Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Witamina E właściwości i znaczenie dla człowieka

100%
Zaborska A., Krol J., Brodziak A.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
tom 69
|
nr 12
Witamina E początkowo byta uważana jedynie za składnik dietetyczny, niezbędny do prawidłowej reprodukcji ludzi i zwierząt. Obecnie przypisuje się jej znacznie szerszy zakres działania, przy czym podstawową funkcją witaminy E jest działanie antyoksydacyjne. Hamuje proces starzenia się komórek, zapewnia efektywną ochronę przed utlenieniem i degradacją lipidów. Jest nazywana witaminą młodości, co potwierdza jej powszechne zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Ponadto witamina E wykazuje działanie antykancerogenne, przeciwmiażdżycowe, przeciwnadciśnieniowe, przeciwzapalne, znacząco wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego zwiększając odporność zwierząt na choroby. Człowiek pobiera witaminę E jako kompozycję jej homologów wraz z pożywieniem. Bogatym źródłem witaminy E w diecie człowieka są naturalne tłuszcze roślinne. Dodatkowe źródło tej witaminy stanowią również produkty zwierzęce, w tym głównie świeże ryby, jaja oraz masło.
2

Witamina A - funkcje i znaczenie dla człowieka

100%
Zaborska A., Krol J., Brodziak A.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
tom 69
|
nr 07
Witamina A pełni bardzo ważne funkcje i ma ogromne znaczenie w wielu procesach fizjologicznych przebiegających w organizmie człowieka. Przede wszystkim jest znana z udziału w procesie prawidłowego widzenia (jej podstawowa forma - retinol). Witamina A ma duży wpływ na wzrost i różnicowanie się komórek organizmu, utrzymuje w dobrej kondycji skórę, włosy i paznokcie, likwiduje przebarwienia wywołane promieniami słonecznymi, stymuluje wytwarzanie kolagenu i elastyny w warstwie właściwej skóry, reguluje pracę gruczołów łojowych, przyspiesza process gojenia naskórka oraz leczy schorzenia skórne - trądzik i łuszczycę. Produkty pochodzenia zwierzęcego są wyłącznym źródłem witaminy A przy czym najwięcej tej witaminy zawierają tłuste ryby, wątroba, mleko i produkty mleczne oraz jaja. Karotenoidy będące prekursorami witaminy A występują w warzywach i owocach. W Polsce nie ma większego zagrożenia wystąpienia niedoborów witaminy A w diecie, ale spożywanie coraz większej ilości produktów z obniżoną zawartością tłuszczów lub beztłuszczowych może do tego doprowadzić.
3

Witamina D - rola i znaczenie dla człowieka

100%
Zaborska A., Krol J., Brodziak A.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 10
Termin witamina D odnosi się głównie do dwóch jej form, tj. witaminy D₂ i D₃. Witamina D₂ występuje w tkankach roślinnych, drożdżach i grzybach, natomiast w organizmach zwierzęcych wytwarzana jest witamina D₃, która może pochodzić ze źródeł pokarmowych lub może być wytwarzana w skórze pod wpływem ekspozycji na światło słoneczne. Główną rolą witaminy D jest regulacja gospodarki wapniowo-fosforanowej w organizmie. Wpływa również na funkcjonowanie układu krwionośnego i insulinooporność. Położenie geograficzne Polski uniemożliwia efektywną syntezę witaminy D z udziałem słońca, zwłaszcza w miesiącach jesienno-zimowych. Z tego powodu uzyskanie i utrzymanie optymalnego stężenia tej witaminy w organizmie powinno opierać się na wspomaganiu jej podaży na drodze żywieniowej. Warto pamiętać, że stężenie witaminy D w żywności jest dodatnio skorelowane z zawartością tłuszczu. Najbogatszym źródłem tej witaminy są świeże, tłuste ryby, tran oraz produkty mleczne wysokotłuszczowe.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Spatio-temporal patterns of PAHs, PCBs and HCB in sediments of the Western Barents Sea

100%
Zaborska A., Carroll J., Pazdro K., Pempkowiak J.
Oceanologia
|
2011
|
tom 53
|
nr 4
We examine the composition and levels of organic contaminants (PAHs, PCB, HCB) in four sediment cores collected from the Barents Sea. We assess the influence of temporal variations in contaminant supplies and post-depositional reworking on contaminant distribution. Anthropogenic levels of P12PAH reached 95 ng g−1, higher inventories dominated by BKF were observed at southern stations, while northern stations exhibited lower inventories with PHE as the dominant compound. The PCB composition was similar at all stations dominated by CB101, 138 and 153. P7PCB concentrations were higher at northern stations. The observed composition and spatio-temporal pattern of organic contaminants is in accordance with long-range transport supplies.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sedimentation from suspension and sediment accumulation rate in the River Vistula prodelta, Gulf of Gdansk (Baltic Sea)

100%
Damrat M., Zaborska A., Zajaczkowski M.
Oceanologia
|
2013
|
tom 55
|
nr 4
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartość użytkowa i jakość mięsa pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss) z uwzględnieniem masy ryb

100%
Skalecki P., Florek M., Litwinczuk A., Zaborska A.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2013
|
tom 09
|
nr 1
Celem pracy była ocena wartości użytkowej i jakości mięsa pstrąga tęczowego w zależności od masy ryb. Badaniami objęto 18 pstrągów, odłowionych w gospodarstwie z terenu województwa lubelskiego, które podzielono na dwie grupy sortymentowe: S – do 350 g (n=10) i D – powyżej 350 g (n=8). Obie grupy ryb, pomimo istotnej różnicy w masie ciała, miały zbliżony udział mięsa w tuszy (51-52%). Mięso pstrągów większych (pow. 350 g) charakteryzowało się korzystniejszym składem chemicznym.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of selected factors on yield and protein and mineral retention in traditionally produced tvarog

