywalna z odpowiednimi wyróżnikami dla niektórych białek roślinnych.

4

Zastosowanie preparatu enzymatycznego Flavourzym do otrzymywania hydrolizatow drozdzowych

63%

Kania M., Stasinska B.

Biotechnologia

|

2004

|

nr 3

260-270

5

Effect of phosphorylation and succinilation of yeast protein on its enzymatic digestibility and functional properties

51%

Giec A., Stasinska B., Lampart-Szczapa E., Skupin J.

Acta Alimentaria Polonica

|

1989

|

tom 15(39)

|

nr 1

It was found that succinilation and phosphorylation of protein lead to its greater yield from yeast compared to the traditional alkaline extraction, causing a more effective reduction of nucleic acids content in the final product and a considerable improvement of the functional properties of isolated substances. At the same time phosphorylation caused a smaller reduction of enzymatic digestibility of the protein accompanying all the advantageous effects.

6

Preliminary determination of the biological value of Propionibacterium shermanii biomas obtained from a whey medium culture

51%

Stasinska B., Giebel H., Warchalewski J., Skupin J.

Acta Alimentaria Polonica

|

1975

|

tom 01

|

nr 2

Badano strawność enzymatyczną in vitro i ogólną wartość biologiczną biomasy Propionibacterium shermanii-1 otrzymanej na podłożu serwatkowym oraz produktu wyjściowego - serwatki. Uzyskane wyniki porównano z białkami standardowymi - kazeiną i proszkiem jajowym. Stopień strawności in vitro w odniesieniu do hydrolizy kwasowej wynosił dla biomasy - 49,7%, serwatki - 75,3%, kazeiny – 66,8% i proszku jajowego - 85,5%. Nie stwierdzono natomiast zasadniczej różnicy w wartości biologicznej wstępnie trawionej biomasy i serwatki, oznaczonej z Streprococcus zymogenes.

7

Badanie składu aminokwasowego niektórych mąk

51%

Janicki J., Warchalewski J., Stasinska B., Kowalczyk J.

Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci

|

1972

|

tom 22

|

nr 1

8

Skład aminokwasowych białek nasion niektórych roślin oleistych

45%

Janicki J., Warchalewski J., Sobkowska E., Nowakowska K., Stasinska B.

Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci

|

1972

|

tom 22

|

nr 3-4

9

The effect of preparation and drying conditions of bacterial and yeast-bacterial biomasses on the biological value of protein-vitamin concentrates

39%

Skupin J., Giec A., Pedziwilk F., Stasinska B., Trojanowska K., Nowakowska K.

Acta Alimentaria Polonica

|

1978

|

tom 04

|

nr 1

Comparative studies involved bacterial and yeast-bacterial biomasses which have been subjected to freeze-drying and spray-drying either with or without the after-fermentation fluid. Considering the nutritive and economic aspects, spray-drying of biomasses not containing the after-fermentation fluid appeared to be most desirable and resulted in proteinvitamin preparations showing the highest biological value.

10

Stężenie amoniaku w pomieszczeniach hodowlanych w trakcie tuczu trzody chlewnej

39%

Nowakowicz-Debek B., Wlazlo L., Stasinska B., Krzaczek P., Bis-Wencel H., Wnuk W.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2016

|

tom 34

|

nr 4

Ograniczanie wyników

Chemiczne metody izolacji białek z komórek drożdży spożywczych

Wplyw utleniajacej siarczynolizy na wlasciwosci izolatu bialkowego z drozdzy Candida utilis

Wartosc zywieniowa koncentratu bialkowego i jego hydrolizatow z drozdzy Saccharomyces uvarum

Zastosowanie preparatu enzymatycznego Flavourzym do otrzymywania hydrolizatow drozdzowych

Effect of phosphorylation and succinilation of yeast protein on its enzymatic digestibility and functional properties

Preliminary determination of the biological value of Propionibacterium shermanii biomas obtained from a whey medium culture

Badanie składu aminokwasowego niektórych mąk

Skład aminokwasowych białek nasion niektórych roślin oleistych

The effect of preparation and drying conditions of bacterial and yeast-bacterial biomasses on the biological value of protein-vitamin concentrates

Stężenie amoniaku w pomieszczeniach hodowlanych w trakcie tuczu trzody chlewnej