Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nowe metody syntezy związków zapachowych. Część I. Elektrochemiczna transformacja terpenoidów

100%
Gora J., Smigielski K.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1991
|
tom 35
|
nr 1-2
2

Zalety, wady i zagrożenia. Stosowanie ozonu

100%
Smigielski K., Brodowska A.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2015
|
nr 2
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Losses of essential oils and antioxidants during the drying of herbs and spices. A review

100%
Prusinowska R., Smigielski K.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2015
|
nr 2(17)
Drying is the most common and also the simplest method of preserving fresh plant materials. This process greatly extends the life of the product by the removal of water, which decreases the rate of chemical and enzymatic reactions, or even inhibits them. The drying step can cause a change in appearance, taste, color and consistency, as well as reduce the quantity of essential oils, polyphenols, pigments and vitamins. These changes can be significantly reduced by using suitable drying techniques, depending on the material. The choice of the technique should be based on knowledge of the biological, physical and chemical characteristics of the raw material. The paper presents the effects of drying on the quantitative loss of essential oils and compounds with antioxidant properties, as well as changes in the antioxidant properties of selected herbs and spices dried by different methods. Both, the food industry and the cosmetics or pharmaceuticals industry generates a demand for high-quality raw materials, and hence research is being conducted both on preservation methods and on their impact on the quality of the obtained material. It seems that the new technology of drying material in a fluidized bed, greatly reduces or even eliminates the disadvantages of current procedures.
4

Ozonation – an alternative decontamination method for raw plant materials

100%
Brodowska A. J., Smigielski K.
Biotechnology and Food Science
|
2013
|
tom 77
|
nr 1
5

Elektrochemiczna synteza aldehydów aromatycznych

100%
Smigielski K., Gora J.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1988
|
tom 32
|
nr 11-12
6

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne surowców ziołowych

100%
Kunicka-Styczynska A., Smigielski K.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
tom 65
|
nr 06
System Wspomagania Doboru Opakowań (SWDO), opracowany w ramach projektu PL0015 przez COBRO, przy współpracy partnera norweskiego 0stfoldforskning AS oraz Instytutu Logistyki i Magazynowania - GS1 Polska, współfinansowany ze środków norweskich, jest pierwszą w Europie informatyczną platformą wspomagającą dobór opakowań świeżych owoców, warzyw I grzybów oraz ich wprowadzania do obrotu rynkowego. W poprzednich publikacjach (nr 6/2010 i 1/2011 „Przemysłu Spożywczego") odpowiedziano na pytania: dlaczego, dla jakich podmiotów gospodarczych i w jakim celu tworzono platformę SWDO oraz od jakich świeżych, polskich produktów ogrodniczych należy rozpocząć prawidłowe pakowanie na potrzeby europejskiego, wlelkotowarowego obrotu rynkowego, z analizą rynków zbytu?W niniejszym artykule dokładniej zaprezentowano platformę SWDO, a zwłaszcza zasady i formy współpracy.
7

Electrochemical synthesis of [1R] and [1S] -[2,5-dimethoxy-2,5-dihydrofuran-2-yl] ethane-1,2-diols

100%
Smigielski K., Kaminska J. E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2004
|
tom 68
8

Ozon w wyjalawianiu i oczyszczaniu podlozy fermentacyjnych

81%
Dziugan P., Krosowiak K., Smigielski K., Dziedziczak K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 02
30-31
The aim of these research was the examination of possibility of using the ozone in the process of purification and sterilization of fermentative medium used in bioethanol production. The results of these research showed that ozone doesn't have a negative effect on fermentation. The method of cold sterilization with using ozone seems to be more economic and suitable in bioethanol production. The sterilization with using of ozone caused the intensification of the fermentation.
9

Analiza wybranych skladnikow odzywczych w zenszeniu amerykanskim [Panax quinquefolium L] uprawianym w Polsce

81%
Dolot M., Smigielski K., Wesolowska M.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2006
|
tom 70
53-63
10

Muszą być sterylne. Opakowania dla produktów spożywczych

81%
Dziugan P., Kregiel D., Smigielski K.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2013
|
nr 2
11

Zastosowanie ozonu do odbarwiania klarowek

81%
Grabka J., Milek L., Smigielski K.
Gazeta Cukrownicza
|
2004
|
tom 112
|
nr 09
251-254
12

Elektrochemiczna redukcja produktow ozonowania alfa-pinenu i kar-3-enu

81%
Smigielski K., Kula J., Czaszke P.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2000
|
tom 64
67-76
13

Istotne sensoryczne mikroskładniki olejków eterycznych. I. Tlenek różany

81%
Gora J., Kaminska J., Smigielski K.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1982
|
tom 26
|
nr 1-3
14

Elektrochemiczne utlenianie kwasu 4-hydroksy-3-metoksymigdalowego do waniliny

81%
Smigielski K., Gora J., M-Alwan A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 49
9-21
15

Termiczne kondycjonowanie i krystalizacja cukru z syropow odbarwianych ozonem

81%
Grabka J., Milek L., Smigielski K.
Gazeta Cukrownicza
|
2006
|
tom 114
|
nr 08
243-245
16

Zastosowanie ozonu w przemyśle spożywczym

81%
Krosowiak K., Smigielski K., Dziugan P.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 11
Omówiono możliwości zastosowania ozonu w różnych zakładach przemysłu spożywczego. Przedstawiono metody jego otrzymywania i właściwości fizykochemiczne. Porównano działanie dezynfekcyjne ozonu z tradycyjnie stosowanymi środkami chemicznymi. Podano przykłady zastosowania w przechowalnictwie warzyw i owoców, przemyśle cukrowniczym i fermentacyjnym. Wykazano, że właściwie użyty ozon jest bezpiecznym i odpowiednim środkiem do zastosowania w przetwórstwie żywności.
17

Remediacja gleby zanieczyszczonej weglowodorami naftowymi

81%
Krosowiak K., Smigielski K., Kwapisz E., Marchut O.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2008
|
tom 72
18

Solid phase extraction in food analysis

80%
Majewska M., Krosowiak K., Raj A., Smigielski K.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2008
|
tom 72
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.