Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Bialko wiazace cykliczny AMP z Escherichia coli - globalny regulator transkrypcji

100%
Blaszczyk U.
Postępy Mikrobiologii
|
2008
|
tom 47
|
nr 2
127-135
2

Drożdże killerowe i ich zastosowanie

100%
Blaszczyk U.
Postępy Mikrobiologii
|
2019
|
tom 58
|
nr 4
3

Zywnosc w walce z nowotworami

63%
Duda-Chodak A., Blaszczyk U.
Journal of Elementology
|
2008
|
tom 13
|
nr 3 Suppl.
22-23
4

Charakterystyka i potencjalne zastosowanie bakteriocyn cyklicznych

63%
Blaszczyk U., Dabrowska K.
Postępy Mikrobiologii
|
2017
|
tom 56
|
nr 4
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Magnesium: its role in nutrition and carcinogenesis

63%
Blaszczyk U., Duda-Chodak A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2013
|
tom 64
|
nr 3
Magnesium (Mg2+) plays a key role in many essential cellular processes such as intermediary metabolism, DNA replication and repair, transporting potassium and calcium ions, cell proliferation together with signalling transduction. Dietary sources rich in magnesium are whole and unrefined grains, seeds, cocoa, nuts, almonds and green leafy vegetables. Hard water is also considered to be an important source of magnesium beneficial to human health. The daily dietary intake of magnesium is however frequently found to be below that recommended in Western countries. Indeed, it is recognised that magnesium deficiency may lead to many disorders of the human body, where for instance magnesium depletion is believed to play an important role in the aetiology of the following; cardiovascular disease (including thrombosis, atherosclerosis, ishaemic heart disease, myocardial infarction, hypertension, arrhythmias and congestive heart failure in human), as well as diabetes mellitus, gastrointestinal (GI) tract disease, liver cirrhosis and diseases of the thyroid and parathyroid glands. Insufficient dietary intake of magnesium may also significantly affect the development and exacerbation of ADHD (Attention Deficit- Hyperactivity Disorder) symptoms in children. The known links between magnesium and carcinogenesis still remain unclear and complex, with conflicting results being reported from many experimental, epidemiological and clinical studies; further knowledge is thus required. Mg2+ ions are enzyme cofactors involved in DNA repair mechanisms that maintain genomic stability and fidelity. Any magnesium deficiencies could thereby cause a dysfunction of these systems to occur leading to DNA mutations. Magnesium deficiency may also be associated with inflammation and increased levels of free radicals where both inflammatory mediators and free radicals so arising could cause oxidative DNA damage and therefore tumour formation. The presented review article now provides a summary discussion of the various research performed concerning the impact that low magnesium intake has on tumour incidence; this includes impairment of magnesium homeostasis frequently observed in tumour cells, the influence of magnesium depletion on the progression of existing tumours and the occurrence of hypo-magnesaemia when patients are treated with certain anticancer drugs.
6

Inhibitory fermentacji etanolowej w winiarstwie

63%
Sroka P., Blaszczyk U.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 02
Slow or incomplete fermentation, commonly know in the wine industry as a sluggish or stuck ferment is a serious winemaking problem. Several factors have been shown to impact fermentation rate and lead to slow and incomplete sugar consumption by the yeast: temperature, nutrient limitation, excessive must clarification, ethanol and other substance toxicity. These factors can interact synergistically, and in combination may be far more inhibitory than any factor individually. Proper selection of microorganisms, appropriate yeast rehydration, adaptation and keeping constant ferment condition are required to minimize stuck or sluggish fermentation probability.
7

Bakteriocyny bakterii Gram-ujemnych – struktura, mechanizm działania i zastosowanie

63%
Blaszczyk U., Moczarny J.
Postępy Mikrobiologii
|
2016
|
tom 55
|
nr 2
8

Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

63%
Blaszczyk U., Sroka P.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 05
Karotenoidy to związki terpenowe o uznanym korzystnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka, produkowane przez rośliny wyższe, a także mikroalgi, drożdże, grzyby strzępkowe oraz bakterie. Karotenoidy pochodzenia mikrobiologicznego są obiecującą alternatywą dla syntetycznych barwników. Kilka mikroorganizmów, takich jak Dunaliella salina, Blakeslea trispora czy Haematococcus pluvialis, zostało zbadanych pod kątem produkcji karotenoidów na dużą skalę. Niektóre procesy i technologie z udziałem mikroorganizmów wdrożono z powodzeniem do produkcji przemysłowej.
9

Bakterie kwasu mlekowego o właściwościach przeciwgrzybiczych. Biologiczne utrwalanie żywności

63%
Blaszczyk U., Satora P.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 09
Bakterie fermentacji mlekowej (LAB) wytwarzają związki antagonistyczne, które mogą kontrolować wzrost niepożądanej mikroflory powodującej psucie się produktów spożywczych. Większość badań dotyczących przeciwdrobnoustrojowej aktywności LAB skupia się na ich działaniu przeciwbakteryjnym. Wiadomo jednak, że odpowiednio dobrane szczepy LAB mogą hamować wzrost toksynotwórczych grzybów strzępkowych oraz biosyntezę mikotoksyn, dzięki temu wydłużyć okres przechowywania niektórych produktów spożywczych oraz zmniejszyć ryzyko narażenia zdrowia człowieka na potencjalne działanie mikotoksyn. Użycie LAB do ograniczenia rozwoju pleśni może okazać się interesującą alternatywą dla fizycznych, a szczególnie chemicznych metod przedłużania trwałości żywności. Inną cenną właściwością niektórych szczepów LAB jest zdolność wiązania mikotoksyn, prowadząca do obniżonej biodostępności wtórnych metabolitów pleśni, co może stać się w przyszłości nowym rozwiązaniem służącym detoksykacji żywności i pasz.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The impact of nickel on human health

