Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 15 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  2. 14 Diagnostyka Laboratoryjna

  3. 6 Acta Alimentaria Polonica

  4. 4 Przemysł Spożywczy

  5. 3 Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering

Więcej...
Autorzy help

  1. 60 Tomasik P.

  2. 11 Sztefko K.

  3. 8 Sikora M.

  4. 7 Ciesielski W.

  5. 5 Sychowska B.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2020

  2. 1 2019

  3. 3 2018

  4. 4 2017

  5. 3 2015

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 60

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Kongres International Federation of Clinical Chemistry and Laboratory Medicine 'WorldLab 2014', 22-26 czerwca 2014, Stambuł, Turcja

100%
Tomasik P.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
2014
|
tom 50
|
nr 2
2

Co nowego w normach ISO, wytycznych i prawnych regulacjach dotyczących badań w miejscu opieki?

100%
Tomasik P.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
2018
|
tom 54
|
nr 1
3

Skrobie modyfikowane i ich zastosowanie

100%
Tomasik P.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 04
16-18
Omówiono liczne możliwości modyfikacji skrobi na sposób fizyczny, chemiczny, fizykochemiczny i enzymatyczny i zastosowania produktów modyfikacji. Za szerokim wykorzystaniem polisacharydów do celów spożywczych i niespożywczych przemawia ich odnawialność i biodegradowalność.
4

Prebiotyki i probiotyki

100%
Tomasik P.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2001
|
nr 1
12-13
5

Polisacharydy surowcem XXI wieku

100%
Tomasik P.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 01
9-10
Uzasadniono, że polisacharydy staną się surowcem XXI w. dla przemysłu chemicznego i branż parachemicznych (farmaceutycznej, kosmetycznej, spożywczej). Wskazano na rolę polisacharydów jako nośników energii, źródła podstawowych surowców przemysłowych (etanolu, metanolu) oraz biopolimerów poddających się licznym modyfikacjom fizycznym, chemicznym, fizykochemicznym i enzymatycznym. Opisano sposoby modyfikowania skrobi i zastosowań produktów modyfikacji. Za szerokim wykorzystaniem polisacharydów do celów spożywczych i niespożywczych przemawia ich odnawialność i biodegradowalność.
6

Modern trends in utilization of polysaccharide crops

100%
Tomasik P.
Acta Agraria et Silvestria. Series Agraria
|
2003
|
tom 40
|
nr Sek.roln.
Non-nutritional applications of polysaccharides are presented as a remedy for limits put on the level and quality of crop production. Present state of technique and prospects arc discussed based on the outlook of European Union, for the level of production of chemical industry up to 2040. The 300% increase in the output of that industry will be achieved without any increase in the utilization of fossils. Polysaccharides and proteins, versatile, renewable, biodegradable materials originating from crops will be primary sources of chemical industry.
7

Reaction of the plant material with biogenic amino acids

63%
Tomasik P., Zawadzki W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 1
29-34
Instant coffee substitute known in Poland as Inka-coffee is produced by evaporation of aqueous extract of thermolyzed all sugar beet slices, endive, rye, and barley. The thermal generation of coffee aroma and colouring compounds is based on the Maillard-type reaction of saccharides, for instance, sucrose, as well as polysaccharides with proteins, all present in the plant material. This paper presents results of the thermal reaction of this plant material with 10 biogenic amino acids. The reaction of amino acids with rye and barley generated aromas whereas the reaction of these acids with sugar beet and endive delivered additionally colouring compounds. Their colour intensity as well as aromas depended on reacting amino acid. In this manner the quality of Inka coffee might be changed and improved.
8

Jak rozwiązać problem odpadów z tworzyw sztucznych?

63%
Achremowicz B., Tomasik P.
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
tom 74
|
nr 08
Pierwsze tworzywo sztuczne, celuloid, opatentowano w 1870 r. Jego szerokie zastosowanie przyczyniło się do dalszych prac nad polimerami. Opracowano syntetyczny kauczuk, bakelit, polistyren, poliamidy i teflon, następnie polietylen (PE) oraz polipropylen (PP). Światowa produkcja tworzyw sztucznych i ich powszechne zastosowanie stały się zagrożeniem dla środowiska naturalnego, zwłaszcza przez niezagospodarowane odpady. Szeroko rozpowszechnione stały się odpady pod postacią opakowań artykułów spożywczych. Możliwości zlikwidowania zagrożeń ze strony tworzyw sztucznych upatruje się w produkcji tworzyw biodegradowalnych, które mogą zastąpić trudno rozkładalne tzw. plastiki. Opracowano szereg tworzyw sztucznych o wszechstronnym zastosowaniu. Może to być ważny kierunek w dziedzinie ochrony środowiska przed totalnym zanieczyszczeniem plastikowymi odpadami.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The modification of the starch matrix by the high pressure