88%
Krol J., Kedzierska-Matysek M., Brodziak A., Zaborska A., Litwinczuk A.
Journal of Elementology
|
2018
|
tom 23
|
nr 3
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Recent alterations of aerosol concentration, mercury distribution and organic matter deposition in the Arctic

88%
Pempkowiak J., Zielinski T., Petelski T., Zaborska A., Beldowski J.
Papers on Global Change
|
2011
|
nr 18
Material fluxes in the Arctic and Antarctic have been, in several respects, strongly affected recently. For example, atmospheric turbidity conditions are frequently subject to strong changes due to haze and dust transport episodes, which can cause considerable perturbations in the radiation balance of the atmosphere beyond regional scale. This, directly or indirectly, contributes to the increased mercury deposition and organic matter fluxes to sediments. The results show that local emissions are not always the most important factors influencing the composition of aerosol in the atmosphere of the west Spitsbergen region. The direct radiative impact of polar aerosols on the surface and at the top of the atmosphere (TOA) need to be studied more closely through both theoretical studies on the aerosol radiative properties and measurements of the surface reflectance characteristics. Mercury dissolved/solid partitioning, both in the unconsolidated, fluffy layer of suspended matter covering the sediments, and the uppermost sediment layer, indicate that the influence of the athmospheric mercury deposition event (AMDE) can prolong well into summer (July/August), and can provide a pathway to the food chain for mercury contained in sediments. Since terrigenous supplies of organic carbon to the Barents Sea are minor (∼5%) compared to the marine supply, modern sediment deposits in this region sequester on average 6.0 g/m2year organic carbon, or 5.8% of the annual integrated pelagic primary production. This burial fraction exceeds, by a factor of 3, the burial fraction derived for the Holocene.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Tracking trends in eutrophication based on pigments in recent coastal sediments

76%
Szymczak-Zyla M., Krajewska M., Winogradow A., Zaborska A., Breedveld G. D., Kowalewska G.
Oceanologia
|
2017
|
tom 59
|
nr 1
Eutrophication in two different coastal areas — the Gulf of Gdańsk (southern Baltic) and the Oslofjord/Drammensfjord (Norway) — both subject to human pressure and with restricted water exchange with adjacent seas, was investigated and compared. Sediment cores (up to 20 cm long) were collected at 12 stations using a core sampler, 6 in each of the two areas, and divided into sub-samples. The physicochemical parameters characterizing the adjacent water column and near-bottom water, i.e. salinity, oxygen concentration and temperature, were measured during sample collection. Chlorophylls-a, -b and -c, their derivatives and selected carotenoids were determined for all the samples, as were additional parameters characterizing the sediments, i.e. Corg, Ntot, d13C and d15N, grain size. 210Pb activity was also determined and on that basis sediment mixing and accumulation rates were estimated. The distribution of pigments in sediments was related to environmental conditions, the sampling site location and sediment characteristics. The results are in agreement with other observations that eutrophication in the Gulf of Gdańsk has increased, especially since the 1970s, whereas in the Oslofjord it decreased during the same period. The pigments are better preserved in inner Oslofjord sediments than in those from the Gulf of Gdańsk. The results demonstrate that the sum of chloropigments-a insediments calculated per dry weight of sediments is a valuable measure of eutrophication, providing that the monitoring site is selected properly, i.e. sediments are hypoxic/anoxic and non-mixed. Besides, the results confirm previous observations that the percentages of particular chlorophyll-a derivatives in the sum of chloropigments-a are universal markers of environmental conditions in a basin. The ratios of chloropigments-b and chlorophylls-c to the sum of chloropigments-a (SChlns-b/ SChlns-a; Chls-c/SChlns-a) may by applied as complementary markers of freshwater and marine organic matter input, respectively.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Can seabirds modify carbon burial in fjords?

52%
Weslawski J. M., Urbanski J., Gluchowska M., Grzelak K., Kotwicki L., Kwasniewski S., Legezynska J., Wiktor J., Wlodarska-Kowalczuk M., Zaborska A., Zajaczkowski M., Stempniewicz L.
Oceanologia
|
2017
|
tom 59
|
nr 4
Two high latitude fjords of Spitsbergen (Hornsund 77°N and Kongsfjorden 79°N) are regarded as being highly productive (70 g and 50 gC m−2 year−1) and having organic-rich sediments. Hornsund has more organic matter in its sediments (8%), nearly half of it of terrestrial origin, while most of that in Kongsfjorden (5%) comes from fresh, marine sources (microplankton). Analysis of the carbon sources in both fjords shows that a major difference is the much larger seabird population in Hornsund-dominated with over 100 thousands pairs of plankton feeding little auks in Hornsund versus 2 thousand pairs in Kongsfjorden, and marine food consumption estimated as 5573 tonnes of carbon in Hornsund, versus 3047 tonnes in Kongsfjorden during one month of chick feeding period. Seabird colonies supply rich ornithogenic tundra (595 tonnes of C, as against only 266 tonnes of C in the Kongsfjorden tundra). No much of the terrestrial carbon, flushed out or wind-blown to the fjord, is consumed on the seabed – a state of affairs that is reflected by the low metabolic activity of bacteria and benthos and the lower benthic biomass in Hornsund than in Kongsfjorden.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.