Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

XVII Profesorskie Warsztaty Naukowe „Przetwórstwo tworzyw polimerowych”

100%
Michalska-Pozoga I.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
nr 2
2

Techniki pakowania pieczywa jako metoda przedłużania jego świeżości

100%
Michalska-Pozoga I.
Opakowanie
|
2011
|
nr 08
Pieczywo należy do grupy produktów żywnościowych o krótkim terminie przydatności do spożycia. Zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne techniki pakowania (pakowanie próżniowe, w atmosferze modyfikowanej) są znanymi dziś metodami przedłużania świeżości pieczywa. Służą temu również opakowania aktywne (pochłaniacze tlenu, emitery zapachu). Stosowane są także takie procesy, jak zamrażanie czy pasteryzacja, w których użycie odpowiednich opakowań ma podstawowe znaczenie.
3

System RASFF a bezpieczeństwo żywności i żywienia w Unii Europejskiej

100%
Michalska-Pozoga I.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
nr 2
4

System gospodarowania odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych w aspekcie jego organizacji i zarządzania

100%
Michalska-Pozoga I.
Opakowanie
|
2014
|
nr 03
5

Gospodarowanie odpadami opakowaniowymi w sklepach wielkopowierzchniowych

100%
Michalska-Pozoga I.
Opakowanie
|
2014
|
nr 03
The subject that is vital currently and concerns the correct organisation of packaging waste management system in supermarkets and shopping centres is examined. The principles concerning the packaging and packaging waste management in supermarkets and shopping centres are described. The rights and duties of owners of retail and wholesale trade outlets in the light of binding legal articles are determined. Then on the grounds of observations and conversations that have been carried out the packaging and packaging waste management systems in supermarkets and shopping centres operating on the local market are described.
6

Badania kontrolno-jakościowe opakowań typu pudełka i wiadra z pokrywkami z przeznaczeniem dla produktów spożywczych w warunkach przemysłowych

63%
Michalska-Pozoga I., Diakun J.
Opakowanie
|
2015
|
nr 02
Przedstawiono specyfikę potrzeb producentów opakowań sztywnych typu pudełka i wiadra, dotyczących przeprowadzania szybkich technicznych badań kontrolno-jakościowych w warunkach przemysłowych. Producenci opakowań, a szczególnie opakowań do żywności, powinni wdrażać system badań jakościowych. Nie zawsze mają czas na długotrwałe badania laboratoryjne w trakcie procesuj produkcyjnego, a także posiadają ograniczone środki finansowe i możliwości aparaturowe. Natomiast w praktyce przemysłowej potrzebują szybkich informacji dotyczących jakości swoich wytworów lub poprawności realizowanego procesu technologicznego. W artykule przeanalizowano standardy normalizacyjne oraz,: zaproponowano uproszczone, techniczne procedury badawcze pozwalające na uzyskanie szybkiej i rzetelnej informacji.
7

Wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej na jakość sensoryczną pieczarek przechowywanych w warunkach chłodniczych

63%
Rydzkowski T., Michalska-Pozoga I.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
tom 23
|
nr 1
Celem badań przedstawionych w niniejszym artykule było określenie -wpływu trzech różnych mieszanin gazowych oraz trzech różnych folii na zmiany jakości świeżych pieczarek przechowywanych w -warunkach chłodniczych. Zrealizowane badania obej¬mują ocenę sensoryczną oraz analizę zmian składu mieszaniny gazowej -wewnątrz opakowań. Badania -wykonane były na pie¬czarkach przechowywanych w chłodziarce, w temp. 8°C. Ocenę jakości pieczarek przeprowadzono w dniu zakupu oraz co dru¬gi dzień przez 21 dni przechowywania.
8

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej a jakość ekologicznego pieczywa orkiszowego

63%
Michalska-Pozoga I., Raczkowska A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2012
|
tom 22
|
nr 2
W artykule omówiono wpływ pakowania w MAP (pakowanie w modyfikowanej atmosferze) na jakość ekologicznego pieczy­wa orkiszowego (Triticum spelta L.). Pieczywo zapakowano w dwóch różnych mieszankach gazowych w opakowania w formie woreczków barierowych i przechowywano w temperaturze pokojowej przez okres około miesiąca. Badane pieczywo poddano ocenie sensorycznej,fizykochemicznej i punktowej.
9

Posadzki przemysłowe wymagania higieniczno-sanitarne

63%
Piepiorka J., Michalska-Pozoga I.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 08
W artykule omówiono wymagania higieniczne i konstrukcyjne posadzek w różnych branżach przemysłu spożywczego, mające na celu utrzymanie ich w czystości. Wskazano materiały konstrukcyjne stosowane do ich wykonania oraz wymagania higieny i bezpieczeństwa pracy. Przedstawiono zarówno metody, jak i systemy mycia podłóg stosowane w zakładach przemysłu spożywczego.
10

Wpływ pakowania (MAP) na trwałość i zmiany przechowalnicze świeżej, rozdrobnionej papryki czerwonej

63%
Rydzkowski T., Michalska-Pozoga I.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
tom 24
|
nr 1
Celem przedstawionych w artykule badań było określe¬nie trwałości i zmian przechowalniczych świeżej, rozdrob¬nionej czerwonej papryki pakowanej w atmosferze gazów ochronnych MAP. Materiał badawczy stanowiła krojona czerwona papryka klasy 1 pochodząca z Hiszpanii, zapako¬wana techniką MAP (mieszanina 5% 02, 5% C02, 90% NJ w torebki z BOPP (dwuosiowo orientowany polipropylen) i przechowywana w warunkach chłodniczych. Materiał ba¬dawczy przed zapakowaniem i w trakcie przechowywania poddawano ocenie sensorycznej (smak, zapach, barwa, konsystencja) i fizykochemicznej (pH, sucha masa, ekstrakt ogólny).
11