63%
Kudla E., Tomasik P.
Acta Alimentaria Polonica
|
1991
|
tom 17(41)
|
nr 4
Starch matrix in the air- and oven-dried states was compreseed under 0,8-1,2 x 10⁹ Pa. Depolymerization of starch with slight hydrolysis is noted at 0,8 and 1,2 x 10⁹ Pa whereas some repolymerization takes place on compression under 1,0 x 10⁹ Pa. Amylopeetin is the component of starch matrix which suffers most damage under experimental conditions. Starch additionally moisturized and with severl mineral salts as additives does not suffer deep changes. The effect of salt on the course of thermal decomposition is noted it is practically independent of the pressure applied to such starch - additive mixtures.
10

Biopaliwa - prawda i mity

63%
Tomasik P., Jamroz J.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 10
W artykule omówiono - na tle konwencjonalnych petropaliw - biopaliwa stale, ciekłe i gazowe pierwszej, drugiej i trzeciej generacji, ich zalety i wady techniczne, przesłanki ekonomiczne ich produkcji oraz prawdopodobne możliwości rozwoju ich produkcji. Przedstawiono też krytyczne głosy opinii światowej dotyczące wprowadzania biopaliw. Przytaczane argumenty przeciwko biopaliwom są poparte faktami wskazującymi, że biopaliwa pierwszej i drugiej generacji nie spełnią pokładanych w nich nadziei, przede wszystkim ze względu na nierealistyczne założenia co do możliwości zaspokojenia zapotrzebowania na energię. Omówiono także negatywne skutki ekologiczne, polityczne i społeczne wynikające z produkcji biopaliw.
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ litu i innych jonów metali na owadobójcze nicienie i grzyby

63%
Jaworska M., Tomasik P.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1997
|
tom 448b
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Polisacharydy a ekonomia XXI wieku

63%
Tomasik P., Gladkowski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 2
17-27
Omówiono rolę polisacharydów w kształtowaniu ekonomii oraz rozwoju przemysłu chemicznego i pokrewnych w XXI wieku. Pod uwagę wzięto dostępność polisacharydów, możliwości ich wykorzystywania, jako nośnika energii i surowca energetycznego, akceptowalność z punktu widzenia ekologii.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Edukacja przyrodnicza w Miejskim Ogrodzie Zoologicznym w Łodzi

63%
Nowak E., Tomasik P.
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
|
2011
|
tom 13
|
nr 1[26]
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Thermolysis of potato starch under ammonia

63%
Sychowska B., Tomasik P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 4
27-34
Potato starch was thermolyzed under ammonia at 140-220°C for 2 to 6 h. Ammonia clearly inhibited dextrinization of starch and under the most drastic experimental conditions (6 h, 220°C) almost negligibly bound to starch. Neither temperature nor reaction time influenced linearly the aqueous solubility and water binding capacity of resulting British gums. The combination of the reaction parameters provided formation of more hydrophobic products with higher- water binding capacity.
15

Starch fluorescein complexes

63%
Tomasik P., Zawadzki W.
Żywność Technologia Jakość. Suplement
|
1996
|
nr 2
51-56
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Solvent effect on starch matrix

63%
Baczkowicz M., Tomasik P.
Acta Alimentaria Polonica
|
1991
|
tom 17(41)
|
nr 4
Potato starch was heated in various solvents followed by conditioning of starch in the air. The effect of the treatment was characterized by means of water uptake, aqueous solubility, characteristics of gelation and thermal behavior (TG, OTA, DTG) of proccssed samples.
17

Metal complexes of xanthan gum

63%
Ciesielski W., Tomasik P.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering
|
2008
|
tom 11
|
nr 2
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Reaction of starch with vital gluten on heating

63%
Sychowska B., Tomasik P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1996
|
tom 05
|
nr 4
The temperature-induced reaction between potato starch and vital gluten was studied. IR absorption spectra showed that the reaction is due to the changes in the gluten macro structure induced by a removal of water molecules co-constituting the original structure of vital gluten. Elevated temperature caused complexation of both components of the blend. The complex was stable up to 245°C. Above this temperature the Maillard-type reaction took place. It was manifested by the evolution of volatile products of the rotten onion stench. Starch can complex up to about 30% (w/w) of gluten. The temperature-dependent aqueous solubility and water binding capacity of starch-gluten complexes showed that both indices increase and decrease, respectively, in nonlinear manner.
19

Grozne nie tylko muchomory

63%
Duda E., Tomasik P.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2001
|
nr 3
15-16
20

Stimulation of pathogenicity of entomopathogenic fungi with water treated with low-temperature, low-pressure glow plasma of low frequency

51%
Jaworska M., Oszczeda Z., Tomasik P.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2018
|
tom 33
|
nr 4
Similarity of the structure and physicochemical properties of water treated with low-temperature, low-pressure, low-frequency glow plasmaand water treated with static magnets of high induction suggests that like magnetically treated water, also plazmed water could stimulate the growth and pathogenicity of entomopathogenic fungi. It was found that distilled water and tap water treated with low-temperature, low-pressure, low-frequency glow plasma for 30 min stimulated pathogenicity of entomopathogenic fungi Beauveria bassiana (Bals.) Vuill. and Isaria fumosorosea (Wize). The total number of dead Tenebrio molitor larvae contacted with those stimulated biopesticides and the rate of their mortality significantly increased. Both kinds of water did not influence the linear growth of the fungi. Thus, plazmed water is suitable for the stimulation of pathogenicity of tested biopesticides
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.