Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 173

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

XVII Konferencja CLTPiPZ

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 01
18-19
2

Chleb zaciemniany to zafałszowany, a nie razowy

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2008
|
tom 56
|
nr 12
3

Piekarzu, czy wiesz, że... przygotowanie prawdziwej, dobrej bagietki bez długiej fermentacji jest niemożliwe?

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2018
|
tom 66
|
nr 01
4

Piekarzu, czy wiesz, że... stare przysłowie "czas to pieniądz" w dobie wzrostu wartości technologii tradycyjnej powinno stać się mottem przewodnim rzemieślniczej piekarni? Za czas trzeba zapłacić. Tanio można produkować tylko szybko.

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2019
|
tom 67
|
nr 10
5

Szkolka piekarska. Klasyfikacja pieczywa. Pieczywo specjalne

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1999
|
tom 47
|
nr 11
10-11
6

Piekarzu, Czy wiesz, że... krojenie pieczywa to amerykański wynalazek? Czy wiesz kto, kiedy i dlaczego postanowił, że należy sprzedawać krojone pieczywo? A jaka jast nasza sklepowa i domowa codzienność w krojeniu pieczywa?

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2019
|
tom 67
|
nr 11
7

Kwalifikacja w zawodzie piekarz. Cz. 1. Magazynowanie surowców piekarskich

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2015
|
tom 63
|
nr 09
8

Piekarzu, czy wiesz że... na rynku mieszanek piekarskich Twój zakład może być nie tylko odbiorcą, ale także ich twórcą? Możesz zostać nie tylko odtwórcą, ale też autorem wielu gatunków pieczywa

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2018
|
tom 66
|
nr 02
9

Piekarzu, czy wiesz, że... dodając wodę do mąki podczas przygotowywania ciasta decydujesz o jakości pieczywa, a także o swoim przyszłym zysku z jego sprzedaży? Niby zwykła woda, a może wiele pomóc lub popsuć w technologii

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2019
|
tom 67
|
nr 02
10

Piekarzu, czy wiesz, że... dobrze znane i lubiane, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia pierniki to tak naprawdę pieczywo mające swoje korzenie w piekarstwie?

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2018
|
tom 66
|
nr 11
11

Wielka Moskwa - male targi

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 08
38-39
12

Gniezno - tradycja i jakosc lubia byc para

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1995
|
tom 43
|
nr 11
18-19
13

Nowe egzaminy zawodowe dla mlodziezy po zawodowkach

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom 53
|
nr 09
4-5
14

Drozdze w piekarstwie i nie tylko

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 04
60-62
15

Kwalifikacje w zawodzie piekarz. Cz. 3. Magazynowanie surowców piekarskich

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2015
|
tom 63
|
nr 11
16

"Chcesz być mądry - jedz chleb"

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2010
|
tom 58
|
nr 02
17

Kilka uwag o pytaniach z Informatora o egzaminie potwierdzajacym kwalifikacje zawodowe w zawodzie piekarz i cukiernik

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom 53
|
nr 03
86-87
18

Piekarzy, czy wiesz, że... kwas piekarski nie zawsze jest wystarczająco i właściwie zakwaszony? Jak osiagąć dobry rezultat i jaki to ma wpływ na jakość wyrobu końcowego?

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2017
|
tom 65
|
nr 12
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Solid state alcoholic fermentation of apple pomace

100%
Jarosz K.
Acta Alimentaria Polonica
|
1988
|
tom 14(38)
|
nr 3-4
Solid state fermentation of apple pomace for the production of ethanol using the B-4 strain of Saccharomyces cerevisiae baker's yeast and natural microflora is described. Ethanol yield ranged from 78 to 90% of the theoretical yield. Natural fermentation is slower than fermentation with yeast, and the obtained raw ethanol contains more impurities.
20

Metody wytwarzania ciasta na wyroby piekarskie. Ciasta pszenne

100%
Jarosz K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2020
|
tom 68
|
nr 10
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.