Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 33

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany wlasciwosci skrobi zachodzace podczas zamrazania i rozmrazania zakonserwowanego mleczka skrobiowego

100%
Drozdz W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 4
82-91
Mleczko skrobiowe (40% zawiesinę skrobi w wodzie) zakonserwowano różnymi dawkami dwutlenku siarki (0-0,25%) w postaci pirosiarczynu sodu i poddano zamrażaniu oraz rozmrażaniu jednokrotnie lub trzykrotnie. Stwierdzono, że podczas zamrażania i rozmrażania niezakonserwowanego mleczka następowały straty masy skrobi, pogarszały się jego cechy sensoryczne, pH oraz właściwości skrobi. Największe zmiany zachodziły w próbach niezakonserwowanych, a trzykrotnie zamrażanych i rozmrażanych. Dodatek do mleczka SO2 jako konserwanta, w ilości 0,1-0,25% powodował, że podczas zamrażania i rozmrażania prób nie następowały straty masy skrobi, nie zaobserwowano zmian sensorycznych mleczka, zachodziły natomiast zmiany właściwości skrobi. Wielkość tych zmian zależała od liczby cykli zamrażania i rozmrażania. Skrobia wydzielona z mleczka zakonserwowanego SO2, poddanego trzykrotnemu zamrażaniu i rozmrażaniu, charakteryzowała się wyższą wodochłonnością i rozpuszczalnością, niższym pH oraz niższą lepkością 6% kleików, w porównaniu ze skrobią wydzieloną z mleczka zakonserwowanego SO2, zamrażanego i rozmrażanego jednokrotnie.
2

V Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego. Szczyrzyc, 4–5 czerwca 2011 r.

63%
Trela J., Drozdz W.
Wiadomości Zootechniczne
|
2011
|
tom 49
|
nr 3
3

Wystawy i pokazy hodowlane jako czynnik wspomagający realizację programów doskonalenia zwierząt

63%
Trela J., Drozdz W.
Wiadomości Zootechniczne
|
2014
|
tom 52
|
nr 1
4

System transportowy POLCORRIDOR [nowa inicjatywa wzmacniajaca role zespolu portowego Szczecin-Swinoujscie w morsko-ladowym lancuchu transportowym Polnoc-Poludnie]

63%
Drozdz W., Plucinski M.
Logistyka. Magazynowanie, Transport, Automatyczna Identyfikacja
|
2005
|
nr 1
50-52
5

VI Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego: Szczyrzyc, 26–27.05.2012

63%
Trela J., Drozdz W.
Wiadomości Zootechniczne
|
2012
|
tom 50
|
nr 2
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rheological properties of potato starch pastes with the addition of kaolin

63%
Drozdz W., Tomaszewska-Ciosk E.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
113-117
A study was undertaken to investigate rheological properties of pastes (20 g/L of starch) supplemented with kaolin at doses of 20 g/L, 40 g/L and 60 g/L, stored for various periods of time. Flow curves were plotted at a time span of 200 s, a shear rate of 0-100 s-1 and a temperature of 20°C. The flow curves were described by means of Ostwald de Waele’s and Casson’s models. It was demonstrated that starch pastes with different addition of kaolin stored for various periods of time displayed characteristics of non-Newtonian, pseudoplastic shear-thinned fluids and that their rheological properties depended on both kaolin addition and time of storage. The pastes prepared with the addition of kaolin were characterised by higher viscosity, higher values of shearing stresses, coefficient of consistency K, plastic viscosity ηC and yield point τoC as compared to those prepared only from starch. Values of those parameters were observed to increase along with storage time in samples with the addition of kaolin, and to decrease in the case of pastes prepared only from starch.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku wytłoków rzepakowych na właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych

51%
Kita A., Gornicka E., Wojdylo A., Drozdz W.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2012
|
tom 33
|
nr 2
8

Właściwości smażonych chrupek otrzymanych z peletów o różnym składzie surowcowym

51%
Peksa A., Smolarczyk E., Miedzianka J., Drozdz W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
Użycie wycierki ziemniaczanej jako składnika smażonych chrupek ziemniaczanych przyczyniło się niezależnie od zastosowanej receptury peletów, do polepszenia wszystkich cech fizycznych i organoleptycznych wyrobów gotowych. Oddziaływanie wycierki okazało się szczególnie korzystne w próbach z około 40% dodatkiem płatków ziemniaczanych. Chrupki ze znacznym (około 20%) dodatkiem wycierki ziemniaczanej, odznaczały się w porównaniu do pozostałych wyrobów bardziej chrupką i mniej twardą teksturą, większym stopniem ekspansji, mniejszą gęstością i masą nasypową, nieznacznie większą zawartością tłuszczu oraz jaśniejszą barwą z mniejszym udziałem barwy czerwonej i żółtej.
9

