Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 29 Żywność Nauka Technologia Jakość

  2. 16 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  3. 11 Przemysł Spożywczy

  4. 10 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

  5. 8 Przegląd Mleczarski

Więcej...
Autorzy help

  1. 109 Kostyra H.

  2. 62 Kostyra E.

  3. 12 Krawczuk S.

  4. 9 Darewicz M.

  5. 7 Damicz W.

Więcej...
Lata help

  1. 4 2016

  2. 6 2015

  3. 6 2014

  4. 5 2013

  5. 2 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 109

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw przygotowania probek do analizy na prawidlowosc jej wyniku

100%
Kostyra H.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 12
5-6
W artykule przedstawiono podstawowe metodyczne i psychologiczne zagadnienia współczesnej analizy żywności. Szczególną uwagę zwrócono na wpływ przygotowania próbek do analizy na chemiczną modyfikację oznaczanych substancji. Problem ten uznano za istotny, szczególnie przy badaniach biologicznie aktywnych związków żywności. Omówiono również cechy osobowościowe i zawodowe współczesnego analityka żywności.
2

Nauka o zywnosci u progu XXI wieku

100%
Kostyra H.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 09
68-70
Artykuł poświęcono prezentacji obszarów badawczych nauki o żywności u progu XXI wieku. Mottem prezentowanych opinii jest stwierdzenie, że żywność powinna być podstawowym czynnikiem wpływającym korzystnie na przedłużenie okresu dobrej psychofizycznej kondycji człowieka. Omówiono również elementy ewolucji żywności w aspekcie żywności funkcjonalnej (prozdrowotnej). W zakresie produkcji żywności w XXI wieku zaakcentowano przede wszystkim decydującą rolę postępu technicznego, w formie rozwoju metod genetycznej modyfikacji surowców spożywczych. Podkreślono także wyjątkową rolę smakowitości w prozdrowotnym modelu odżywiania się. Artykuł zakończono prezentacją obszarów badawczych realizowanych w ONoZ.
3

Charakterystyka peptydów o smaku cierpkim, cierpko - kwaśnym i gorzkim uwalnianym z kazeiny przez preparaty enzymatyczne "Pseudomonas" i "Alcaligenes"

100%
Kostyra H.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
|
1983
|
nr 18(240)
4

Rola smaku w żywieniu człowieka

88%
Kostyra H.
Przegląd Mleczarski
|
1988
|
nr 09
5

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 3
6

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 1
7

INFORMALL - nowy europejski program naukowy w zakresie alergii pokarmowej

63%
Wroblewska B., Kostyra H.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
155-159
8

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 4
9

Charakterystyka zmian bialek bobiku odmian Dino, Nadwislanski i Tibo pod wplywem przechowywania i suszenia

63%
Kostyra H., Darewicz M.
Biuletyn Naukowy. Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie
|
1993
|
tom 12
|
nr 2
75-79
10

Influence of non-enzymatic glycosylation on enzymatic hydrolysis of potato proteins

63%
Marciniak-Darmochwal K., Kostyra H.
Acta Biochimica Polonica
|
2006
|
tom 53
|
nr Supplement 1
11

Porównanie efektywności ekstrakcji peptydów i wolnych aminokwasów z sera Rokpol przy użyciu trzech układów rozpuszczalników

63%
Kostyra H., Damicz W.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
|
1979
|
nr 15(204)
12

Charakterystyka frakcji peptydowych mleka pochodzącego od krów zdrowych o z chorym wymieniem (mastitis)

63%
Kostyra E., Kostyra H.
Medycyna Weterynaryjna
|
1985
|
tom 41
|
nr 05
В работе охарактеризовано пептидные фракции, присутствующие в нормальном и маститном молоке. В маститном молоке идентифицировано бактрии Str. agalactae. Пептидные экстракты нормального и маститного молока исследовано, применяя методы гелевой фильтрации на Bio-gel Р-4, высоконапряжённого бумажного электрофореза, тонкослойной хроматографии, а также анализа аминокислотных составов. В маститном молоке по сравнению с нормальным молоком констатировано высшее содержание пептидных фракций небелкового азота и аммиака. Добавочно обнаружено в маститном молоке амины. Констатировано также расхождения в аминокислотных составах пептидных эксстрактов нормального и маститного молока. Анализ полученных результатов делает возможным оценить отрицательные последствия патогенной микрофлоры в молоке с физиологически-кормовой и технологической точки зрения.
13

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 5
14

Charakterystyka frakcji peptydowych mleka

63%
Kostyra H., Damicz W.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
|
1984
|
nr 19(254)
15

Wspolczesny leksykon wiedzy o zywnosci

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 3
132-134
16

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 1
W artykule przedstawiono stan badań dotyczący stosunków stabilnych izotopów węgla i azotu w różnych artykułach spożywczych (warzywach, owocach, mięsie, mleku), które były produkowane metodami tradycyjnymi i ekologicznymi. Miara ilości ciężkiego i lekkiego izotopu w próbce oznaczana jest jako wartość δ. Na wartość δ 15 N w warzywach i owocach ma wpływ między innymi rodzaj gleby, rodzaj nawożenia, poprzedni sposób użytkowania pola. Metody polegające na oznaczaniu wartości δ15 N lub δ13 C mogą być przydatne do odróżniania żywności ekologicznej i tradycyjnej, nie jest to jednak zasada, która dotyczy wszystkich produktów.
17

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 3
18

Substancje smakowo-zapachowe ziemniaka

63%
Rejewska M., Kostyra H.
Przemysł Spożywczy
|
1991
|
tom 45
|
nr 03
19

Interakcje składników żywności

63%
Kostyra H., Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 4
20

Komitet Nauki o Żywności PAN. Ocena dokonań w zakresie nauk o żywności

63%
Kostyra H., Lenart A.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 59
|
nr Zesz.Spec.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 6 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.