Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ocena stanu higieny w zakladach piwowarskich. Zastosowanie metody oznaczania ATP

100%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 06
5-7
W artykule przedstawiono dotychczasowe metody kontroli higieny w browarach oraz omówiono szczegółowo nową metodę instrumentalną, która polega na oznaczeniu zawartości adenozyno trifosforanu (ATP). Przedstawiono też prace doświadczalne ( W. Brytania) oraz urządzenia stosowane do oznaczania ATP.
2

Postep w analizach mikrobiologicznych zywnosci. Czesc II. Zastosowanie metod instrumentalnych

100%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 04
39-42
Omówiono techniki instrumentalne stosowane do wykrywania i określania liczby mikroorganizmów w żywności. Zwrócono uwagę na metody oceniające zmętnienie podłoży spowodowane wzrostem drobnoustrojów (turbidymetria) oraz metody oceniające aktywność metaboliczną istniejących w żywności drobnoustrojów (np. metody elektryczne, mikrokalorymetria, kolorymetria, ultradźwięki, bioczujniki). Ponadto zaprezentowano metody bazujące na oznaczaniu poziomu określonych metabolitów lub składników komórkowych. Zwrócono uwagę na cechy dodatnie i ujemne wymienionych technik oraz podano przykłady ich zastosowań w badaniach żywności.
3

Postep w analizach mikrobiologicznych zywnosci. Cz. I. Doskonalenie metod mikrobiologicznych

100%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 03
16-18
Przedstawiono nowe metody i urządzenia umożliwiające szybkie wykrycie, liczenie i identyfikację mikroorganizmów zakażających i patogennych, występujących w żywności. Zwrócono szczególną uwagę na nowe podłoża zawierające substraty fluorogenne i chromogenne, jak również na komercyjne testy immunoenzymatyczne, biochemiczne i serologiczne. Podano przykłady urządzeń ułatwiających przygotowanie próbek do analiz mikrobiologicznych. Omówiono stosowane modyfikacje tradycyjnej metody płytkowej jak również udoskonalenia w technikach mikroskopowych. Podano informacje dotyczące techniki immunomagnetycznej separacji drobnoustrojów, której celem było znaczne skrócenie etapu przednamnażania i selektywnego namnażania w procedurze wykrywania patogenów w żywności.
4

Metoda filtracji membranowej w badaniach jakosci mikrobiologicznej utrwalonego piwa - dobor podlozy hodowlanych

100%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 08
14-17
Przedstawiono wyniki badań modelowych, których celem była ocena podłoży możliwych do wykorzystania w analizach mikrobiologicznych utrwalonego piwa wykonanych metodą filtracji membranowej. Zakażone niewielką, znaną liczbą bakterii fermentacji mlekowej, drożdży lub pałeczek z grupy coli piwo filtrowano, a sączki umieszczano na różnych podłożach agarowych, padach nasączonych podłożami ciekłymi lub krążkach odżywczych. Przy ocenie podłoży kierowano się odzyskiem komórek i morfologiczną charakterystyką kolonii. Najlepsze wyniki, w przypadku wykrywania bakterii fermentacji mlekowej, uzyskano na podłożach agarowych MRS, Raka-Ray i NBB-Am oraz krążkach odżywczych VLB-S7-S (Sartorius); w przypadku drożdży - na podłożu agarowym YGC i na kartonikach nawilżonych podłożami ciekłymi Y M i WLN (Millipore). Podłoże ENDO firmy Millipore dawało największy odzysk pałeczek z grupy coli.
5

Test Vidas LMO w wykrywaniu bakterii Listeria monocytogenes w zywnosci

100%
Witkowska-Gwiazdowska A., Czajkowska D.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
tom 55
|
nr 04
32
Dokonano oceny testu Vidas LMO pod kątem przydatności do wykrywania bakterii Listeria monocytogenes w żywności. Stwierdzono, że wykrywał on wszystkie badane szczepy chorobotwórczych bakterii. Reakcje krzyżowe występowały w obecności pojedynczych szczepów S. aureus, S. saprophytics, S. epidermidis oraz L. murrayi i L. ivanovii. Czułość testu zależała od szczepu patogennych bakterii i od materiału matrycowego (żywności) i wahała się w graniach od 105 do 107 j.t.k./ml. W doświadczeniach modelowych, w których przebadano 80 próbek żywności (mleko i produkty mleczarskie, surowe mięso, wędliny, mrożone warzywa i owoce) uzyskano zgodność metody alternatywnej ze standardową wynoszącą ok. 94%. Odnotowano jeden wynik fałszywie ujemny i cztery fałszywie dodatnie. Wyniki fałszywie dodatnie wystąpiły w obecności bakterii S. saprophytics, S. epidermidis w próbkach ; wynik fałszywie ujemny był spowodowany zbyt małym namnożeniem bakterii w pożywkach do selektywnego namnażania, poniżej czułości metody.
6

Alternatywna metoda wykrywania Salmonella spp.

