Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 44 Żywność Nauka Technologia Jakość

  2. 36 Przemysł Spożywczy

  3. 21 Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

  4. 16 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  5. 7 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Więcej...
Autorzy help

  1. 174 Kolozyn-Krajewska D.

  2. 31 Sikora T.

  3. 14 Trafialek J.

  4. 13 Bilska B.

  5. 13 Zielinska D.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2021

  2. 10 2020

  3. 7 2019

  4. 1 2018

  5. 6 2017

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 174

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ogolne zasady prognozowania w mikrobiologii zywnosci. Cz.II. Matematyczne modelowanie inaktywacji mikroorganizmow w zywnosci

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 11
434-436
Omówiono zasady prognozowania inaktywacji drobnoustrojów w różnych procesach technologicznych. Przedstawiono przykłady opracowywanych modeli matematycznych inaktywacji mikroorganizmów w żywności oraz modele zbiorowe: inaktywacji, wzrostu i przeżywalności mikroorganizmów patogennych.
2

Dni Przemyslu Miesnego

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 03
94-95
3

Zywnosc probiotyczna w aspekcie bezpieczenstwa zdrowotnego

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
93-105
W publikacji omówiono definicje probiotyków, prebiotyków, synbiotyków i żywności probiotycznej. Przedstawiono także charakterystykę mikroflory jelitowej człowieka i bakterii probiotycznych. Omówiono korzyści płynące z obecności bakterii probiotycznych w przewodzie pokarmowym człowieka oraz konieczność zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności probiotycznej.
4

Gwarantowana jakosc mikrobiologiczna zywnosci

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 06
192-195
W pracy przedstawiono własne definicje żywności gwarantowanej jakości i jakości mikrobiologicznej produktów spożywczych. Szczegółowo omówiono problemy związane z oszacowaniem bezpieczeństwa mikrobiologicznego. W dalszej części zaprezentowano mikrobiologię prognostyczną jako narzędzie do osiągnięcia gwarantowanej jakości żywności.
5

Mikrozagrożenia. Bezpieczeństwo mikrobiologiczne mięsa i produktów mięsnych

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2014
|
tom 68
|
nr 12
6

Ohmic Heating rewolucyjna metoda utrwalania zywnosci

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 02
50-51
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Gwarantowana jakosc mikrobiologiczna zywnosci a metody predyktywne

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
53-65
8

Jak zapewnic bezpieczenstwo zdrowotne zywnosci?

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Bezpieczna Żywność
|
2001
|
nr 1
4-9
9

Bezpieczenstwo mikrobiologiczne nowych grup produktow miesnych

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Mięso i Wędliny
|
1998
|
nr 1
34-36
10

Metoda badania potencjału oksydacyjno-redukującego mięsa na przykładzie mięsa mechanicznie odkostnionego

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1988
|
tom 42
|
nr 06
11

Dobra Praktyka Higieniczna w produkcji zywnosci

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2000
|
tom 44
|
nr 11
8-10
Omówiono główne czynniki decydujące o bezpieczeństwie zdrowotnym produktów żywnościowych. Najbardziej efektywnym systemem zapewnienia tego bezpieczeństwa jest system HACCP, którego wdrożenie, jak i wdrożenie systemów zarządzania jakością, powinno być poprzedzone wprowadzeniem w zakładzie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP). Przedstawiono przepisy sanitarne obowiązujące w różnych krajach oraz stan ustawodawstwa w Polsce. Przeanalizowano konieczne do spełnienia warunki techniczno-higieniczne zakładów produkujących i serwujących żywność.
12

Nowe mutacje starych patogenow coraz grozniejsze! Wirusy mutanty atakuja, cz.II

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2005
|
nr 02
22-23
13

Nowe mutacje starych patogenow coraz grozniejsze! Wirusy mutanty atakuja, cz.1

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2005
|
nr 01
16-17
14

Konferencja naukowa Oddzialu Malopolskiego PTTZ - Zywnosc Funkcjonalna, Krakow, 22-23 czerwca 1999 r.

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
1999
|
tom 06
|
nr 3
150-154
15

10. Swiatowy Kongres Nauki o Zywnosci i Technologii

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
1999
|
tom 06
|
nr 4
173-178
16

Jakosc mikrobiologiczna zywnosci wygodnej

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 09
238-240
Omówiono możliwości występowania drobnoustrojów stanowiących zagrożenie zdrowotne. Szczegółowo podano warunki i przyczyny rozwoju wielu grup drobnoustrojów w żywności wygodnej, do przygotowania której zastosowano różne metody utrwalania: pasteryzację, sterylizację, suszenie, liofilizację, mrożenie, pakowanie próżniowe i w atmosferze modyfikowanej (C02 i N2).
17

Ogolne zasady prognozowania w mikrobiologii zywnosci. Cz.I. Matematyczne modelowanie wzrostu mikroorganizmow w zywnosci

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 11
362-364
Omówiono pojęcie, założenia i zasady prognozowania w mikrobiologii żywności. Przedstawiono dwa typy modeli matematycznych wzrostu mikroorganizmów w żywności i podano przykłady wzorów.
18

Jubileusz 25-lecia Wydzialu Nauk o Zywieniu Czlowieka i Konsumpcji SGGW

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 12
42
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Jakosc mikrobiologiczna rynkowych produktow typu convenience

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 1
32-39
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Konferencja Naukowa Oddzialu Malopolskiego PTTZ Zywnosc minimalnie przetworzona, Krakow, 19-20 czerwca 1997

100%
Kolozyn-Krajewska D.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 3
90-92
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.