63%
Duda-Chodak A., Blaszczyk U.
Journal of Elementology
|
2008
|
tom 13
|
nr 4
685-693
In 2008, nickel received the shameful name of the “Allergen of the Year.” According to dermatologists the frequency of nickel allergies is still growing, and it cannot be explained only by fashionable piercing and nickel devices used in medicine (like coronary stents). Occupational exposure of several million workers worldwide has been shown to give rise to elevated levels of nickel in blood, urine and body tissues. In these cases, workers are exposed to airborne fumes and dusts containing nickel and its compounds and therefore inhalation is the main route of uptake. Nonoccupational sources of nickel exposure for the general population include mainly drinking water and food. Recently, tests of kitchen kettles showed substantial leaching of nickel into drinking water when boiled in kettles with exposed nickel-plated elements. Three types of adverse health impacts as a result of exposure to nickel are discussed in the text. Acute health effects generally result from short-term exposure to high concentrations of pollutants. Chronic noncancer health effects may result from long-term exposure to relatively low concentrations of pollutants. Inhalation of nickel also can cause cancer of the lungs, nose and sinuses. Cancers of the throat and stomach have also been attributed to inhalation of nickel. However, the exact mechanism by which nickel causes cancer is still questionable and needs further investigation. The most popular hypotheses to explain this phenomenon are presented in the text.
11

Heterocykliczne aromatyczne aminy w zywnosci: powstawanie, przemiany metaboliczne, aktywnosc biologiczna

51%
Warzecha L., Damasiewicz-Bodzek A., Janoszka B., Blaszczyk U.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2000
|
tom 33
|
nr 4
369-380
12

Heterocykliczne aminy aromatyczne [HAA] w zywnosci - metody wyodrebniania, oczyszczania i oznaczania jakosciowo-ilosciowego

45%
Damasiewicz-Bodzek A., Blaszczyk U., Janoszka B., Warzecha L., Strozyk M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2002
|
tom 35
|
nr 1
1-9
13

Zawartosc wybranych wielopierscieniowych weglowodorow aromatycznych w nieogrzewanych i ogrzewanych olejach jadalnych

45%
Blaszczyk U., Zalejska-Fiolka J., Janoszka B., Birkner E., Heiduk R.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 2
143-150
14

Heterocykliczne aromatyczne aminy w zywnosci: wystepowanie i oznaczanie w materiale biologicznym biomarkerow narazenia na aminoazaareny

45%
Janoszka B., Blaszczyk U., Warzecha L., Damasiewicz-Bodzek A., Bodzek D.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr 3
227-239
15

Effect of oxidised repeseed oil with garlic on the concentration of 7-ketocholesterol, malondialdehyde, and free fatty acids in hypercholesterolaemic rabbits

45%
Zalejska-Fiolka J., Kasperczyk A., Kasperczyk S., Blaszczyk U., Birkner E.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
2007
|
tom 51
|
nr 3
The influence of a balanced diet (21 g% protein, 34 g% fat, 45 g% carbohydrate) with an isocaloric addition of non-oxidised or oxidised rapeseed oil, with and without garlic, on the development of hypercholesterolaemia was examined in 18 adult male rabbits divided into 3 equal groups. The rabbits from group 1 were fed fresh rapeseed oil, group II - received oxidised rapeseed oil, and group III - was given oxidised rapeseed oil and garlic. The concentration of 7-ketocholesterol and malondialdehyde (MDA) in plasma and free fatty acids (FAME) in blood serum was determined. The experiment lasted 24 weeks. At the beginning, and every six weeks, the rabbits were weighed and blood was taken. After the experiment was completed, the aorta was dissected for histological examinations. It was found that oxidised rapeseed oil caused an increase in the concentration of 7-ketocholesterol and FAME at the end of the experiment. MDA concentration increased in the 6th week of the experiment but did not appreciably change at the end of it. The obtained results suggested that the diet caused the development of hypercholesterolaemic alterations in the aorta wall and increased temporarily the level of 7-ketocholesterol, FAME, and MDA. Diet rich in oxidised oil modified significantly homeostasis of lipids in plasma and blood serum. The administration of garlic in such a diet inhibited atherosclerotic changes in the aorta wall and this seemed to be related to the decreasing concentration of 7-ketocholesterol and MDA in plasma and FAME in blood serum.
16

The influence of non-oxidized and oxidized rapeseed oil with alpha-lipoic acid addition on lipids profile and paraoxonase-1 activity in rats

39%
Zalejska-Fiolka J.-E., Wielkoszynski T.-J., Blaszczyk U., Gawron K., Kasperczyk S., Polaniak R., Birkner E.
Acta Biochimica Polonica
|
2007
|
tom 54
|
nr Supplement 4
17

Antioxidant enzyme activities in rabbits under oxidative stress induced by high fat diet

39%
Skowron M., Zalejska-Fiolka J., Blaszczyk U., Chwalinska E., Owczarek A., Birkner E.
Journal of Veterinary Research
|
2018
|
tom 62
|
nr 2
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.