Choroby sercowo-naczyniowe są wiodącą przyczyną zgonów w starszym wieku. Zalecenia dietetyczne dla ludzi starszych w celu prewencji chorób sercowo-naczyniowych nie różnią się od zaleceń dla młodszej populacji. Jednakże dowody naukowe, że interwencja dietetyczna zastosowana późno w życiu zmniejsza występowanie epizodów sercowo-naczyniowych, są ograniczone z powodu niedostatku kontrolowanych badań klinicznych. W tej sytuacji zalecenia dla ludzi starszych opierają się na konsensusie opinii, który wynika z korzystnego wpływu diety śródziemnomorskiej i podobnej do niej diety DASH na profil czynników ryzyka. Co dotyczy polskich seniorów, częstość występowania sercowo-naczyniowych czynników ryzyka jest bardzo duża (badanie WOBASZ Senior). Tak więc do interwencji dietetycznej należą zamiana tłuszczów nasyconych na tłuszcze nienasycone, unikanie przetworzonej żywności zawierającej kwasy tłuszczowe trans, wzrost spożycia owoców i warzyw przynajmniej do 400 g dziennie, spożywanie ryb dwa razy w tygodniu (jedna porcja tłustej ryby) i ograniczenie spożycia soli < 5 g na dzień.