100%
Witkowska-Gwiazdowska A., Czajkowska D.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 08
27-30
Oceniono test ELISA Salmonella-TEK służący do wykrywania antygenu Salmonella w żywności. W badaniach modelowych wykorzystywano 25 szczepów Salmonella. 25 g porcje sproszkowanego mleka zakażano mniej niż 10. komórkami bakterii. We wszystkich eksperymentach z badanymi drobnoustrojami namnażanymi według dwóch procedur (podłoże Salmosyst lub zbuforowana woda peptonowa i podłoże Rappaport-Vassiliadis), otrzymano dodatnie wyniki testu. Użycie podłoża Salmosyst dawało możliwość skrócenia czasu badania z zastosowaniem testu Salmonella-TEK z 48 do 34 godz.
7

Podloze Salmosyst w metodzie wykrywania paleczek Salmonella w zywnosci

81%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A., Czajka J.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 12
16-18
Określano przydatność podłoża Salmosyst firmy Merck do przednamnażania i selektywnego namnażania pałeczek Salmonella w próbkach żywności. Nowe podłoże porównywano z powszechnie stosowanym podłożem Rappaport-Vassiliadis (R-V). W badaniach modelowych stosowano 23 szczepy Salmonella spp. Próbki mleka w proszku (25 g) zakażano mniej niż 10 bakteriami. Do zainfekowanego produktu dodawano 225 ml zbuforowanej wody peptonowej (WPB) lub bulionu Salmosyst. Mieszaniny inkubowano w temperaturze 37°C przez 18 godz. ( WPB) lub 7 godz. (bulion Salmosyst). Po tym okresie zawiesiny bakterii w ilości 0,1 ml przenoszono do podłoża R-V i inkubowano przez 24 godz. w temperaturze 42°C; w przypadku bulionu Salmosyst dodawano do niego czynniki selektywne w postaci tabletek ( 1/10 ml) i inkubowano w 37°C przez 20 godz. Stwierdzono, że podłoże Salmosyst jest lepszym podłożem namnażającym dla Salmonella spp. niż zbuforowana woda peptonowa w połączeniu z bulionem Rappaport-Vassiliadis; w podłożu Salmosyst po 27 godz. inkubacji liczba patogennych bakterii osiągała poziom 109/ml, w metodzie standardowej po 42-godzinnej hodowli uzyskano liczbę bakterii około 108/ml. Czynniki selektywne podłoża Salmosyst nie oddziaływały inhibitująco na bakterie Salmonella spp., zjawisko to obserwowano w podłożu Rappaport-Vassiliadis.
8

Survival of Escherichia coli serotype O157:H7 in cultivable and meadow soils

81%
Czajkowska D., Sikorska I., Witkowska-Gwiazdowska A., Kwasowski W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2004
|
tom 13/54
|
nr 3
Survival of one strain of enterohaemorrhagic E. coli serotype O157:H7, isolated from milk in Poland, in cultivable and meadow soils at 5°C and 20 C was tested. It was found that the death rate of pathogenic bacteria depends on soil fertility and incubation temperature. At 5°C in such soils as light loam and loamy silt, with humus content of 2.16% to 3.43%, bacteria died after 140-158 days of incubation, and in such soils as loamy sand wit, humus content: of ca. 1.50% they died after 70-85 days of incubation. At 20°C, these periods for experimental options mentioned above were 70-90 days and 49-63 days, respectively.
9

Wykrywanie mikroorganizmow szkodliwych w procesie produkcji piwa

81%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A., Czajka J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 04
10-13
Oceniono podłoża stosowane w chwili obecnej w badaniach mikrobiologicznych materiałów pochodzących z browarów. Zwrócono uwagę na nieprawidłowości w odczytach wyników spowodowane zmiennością drobnoustrojów i właściwościami samych próbek.
10

