Wyniki wyszukiwania

1

Wstępne badania użytkowości rozpłodowej i mlecznej maciorek owcy fryzyjskiej importowanych z Niemiec

100%

Osikowski M., Orzechowska R.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1999

|

tom 43

2

Badania nad technologia odchowu jagniat w stadach o plennosci powyzej 200

100%

Osikowski M. A., Orzechowska R.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1994

|

tom 13

103-109

3

Jakosc mikrobiologiczna jogurtow krajowych

61%

Pluta A., Berthold A., Ziarno M., Molska I., Frelik I., Nowosielska R., Orzechowska R.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

tom 55

|

nr 04

37-39

Na podstawie przebadanych w latach 1995-2001 254 próbek krajowych jogurtów i biojogurtów rynkowych (naturalnych i smakowych) w 97% próbek stwierdzono, że liczba mikroflory charakterystycznej dla jogurtu wynosiła powyżej 10⁷ j.t.k./g. Liczba bifidobakterii jako mikroflory dodatkowej była zadowalająca (powyżej 10⁶ j.t.k./g) tylko w 35% badanych próbek biojogurtów. W latach 1995-2001 wyraźnie poprawiła się jakość higieniczna jogurtów i biojogurtów określana na podstawie obecności bakterii z grupy coli. Bakterie te były nieobecne w 0,01 g jogurtu we wszystkich badanych próbkach od 1998 r. Obecność pleśni i drożdży powyżej 10 j.t.k. w 1 g jogurtu lub biojogurtu w latach 1995-1997 stwierdzono w 73% próbek, a w latach 2000-2001 w 19% próbek.

Ograniczanie wyników

2 Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

1 Przemysł Spożywczy

3 Orzechowska R.

1 Berthold A.

1 Frelik I.

1 Molska I.

1 Nowosielska R.

1 Osikowski M.

1 Osikowski M. A.

1 Pluta A.

1 Ziarno M.

1 2001

1 1999

1 1994

Wstępne badania użytkowości rozpłodowej i mlecznej maciorek owcy fryzyjskiej importowanych z Niemiec

Badania nad technologia odchowu jagniat w stadach o plennosci powyzej 200

Jakosc mikrobiologiczna jogurtow krajowych