Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zroznicowanie zawartosci wapnia i magnezu w wodzie pitnej mieszkancow Krakowa a potencjalne implikacje zdrowotne u ludzi [wybrane aspekty]

100%
Barton H.
Journal of Elementology
|
2008
|
tom 13
|
nr 3 Suppl.
9-10
2

Glin w żywności

88%
Barton H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.2
3

Pamięci mgr Anny Rudnickiej i dr med. Krystyny Dłużniewskiej

75%
Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 4
4

Zrodla bledow w analizie makro- i mikropierwiastkow w zywnosci

63%
Barton H., Zachwieja Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2001
|
tom 28
|
nr 1
46-60
5

Stężenie litu w wodach mineralnych oraz w wodach pitnych pobranych w domach mieszkańców Krakowa i obszaru Polski południowej

63%
Folta M., Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2011
|
tom 44
|
nr 3
6

Wpływ dodatku kompleksu chelatowego miedzi z glicyną na zawartość kwasów organicznych powstających w wyniku procesu fermentacji mąki żytniej

51%
Podkowa K., Barton H., Folta M., Dobrowolska-Iwanek J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
7

Porównanie właściwości antyoksydacyjnych i zawartości kwasów organicznych w napojach fermentowanych otrzymanych przy pomocy grzybka tybetańskiego i herbacianego

51%
Chlopicka J., Foltyn K., Miasik M., Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
8

Ocena udziału wody pitnej w realizacji dziennego zapotrzebowania mieszkańcow Krakowa na wapń - badania pilotowe

51%
Barton H., Zachwieja Z., Folta M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2000
|
tom 27
154-157
9

Kationy wapnia, magnezu, sodu, potasu w wodach domowych Krakowa i z sieci wodociągowych na terenie Polski - ocena pobrania z wodą

51%
Barton H., Folta M., Chlopicka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
10

Aktywność antyoksydacyjna i całkowita zawartość polifenoli w naparach kawy w zależności od jej rodzaju i sposobu przygotowania

51%
Chlopicka J., Niedziela A., Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 3
11

Wpływ fermentacji mlekowej na aktywność antyoksydacyjną nasion i kiełków gryki (Fagopyrum esculentum)

51%
Chlopicka J., Barton H., Folta M., Baster A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
12

Wpływ procesu fermentacji mlekowej na stężenie cynku i miedzi w zakwasach uzyskanych z różnych rodzajów zbóż i pseudozbóż

51%
Barton H., Fortuna M., Folta M., Chlopicka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 3
13

Badanie (in vitro) wpływu interakcji pomiędzy ekstraktami kawy a kwasem askorbinowym i wybranymi polifenolami na ich właściwości antyoksydacyjne

51%
Barton H., Folta M., Chlopicka J., Kulawik A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
14

Antioxidant and antiradical activity of raw and extruded common beans

51%
Korus J., Gumul D., Folta M., Barton H.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2007
|
tom 10
|
nr 4
15

Przewidywany udzial wody pitnej w zalecanym dziennym pobraniu magnezu przez populacje Krakowa [rok 2001]

51%
Barton H., Zachwieja Z., Folta M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2003
|
tom 30
|
nr 1-2
544-550
Przebadano zawartość magnezu w próbkach wody pitnej pobranej w 259 domach mieszkańców Krakowa i Dynowa (woj. podkarpackie) oraz przedszkolach w 200J roku. Średnie stężenie Mg w wodzie pitnej w Krakowie wynosiło 10.6 mg/L, na peryferiach Nowej Huty 23.5 mg/L, zaś w Dynowie 21.9 mg/L. Na pobranie Mg z wodą pitną wpływa zawartość tego pierwiastka w wodzie oraz wiek ludzi. Składniki mineralne wody pitnej mają szczególnie znaczący udział w przewidywanym pobraniu magnezu w grupie wiekowej dzieci i młodzieży.
16

Właściwości antyoksydacyjne wybranych produktów fermentacji mlekowej

51%
Barton H., Fortuna M., Folta M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2012
|
tom 45
|
nr 3
17

Badanie aktywności antyoksydacyjnej oraz polifenoli w aspekcie jakościowym i ilościowym w kiełkach gryki

51%
Chlopicka J., Folta M., Barton H., Sitek A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
18

Evaluation of antioxidant activity of amaranth [Amaranthus cruentus] grain and by-products [flour, popping, cereal]

51%
Pasko P., Barton H., Folta M., Gwizdz J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2007
|
tom 58
|
nr 1
The objective of our study was evaluation antioxidant activity of Amaranthus cruentus grain and by-products (flour, cereals and popping). The evaluation was performed by FRAP, DPPH and ABTS methods. FRAP and ABTS assays gave comparable results, DPPH method gave lower values. Among by-products cereal had the highest activity as the least processed product. Additionally, antioxidant capacities of two cultivars of amaranth (varieties Aztek and Rawa) were compared and the influence of grain soaking on antioxidant properties was taken into account. It was found, that soaking decreased antioxidant activity of amaranth seed.
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena stężenia kadmu we krwi dzieci krakowskich i województwa krośnieńskiego

45%
Huzior-Balajewicz A., Pietrzyk J. J., Barton H., Schlegel-Zawadzka M., Zachwieja Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1997
|
tom 448a
20

The impact of extrusion on the content of polyphenols and antioxidant activity of rye grains [Secale cereale L.]

45%
Gumul D., Korus J., Czechowska K., Barton H., Folta M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2010
|
tom 09
|
nr 3
319-330
Background. Polyphenols which are included in a group of food antioxidants have a beneficial impact on human organism, as they prevent the occurrence of life style diseases, including cardiovascular diseases and cancer. Cereals are the main source of polyphenols in a human diet, and especially rye is characterized by high level of these compounds. Many technological processes applied in food production cause a decrease of polyphenols in rye and reduce their antioxidative activity. The aim of the study was to estimate quantitative changes of polyphenols in rye grains subjected to extrusion, under varying process conditions and establish the antioxidant activity of the obtained rye extrudates. Material and methods. The materials were extrudates prepared from grains of three rye cultivars, namely Amilo, Rostockie and Agrikolo. Extrusion was performed in a single- screw laboratory extruder Brabender 20 DN. Contents of phenolic acids and apigenin in analysed samples was checked by HPLC. Antioxidant activity was measured by FRAP and EPR methods. Results. All rye extrudates contained ferulic acid levels (53-104 mg/100 g d.m.) approximately 112-316% higher as compared to raw material (25 mg/100 g d.m.). The highest antioxidant activity (using of FRAP method) was measured in extrudates prepared at extrusion parameters: 14% moisture of raw material and 180°C but the lowest at 20% moisture and 120°C. The analysis of spin label reduction kinetics (in EPR method) allowed to conclude, that its reduction was greater for extrudates (except extrudates obtained at moisture content 20% and 120°C) as compared to raw material. Conclusions. Content of polyphenols and antioxidative activity of rye extrudates is highly dependant on the moisture content of raw material and extrusion temperature.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.