Wlasciwosci selektywne i roznicujace pozywek do wykrywania typowych i nietypowych serotypow Salmonella w zywnosci

81%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A., Sikorska I.
Przemysł Spożywczy
|
2003
|
tom 57
|
nr 06
40
Prowadzono badania pod kątem doboru selektywnych pożywek agarowych do wykrywania typowych i nietypowych serotypów Salmonella, które eliminowałyby w dużym stopniu wzrost towarzyszącej mikroflory przeszkadzającej w wykrywaniu chorobotwórczych bakterii. Stwierdzono, że agarowe podłoże XLD jest idealne do wykrywania typowych bakterii Salmonella. Podłoże z siarczynem bizmutu wg Wilson-Blaira umożliwia wykrycie laktozododatnich serotypów, a chromogenne podłoża SM ID i CHROMagar Salmonella - serotypów siarkowodoroujemnych (np. Salmonella Typhi). Czynniki selektywne zawarte w bulionach RVS i MKTTn zalecanych w normie PN-ENISO 6579:2002 w połączeniu z agarowym podłożem z siarczynem bizmutu w dużym stopniu hamowały wzrost Enterobacter agglomérons, Enterobacter cloaceae, Escherichia coli, Hafnia alvei and Citrobacter freundii. Maksymalne ograniczenie wzrostu P. aeruginosa odnotowano w wariantach łączących oba ww. buliony z podłożem CHROMagar Salmonella. Podobny efekt w przypadku Pseudomonas mirabilis uzyskano przy połączeniu bulionów RVS lub MKTTn z XLT-4 lub CHROM agarem Salmonella.
11

Otrzymywanie mutantow Trichoderma reesei - nadproducentow enzymow celulolitycznych

81%
Czajkowska D., Ilnicka-Olejniczak O., Witkowska-Gwiazdowska A.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1992
|
tom 46
5-19
12

Problemy w wykrywaniu bakterii Salmonella w zywnosci

81%
Czajkowska D., Sikorska I., Witkowska-Gwiazdowska A.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 09
2-4
Poddano ocenie buliony Rappaport-Vassiliadis, Salmosyst oraz S.P.R.l.N.T oraz agarowe podłoża selektywne: BGA, Hektoen Enteric Agar, SSB, XLT-4, SMID, Rambach Agar, Salmonella Chromogenie Agar pod kątem poprawy wykrywalności bakterii Salmonella w żywności. Badaniami objęto 34 surowce i produkty spożywcze (mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, mrożonki owocowe i warzywne, przyprawy, kakao, suszone owoce i drożdże piekarskie), które zanieczyszczano bakteriami S. enteritidis w liczbie kilku komórek/25 g próbkę. Analizy wykonywano zgodnie z wytycznymi normy PN-EN ISO 6579 oraz wytycznymi producentów pożywek. Stwierdzono, że w próbkach o dużym ogólnym zanieczyszczeniu mikrobiologicznym istnieje możliwość niewykrycia bakterii Salmonella. Mikroorganizmami przeszkadzającymi w wykrywaniu chorobotwórczych bakterii były: Enterobacter sakazakii, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella pneum. pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Hafnia alvei. Kolonie tych bakterii rosły na wszystkich selektywnych podłożach agarowych, niezależnie od bulionu używanego do selektywnego namnażania. Wymienione bakterie intensywnie namnażały się w trzyetapowym procesie hodowli, tłumiąc wzrost Salmonella spp.
13

