Wyniki wyszukiwania

1

Zadania wynikajace z programu hodowli i produkcji trzody chlewnej do 2010 roku

100%

Borzuta K.

Gospodarka Mięsna

|

1998

|

tom 50

|

nr 07

34-38

2

Jak Austriacy wprowadzili klasyfikacje EUROP

100%

Borzuta K.

Top Agrar Polska

|

1997

|

nr 03

84-86

3

Ocena jakości tuszy wieprzowej

100%

Borzuta K.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

2004

|

nr 15

4

Organizacja systemu oraz zasady klasyfikacji tusz wieprzowych po akcesji Polski do Unii Europejskiej

100%

Borzuta K.

Gospodarka Mięsna

|

2004

|

tom 56

|

nr 08

34-35

5

II Miedzynarodowa Konferencja "Rola klasyfikacji EUROP jako czynnika poprawy jakosci surowca wieprzowego". Czesc III. Wartosc rzezna i jakosc miesa tucznikow stad hodowlanych i surowca ze skupu rynkowego

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

2000

|

tom 38

|

nr 05

41-45

6

Zagrozenia wynikajace z przystapienia Polski do Unii Europejskiej, zwiazane z upowszechnianiem klasyfikacji EUROP w krajowym przemysle miesnym

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

1998

|

tom 36

|

nr 05

54-57

7

Problematyka surowcowa na 47 Miedzynarodowym Kongresie Nauki o Miesie i Technologii w Krakowie

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

2002

|

tom 40

|

nr 03

35-37

8

Nowoczesne metody klasyfikacji tusz wieprzowych

100%

Borzuta K.

Medycyna Weterynaryjna

|

2002

|

tom 58

|

nr 01

26-29

9

Tuczniki ocena poubojowa

100%

Borzuta K.

Farmer

|

2008

|

nr 03

10

Aktualny stan wdrazania klasyfikacji tusz wieprzowych EUROP oraz potencjalne zagrozenia pogorszenia jakosci miesa spowodowane wzrostem miesnosci tucznikow

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

1996

|

tom 34

|

nr 04

15-18

11

Wplyw szybkiego wychladzania tusz wieprzowych na jakosc miesa i stopien jego zakazenia

100%

Borzuta K.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1999

|

tom 36

77-91

12

II Miedzynarodowa Konferencja "Rola klasyfikacji EUROP jako czynnika poprawy jakosci surowca wieprzowego". Czesc II. Genetyczne czynniki ksztaltowania miesnosci swin i jakosci miesa

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

2000

|

tom 38

|

nr 04

30-34

13

Optymalizacja systemu i metod klasyfikacji tusz wieprzowych - III Miedzynarodowa Konferencja Naukowa

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

2002

|

tom 40

|

nr 02

44-47

14

Zasady obrotu i postepowania przedubojowego zmniejszajace stres tucznikow oraz straty ilosciowe i jakosciowe miesa

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

1998

|

tom 36

|

nr 08-09

90-92

15

Zmiany jakosciowe surowca wieprzowego w Polsce w ostatnim dziesiecioleciu

100%

Borzuta K.

Przemysł Spożywczy

|

2005

|

tom 59

|

nr 03

36-39

Przedstawiono analizę zmian wartości rzeźnej i jakości mięsa tuczników wyprodukowanych i ubitych w ostatnim dziesięcioleciu. Stwierdzono, że niektóre zadania założone w 1994 r. w programie hodowli i produkcji trzody chlewnej do 2010 r. zostały już wykonane, np. wielkość produkcji (25 min tuczników w 2003 r.) i wskaźnik rotacji (136% w 2003 r.). Również zwiększył się średni poziom mięsności tuczników z 44% w 1994 r. do 52% w 2004 r. Spożycie wieprzowiny wzrosło z 38 do 41 kg na mieszkańca, ale od 2003 r. następuje regres i osiągnięcie poziomu 45 kg w 2010 r. jest zagrożone wskutek obniżenia siły nabywczej konsumentów. Istotnym zagrożeniem dla przemysłu mięsnego jest wzrost wad jakości mięsa, powodujący zubożenie walorów smakowych wyrobów. Udział tusz z mięsem PSE zwiększył się od 1990 r. kilkakrotnie.

16

Instrumentalne metody oszacowania zawartosci miesa w tuszach wieprzowych, ich zalety i mankamenty

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

1997

|

tom 35

|

nr 10

24-29

17

Zalety i mankamenty surowca wieprzowego pochodzacego od tucznikow o wysokiej miesnosci

100%

Borzuta K.

Trzoda Chlewna

|

1998

|

tom 36

|

nr 11

81-84

18

Wplyw szybkosci wychladzania poubojowego na niektore cechy ilosciowe i jakosciowe miesa wolowego

100%

Borzuta K.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1995-1996

|

tom 32-33

89-107

19

Studium sektora trzody chlewnej i analiza czynnikow wzrostu miesnosci tucznikow w poludniowo-wschodniej Polsce

100%

Borzuta K.

Rocznik Przemyski

|

1996

|

tom 32

|

nr 4

23-40

20

Aktualny stan wdrazania klasyfikacji tusz wieprzowych EUROP oraz potencjalne zagrozenia pogorszenia jakosci miesa spowodowane wzrostem miesnosci tucznikow

100%

Borzuta K.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1995

|

tom 20

7-15

Ograniczanie wyników