Znakowanie produktów żywnościowych w świetle Rozporządzenia 1169/2011 w krajach Unii Europejskiej

63%
Michalska-Pozoga I., Straszak O.
Opakowanie
|
2017
|
nr 12
Przedstawiono analizę znakowania wybranych produktów żywnościowych w świetle Rozporządzenia (UE) Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności w wybranych krajach UE. Do oceny wybrano produkty z następujących grup żywieniowych: produkty mięsne, tłuszcze i słodycze wprowadzone do obrotu w krajach będących członkami Unii Europejskiej, a mianowicie: Niemczech, Belgii, Finlandii i Polsce.
12

Wpływ technik pakowania próżniowego na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną wybranych produktów przemysłu mięsnego

63%
Marusiak D., Michalska-Pozoga I.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2014
|
nr 2
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of screw-disc extrusion process on the level of microbiological contamination of wood-plastic composites (WPC)

63%
Michalska-Pozoga I., Czerwinska E.
Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
|
2015
|
tom 58
|
nr 194
The article presents the results of an analysis of the effect of the screw-disc extrusion process on the microbiological quality of WPC composites. The research material consisted of components used for the manufacture of wood-plastic composites in a form of flour, and chips from two kinds of trees (deciduous and coniferous), as well as the PP granulate and composites obtained from them. The study was conducted in two stages. Stage I involved determining the microbiological contamination level in the components used for wood-plastic composite manufacturing.Stage II involved an examination of the microbiological purity of the final composites. The composites under examination were in two forms, i.e. rods and plates.The composites were obtained using a screw-disc extruder and molds for plate compression. The microbiological examinations were conducted according to the standard PN-EN ISO 21527-1:2009. It was observed as a result of the analysis performed that the wood waste used for the production of wood-plastic composites demonstrated strong microbiological contamination, unlike the original polymer material used in the composites matrix. Irrespective of the kinds and forms of the chips used (tree species, degree of pulverization and share), the applied extrusion parameters (temperature and pressure) caused the sterilization of the obtained composites. It may be concluded that the problems presented in the literature,related to an occurrence of molds and fungi on WPC elements used outside, are the result of secondary contamination.
14

Wpływ technik pakowania na jakość mięsnych wyrobów garmażeryjnych w trakcie przechowywania

51%
Miszta P., Michalska-Pozoga I., Rydzkowski T.
Opakowanie
|
2018
|
nr 10
Zaprezentowano zmiany jakościowe zachodzące w surowych wyrobach garmażeryjnych pakowanych próżniowo (VC) i w modyfikowanej atmosferze (MAP), przechowywanych w warunkach chłodniczych. Materiał badawczy w postaci surowych kotletów mielonych zapakowano dwiema technikami, a mianowicie: próżnia - 60% oraz w modyfikowanej atmosferze - 99% CO₂. Zmiany cech jakościowych surowych kotletów mielonych określono na podstawie analizy wyników przeprowadzonej oceny sensorycznej i badań fizykochemicznych.
15

Badania opakowań typu wiadra w warunkach obciążania długotrwałego i dynamicznego

51%
Diakun J., Michalska-Pozoga I., Wisniewski A.
Opakowanie
|
2016
|
nr 12
Przeprowadzono badania opakowań typu wiaderka z pokrywkami o pojemności 1 i 5 litrów, symulujące obciążenie wiaderek w stosach na palecie w trakcie magazynowania i podczas transportu. Badania polegały na obciążaniu wiaderka siłą odpowiadającą naciskowi masy na dolne wiaderko w stosie. Symulacja warunków magazynowania była realizowana przez długotrwałe obciążanie do 21 dni. Symulacja warunków transportowych została przeprowadzona na maszynie wibracyjnej. Zaobserwowano zjawisko płynącego odkształcenia pokrywek w długim czasie obciążania i uszkodzenia pokrywek pod obciążeniami wibracyjnymi.
16

Sprężone i syntetyczne powietrze w pakowaniu oraz medycynie - badanie czystości i wytwarzanie jałowych mieszanin gazowych

51%
Czerwinski K., Rydzykowski T., Wroblewska-Krepsztul J., Michalska-Pozoga I.
Opakowanie
|
2018
|
nr 08
W przypadku pakowania produktów w atmosferze ochronnej stosuje się czyste i sterylne mieszanki gazów. Nie wszędzie konieczna jest mieszanina gazów ochronnych. W takich przypadkach stosuje się zwykle oczyszczone sprężone powietrze. Podobnie w branży medycznej, zwłaszcza w sterylizatorniach i salach operacyjnych, powietrze musi również spełniać wysokie wymagania. Sprężone powietrze może zawierać liczne zanieczyszczenia pochodzące z atmosfery oraz z instalacji sprężarkowych. Jakość i czystość powietrza stosowanego w szpitalach i do pakowania produktów nie są bez znaczenia. Wobec rosnących wymagań alternatywą dla oczyszczania i sprężania powietrza atmosferycznego może być wytwarzanie sterylnego i pozbawionego zanieczyszczeń syntetycznego powietrza. W artykule omówiono zagadnienia oznaczania czystości i wytwarzania syntetycznego powietrza do stosowania w opakowalnictwie i branży medycznej.
17

WITT Polska Sp. z o.o.: Nowa, wygodniejsza i szybsza w działaniu wersja urządzenia „LEAK-MASTER MAPMAX” do kontroli szczelności opakowań

51%
Czerwinski K., Rydzykowski T., Michalska-Pozoga I.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2015
|
tom 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.