Proba ulepszenia metod wykrywania beztlenowych bakterii przetrwalnikujacych

81%
Witkowska-Gwiazdowska A., Czajkowska D., Sikorska I.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 12
28-29
Dokonano oceny nowych podłoży ciekłych: nieselektywnych Liver Broth, Liver Infusion Broth, selektywnych - Reinforced Clostridial Medium і Differential Reinforced Medium, oraz stałych: Differential Clostridium Agar, Differential Reinforced Clostridium Medium z agarem, Fluorocult TSC-Agar oraz Liver Infusion Agar, pod kątem ulepszenia metod wykrywania beztlenowych bakterii przetrwalnikujących w żywności. Pożywki te porównywano odpowiednio z pożywką Wrzoska lub podłożem Wilson-Blaira (W-B) i pożywką Sulfite Iron Agar (SIA). W doświadczeniach zastosowano 8 szczepów bakterii: C. perfringens 542, C. perfringens 217, C. perfringens 415, C. bifermentans 1215, C. histolyticum 208, C. novyi 206, C. sporogenes, C. acetobutylicum. Badano wzrost czystych kultur bakterii w pożywkach ciekłych lub agarowych po uprzednim namnożeniu bakterii w podłożu Wrzoska. Na przykładzie mleka w proszku określono wpływ matrycy żywności na wykrywalność tej grupy drobnoustrojów. Stwierdzono, że wszystkie agarowe podłoża, zarówno standardowe (W-B i SIA) jak i nowe, wyżej wymienione, działały hamująco na wzrost bakterii z rodzaju Clostridium. Mleko w proszku w dużym stopniu redukowało ten niekorzystny efekt. Poziom namnożenia Clostridium spp. we wszystkich ww. pożywkach ciekłych był podobny. Zaobserwowano pewne, trudne do wyjaśnienia, nieprawidłowości w ujawnianiu się zdolności bakterii do redukcji siarczynów i/lub wytwarzania H2S zarówno na różnicujących podłożach ciekłych (RCM i DRCM) jak i podłożach agarowych. Polegały one na niewystąpieniu tego zjawiska lub zanikaniu barwy po kilku godzinach.
14

Test Vidas Salmonella w wykrywaniu chorobotworczych bakterii w zywnosci

81%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A., Zarzynska E.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 05
16-19
Prowadzono badania nad przydatnością testu Vidas Salmonella do wykrywania chorobotwórczych bakterii w żywności. Do doświadczeń modelowych wytypowano 21 surowców i produktów spożywczych (surowe mięso, jaja, mrożone owoce i warzywa, mleko i produkty mleczne, kakao, solone orzeszki ziemne, majonez, zupy w proszku). Próbki żywności o wadze 25 g zakażano komórkami (w liczbie do 10) różnych szczepów Salmonella. Stwierdzono, że test Vidas wykrywał wszystkie badane szczepy Salmonella, łącznie z dwoma nietypowymi izolowanymi z żywności. Czułość testu była zależna od stosowanego szczepu patogénnych bakterii i zmieniała się w zakresie od 105-106 j.t.k./ml. Granice wykrywalności ulegały przesunięciu w kierunku wyższych wartości w obecności licznej populacji bakterii towarzyszących. Istniała 94% zgodność w wykrywaniu bakterii Salmonella w próbkach różnych surowców i produktów spożywczych (z pominięciem mięsa surowego) metodą alternatywną i metodą standardową hodowlaną. Nie obserwowano żadnych wyników fałszywie dodatnich. Wyniki fałszywie ujemne (głównie w próbkach surowego mięsa) byty spowodowane niedostatecznym namnożeniem patogennych bakterii.
15

Characterization of glucoamylase concentrates obtained as a result of culture of Aspergillus awamori strains

80%
Witkowska-Gwiazdowska A., Ilnicka-Olejniczak O., Komorowska-Rycerz A.
Applied Biology Communications. Lublin Scientific Center
|
1993
|
tom 03
|
nr 5-6
16

Survival of Escherichia coli serotype O157:H7 in water and in bottom-shore sediments

71%
Czajkowska D., Witkowska-Gwiazdowska A., Sikorska I., Boszczyk-Maleszak H., Horoch M.
Polish Journal of Environmental Studies
|
2005
|
tom 14
|
nr 4
Survival of a single strain E. coli serotype O157:H7, isolated from milk in Poland, was examined in water environment (water, bottom-shore sediments and in muddy water over sediments) at 6°C and 24°C. Pathogenic bacteria were not detected (direct plating method) in water within 32 and 51 days of incubation at 6°C and within 21 and 32 days of incubation at 24°C (except water from one of the rivers, where the disappearance of serotype O157:H7 was noticed only after 54 incubation days). The target bacteria survived in muddy water 49-65 days at 6°C and 26-60 days at 24°C. Bacteria died at the slowest rate in bottom-shore sediments. The disappearance of the enterohemorrhagic serotype in these environmental materials was noticed only after 73-100 (6°C) and 30-60 (24°C) incubation days. The obtained results evidently indicate the existence of possible hazards connected with relatively long survival periods of pathogenic bacteria in water environment. The bottom-shore sediments in particular can be a reservoir of this bacteria.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.