Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zywnosc nowej generacji a racjonalne zywienie

100%

Gawecki J.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2002

|

tom 09

|

nr 4

5-15

W artykule przedstawiono propozycję klasyfikacji żywności nowej generacji ze względu na znaczenie w racjonalnym żywieniu, zasygnalizowano korzyści i zagrożenia związane z jej stosowaniem oraz wskazano priorytetowe kierunki badań w tym zakresie.

2

Zywnosc i zywienie w badaniach naukowych finansowanych z budzetu panstwa w latach 1995-1999

100%

Gawecki J.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

tom 54

|

nr 10

36-38

3

Etyka w badaniach naukowych

100%

Gawecki J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2008

|

tom 530

95-104

Etyka, jako gałąź filozofii zajmująca się tworzeniem reguł ludzkiego postępowania i jego oceną w kategoriach moralnych, odnosi się do różnych obszarówdziałalności człowieka, w tym także do badań naukowych. Rozwijające się dynamicznie nauki przyrodnicze napotykają wiele rozmaitych dylematów etycznych, które wiążą się z: komercjalizacją badań, wyborem problemów badawczych, warsztatem naukowym i prawem autorskim, eksperymentalnym wykorzystywaniem ludzi i zwierząt, jak również z relacjami uczonych z otoczeniem, w szczególności z firmami i środkami masowego przekazu. W pracy przedstawiono niektóre etyczne problemy i zagrożenia występuj ące współcześnie w polskich naukach rolniczych.

4

Najlepsi maja juz indeksy w kieszeni

100%

Gawecki J.

Przegląd Gastronomiczny

|

1999

|

tom 51A

|

nr 07

32-33

5

Postulaty nauk zywieniowych w stosunku do analizy zywnosci

100%

Gawecki J.

Przemysł Spożywczy

|

1998

|

tom 52

|

nr 12

3-4

W artykule przedstawiono ważniejsze zadania, jakie przed analitykami żywności stawia współczesna nauka o żywieniu. Podkreślono te aspekty oceny wartości odżywczej żywności i jej jakości zdrowotnej, które wydają się szczególnie istotne dla racjonalizacji żywienia i promocji zdrowia w polskim społeczeństwie końca wieku.

6

Indeksy dla najlepszych

100%

Gawecki J.

Przegląd Gastronomiczny

|

1998

|

tom 51

|

nr 08

38-39

7

Ocena plonowania i trwałości koniczyny białej (odmiana radzikowska) w warunkach Sudetów

100%

Gawecki J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1987

|

tom 337

8

Postep w produkcji zywnosci a zalecenia zywieniowe

100%

Gawecki J.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

tom 61

|

nr 01

2-5

W artykule zaprezentowano związki miedzy produkcją żywności a zaleceniami żywieniowymi. Działania producentów podejmowane z myślą o ulepszeniu wartości odżywczej żywności nie zawsze muszą okazać się korzystne dla zdrowia konsumenta. Zostało to dostrzeżone przez specjalistów z Unii Europejskiej i przyczyniło się do opracowania przez nich nowych uregulowań prawnych, które w przyszłości mogą znacząco wpływać na rynek żywności.

9

Wpływ odmian koniczyny białej na plonowanie i wartość pastewną ich mieszanek z trawami

100%

Gawecki J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1988

|

tom 366

Соответствующие исследования проводились в окрестностях г. Вроцлава в 1978-1980 гг. на средней пылеватой аллювиальной почве подстепенной песком. Оценивали влияние сортов клевера белого: Аля, Бабиньска, Подкова, Радзиковска, Рема на урожайность клеверо-злаковых смесей в зависимости от уровня азотного удобрения. Результаты исследований показали, что клеверо-злаковые смеси могут давать урожаи на соответствующем уровне при ограниченном азотном удобрении. Урожайность тесно связана с сортом клевера белого. Высшие урожаи давали крупнолистьевые сорта (Бабиньска и Радзиковска) Внесение 240 кг N на гекиар вытесняет из травостоя клевер белый, а урожай клеверо-злаковых смесей разнятся немногим друг от друга. Клеверо-злаковые смеси обеспечивают высокую продукцию общего белка и овсяных единиц.

10

Plonowanie mieszanek koniczyny bialej z trawami w Sudetach

100%

Gawecki J.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Konferencje

|

1996

|

tom 12

225-231

11

Badania nad sposobem odżywiania robotników w wybranym zakładzie nowego ośrodka przemysłowego w aspekcie migracji ze wsi do miasta

100%

Gawecki J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1970

|

tom 21

|

nr 6

12

Bledy metodologiczne w badaniach zywieniowych na zwierzetach laboratoryjnych

100%

Gawecki J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2001

|

tom 28

|

nr 1

31-39

13

Racjonalne zywienie jako sztuka kompromisu

100%

Gawecki J.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

tom 57

|

nr 01

9-10

Przedstawiono ewolucję poglądów na racjonalne żywienie oraz współczesne jego uwarunkowania. Sformułowano ogólne zalecenia żywieniowe w postaci czterech kompromisów: fizjologicznego, kulturowego, psychologicznego i ekonomiczno-ekologicznego.