Określenie właściwości kapsułek ze skrobi ekstrudowanej pod kątem ich wykorzystania do unieruchamiania drożdży

51%
Drozdz W., Boruczkowski T., Tomaszewska-Ciosk E., Boruczkowska H.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
Skrobię ziemniaczaną o wilgotności 25% poddano ekstruzji w jednoślimakowym ekstruderze laboratoryjnym w temperaturze 60-70-80°C w celu wytworzenia nośnika do immobilizacji komórek drożdżowych. Uzyskany nośnik wprowadzono do gęstwy drożdżowej na 48 godzin, a następnie przemyto wodą i poddano pilotażowej fermentacji etanolowej. Podczas trwania fermentacji co 2 dni pobierano nośnik do badań. Oznaczano wodochłonność i rozpuszczalność otrzymanego nośnika, jego właściwości mechaniczne oraz stężenie glukozy i etanolu w podłożu fermentacyjnym. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że możliwe jest wykorzystanie ekstrudowanej skrobi jako nośnika do unieruchamiania organizmów, a otrzymany nośnik charakteryzuje się niską rozpuszczalnością oraz dobrymi właściwościami mechanicznymi.
10

A preliminary study of quantitative EEG spectral analysis in young schkophrenic patients treated with a neurolepuc drug

51%
Drozdz W., Zygmanska B., Araszkiewicz A.
Acta Neurobiologiae Experimentalis
|
1997
|
tom 57
|
nr 5
11

VII Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego

51%
Trela J., Drozdz W., Majewska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2013
|
tom 51
|
nr 2
12

Effect of pentoxifylline and long-term ischemia on some enzyme responses in blood of rabit

51%
Grabowska M., Drozdz W., Schlegel-Zawadzka M.
Acta Biologica Cracoviensia. Series Zoologia
|
2006
|
tom 48
15-20
13

The influence of long-term ischemia and short-term ischemia-reperfusion on enzyme responses in rabbit blood

51%
Grabowska M., Drozdz W., Schlegel-Zawadzka M.
Acta Biologica Cracoviensia. Series Zoologia
|
2004
|
tom 46
14

Hemispheric activation disturbances in paranoid schizophrenia and unipolar depression measured by conjugate lateral eye movement

45%
Borkowska A., Rybakowski J., Drozdz W., Kasperowicz-Dabrowiecka A., Araszkiewicz A.
Acta Neurobiologiae Experimentalis
|
1997
|
tom 57
|
nr 5
15

Określenie właściwości termoizolacyjnych przegród wytworzonych z acetylowanej skrobi ziemniaczanej

45%
Zdybel E., Tomaszewska-Ciosk E., Romanczuk M., Drozdz W., Boruczkowska H.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
16

Wystawa zwierząt hodowlanych w Szczyrzycu. X Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego. Regionalna Wystawa Owiec. Pokaz Królików Rasowych i Drobiu Ozdobnego. IV Regionalna Wystawa Koni Rasy Małopolskiej, Huculskiej, Śląskiej oraz Polski Koń Zimnokrwisty - Błonia Szczyrzyckie, 4-5.06.2016

45%
Trela J., Drozdz W., Kowol P., Rasinski W., Majewska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2016
|
tom 54
|
nr 3
17

Wystawa Zwierząt Hodowlanych w Szczyrzycu. XI Krajowa Wystawa Bydła Czerwonego Polskiego. Regionalna Wystawa Owiec. Wystawa Królików Rasowych i Pokaz Drobiu Ozdobnego (Szczyrzyc, 10-11 czerwca 2017 r.)

45%
Trela J., Drozdz W., Rasinski W., Szymik B., Majewska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2017
|
tom 55
|
nr 2
18

XII Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego Regionalna Wystawa Owiec Wystawa Królików Rasowych. Szczyrzyc, 9-10 czerwca 2018

45%
Trela J., Drozdz W., Rasinski W., Szymik B., Majewska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2018
|
tom 56
|
nr 2
19

Wybrane właściwości ekstrudowanych preparatów powstałych na bazie wycierki ziemniaczanej

45%
Drozdz W., Boruczkowska H., Boruczkowski T., Tomaszewska-Ciosk E., Bienkiewicz M.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
20

Wystawa zwierząt hodowlanych w Szczyrzycu. VIII Krajowa Wystawa Czerwonego Bydła Polskiego. Regionalna Wystawa Owiec. II Regionalna Wystawa Koni Ras Małopolskiej, Huculskiej, Śląskiej i Polski Koń Zimnokrwisty, Szczyrzyc, 14–15.06.2014

45%
Trela J., Drozdz W., Majewska, Tomczyk-Wrona I., Pracuch T.
Wiadomości Zootechniczne
|
2014
|
tom 52
|
nr 2
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.