14

O dzialalnosci zespolu PO6 Komitetu Badan Naukowych na rzecz nauk rolniczo-lesnych i rozwoju gospodarki

88%

Gawecki J.

Wieś Jutra

|

2003

|

nr 01

4-5

15

Olfactory efficiency and food preferences relations in the elderly with different vision ability

63%

Zielke M., Gawecki J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2003

|

tom 12/53

|

nr 3

In this study, a comparative analysis of olfactory efficiency and preferences for selected categories of food products was conducted in the good- -sighted elderly (GSE) and in the blind elderly (BE) and relationships between those parameters were determined. The measurements of olfactory sensitivity were conducted by air-blast olfactorimetric method, while food preferences were assessed by a questionnaire using a 5-point hedonic scale. The relationship between vision ability and smell detection thresholds (SDT) appeared statistically significant for both odour substances. In the BE group the detection thresholds within the reference values were noted in 78% subjects in the case of mint oil and in 88% in the case of ground coffee whereas in the good-sighted elderly the normosmia was found substantially less frequently, i.e. in 54% and 34% subjects, respectively. Among the examined elderly, diminished odour identification ability was commonly observed whereas no relationship existed between the smell identification thresholds (SIT) and vision ability. With the decline of the total olfactory efficiency (TOE) index in the examined population, the preferences for sweet (p<0.05), salty (p<0.05) and intensive flavour (p<0.01) foods, and fried meat dishes (p<0.05) were increasing. Only in the group of good-sighted elderly, the degree of food preference was associated with the intensity of its flavour. The obtained results indicate that the weakened ability of odour perception found in the elderly does not favour formation of the recommended nutritional patterns, whereas the blind elderly seem to be less susceptible to that due to their better olfactory efficiency.

16

Sorption of copper, molybdenum, and selenium ions on selected dietary fibre preparations

63%

Stachowiak J., Gawecki J.

Acta Alimentaria Polonica

|

1989

|

tom 15(39)

|

nr 1

In vitro experiments were performed to determine Cu, Mo, and Se sorption on cellulose, wheat bran, and apple pomace in various temperatures and at various pH of the system. The best sorption of Se in solutions with pH 8.23, and of Mo (regardless of the solutions' pH) was on pomace, while Cu was best absorbed on cellulose preparations with pH 5.02 and 8.23. The effect on sorption of temperature and pH of the system was significant and different for the various elements and preparation types.

17

Wpływ wiedzy o żywieniu na upodobania pokarmowe młodzieży szkół średnich

63%

Gawecki J., Chlebanowska E.

Przegląd Gastronomiczny

|

1986

|

tom 40

|

nr 4

18

The combined effect of dietary protein, fat and carbohydrates on feeding efficiency and serum cholesterol in rats

63%

Gawecki J., Czarnocinska J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1991

|

tom 18

|

nr 4

To investigate the effects of feeding diets differing in the content and in the type of protein, fat and carbohydrates on feeding efficiency and serum cholesterol two experiments on male rats were carried out. In the first the animals were fed semipurified diets containing 8, 12 or 16% of energy from protein with the following ratio of energy from fats to carbohydrate (F/CHO): 1/1, 1/2 and 1/3. In the second experiment eight combined diets containing various sources of protein (casein or soybean concentrate), fat (lard of rapeseed oil) and carbohydrates (sucrose or wheat starch) were used. After 60 days of feeding it was found that feed efficiency, concentrations of serum total cholesterol (TC) and cholesterol in HDL fraction (HDL-C) significantly depended on the amount and source of protein in the diet. The ratio F/CHO and the type of consumed fat effectively modified the influence of dietary protein on serum cholesterol. Rapeseed oil produced significantly higher HDL-C concentration than lard. Dietary sucrose, compared with starch, did not influence feeding efficiency and serum cholesterol. There was a combined effect of fat source — carbohydrate source on body weight and weight/length index but not on the concentration of serum cholesterol in the rat.

19

Proba opracowania wskaznika oceny stopnia zagrozenia toksykologicznego przy uwzglednieniu jakosci zywienia

63%

Gawecki J., Zielke M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1994

|

tom 27

|

nr 4

337-341

W pracy zebrano informacje dotyczące wpływu sposobu żywienia na toksyczność substancji obcych w żywności. Zaproponowano formułę wkaźnika oceny jakości zdrowotnej (IZD), określającego zagrożenie zdrowotne powodowane przez obecność substancji obcych w racji pokarmowej oraz jej niezbilansowanie.

20

Stability of copper, molybdenum and selenium ions binding to the surface of dietary fibre preparations in simulated conditions of the human gastrointestinal tract

63%

Gawecki J., Stachowiak J.

Acta Alimentaria Polonica

|

1989

|

tom 15(39)

|

nr 1

The release of copper, molybdenum, and selenium ions previously adsorbed on wheat bran and apple pomace was studied in vitro using human digestive enzymes. The highest desorption of copper was by gastric juice from wheat bran and apple pomace, while the largest quantities of molybdenum were desorbed by duodenal juice from wheat bran. The strongest binding during treatment with both digestive enzymes was found to be that of selenium to apple pomace.

Ograniczanie wyników