Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Satysfakcja zawodowa a poziom wykonania pracy – implikacje dla postrzegania jakości usług przez konsumentów. Przypadek hoteli Trójmiasta

100%
Grobelna A.
Handel Wewnętrzny
|
2015
|
tom 61
|
nr 2
Artykuł ma charakter badawczy, a celem rozważań jest ukazanie roli i znaczenia satysfakcji pracowników dla kształtowania pożądanych postaw i zachowań konsumentów na rynku usług hotelarskich. Problemem badawczym jest próba poszukiwania odpowiedzi na pytanie, czy istnieje zależność między satysfakcją zawodową a kreatywnością zasobów ludzkich, a w jej konsekwencji z poziomem wykonania pracy przez personel badanych hoteli. Powyższa zależność może mieć swoje przełożenie na postrzeganą przez nabywców jakość świadczonych usług, a w rezultacie na satysfakcję i lojalność klientów. Zastosowane metody badawcze to krytyczna analiza literatury przedmiotu dotycząca podjętej problematyki oraz badania empiryczne przeprowadzone metodą ankiety w dwóch trójmiejskich hotelach. Przeprowadzone badania mają charakter studium przypadku, a ich rezultaty ukazują, że drogą do uzyskania usatysfakcjonowanych i lojalnych odbiorców może być m.in. umacnianie satysfakcji pracowników, którzy, poprzez swoją kreatywność i sposób wykonania pracy, mogą wykreować dodatkową wartość i użyteczność dla klienta. Wyniki pracy ukazały istotny związek między satysfakcją a kreatywnością zasobów ludzkich, a w jej wyniku z poziomem wykonania pracy. Z udowodnienia tej zależności można wyprowadzić potrzebę i kierunek dalszych badań empirycznych, które pozwoliłyby zweryfikować, postawione w pracy założenie, że istnieje zależność między wykonaniem pracy przez personel hotelu a postrzeganą jakością usług i jej konsekwencjami dla postaw i zachowań konsumentów na rynku.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rola usług Spa and Wellness w kreowaniu pozytywnych doświadczeń konsumentów na przykładzie produktów hotelowych

63%
Marciszewska B., Grobelna A.
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
|
2013
|
nr 09[58]
Obecnie Spa & Wellness staje się dynamicznie rozwijającym komponentem oferty hotelu. Produkty Spa & Wellness kształtują realnie silniejszą pozycję hoteli na współczesnym rynku, a dla konsumenta stanowią źródło nowych doświadczeń i dodatkowej satysfakcji. Celem niniejszego artykułu jest przedstawienie doświadczeń wynikających z konsumpcji usług Spa & Wellness jako czynnika doskonalenia jakości produktu hotelowego. Podstawowym problemem badawczym jest poszukiwanie odpowiedzi na pytanie, czy doświadczenia konsumpcyjne kształtują jakość produktu hotelowego zawierającego usługi Spa &Wellness. Metody badawcze, wykorzystane przy pisaniu niniejszego artykułu to krytyczna analiza literatury przedmiotu, odnosząca się do dotychczasowych badań z zakresu rozwoju produktu turystycznego w Polsce. Analiza literatury, która odnosi się do problematyki Spa & Wellness (w tym w hotelarstwie) prowadzi do następujących wniosków: Pakiet turystyczny który obejmuje usługi Spa & Wellness odgrywa ważną rolę zarówno w procesie promocji hotelu jak i kreowaniu pozytywnego wizerunku obiektu; Spa & Wellness pobudza popyt turystyczny w odniesieniu do produktów, generując zyski dla hoteli, i regionu turystycznego, jako całości; Potencjalne pozytywne zmiany popytu turystycznego mogą być określone jako: dłuższe pobyty w hotelach, dzięki Spa &Wellness jako komponentu produktu turystycznego; Wzrost wydatków turystów; Zmniejszenie wpływu sezonowości na popyt turystyczny. Sugeruje to, że turyści oczekują zmian w strukturze produktów turystycznych wykorzystujących składnik Spa & Wellness. Dla gości hotelowych istotne bowiem okazuje się zarówno zróżnicowanie samego produktu jak i wyższa jakości usług Spa i Wellness. Menedżerowie muszą być zatem świadomi, że nowatorskie podejście do produktów turystycznych kreuje ich nowe funkcje, stanowiąc tym samym źródło nowych doświadczeń konsumentów i może przynieść nowe wartości - pozytywne doświadczenia konsumpcji. Problemy te należałoby uwzględnić w przyszłych badaniach, które podejmowałyby zagadnienie doskonalenia produktów turystycznych, tym bardziej, że usługi Spa & Wellness postrzegane są jako wiodący czynnik rozwoju produktu turystycznego.
3

Akceptacja konsumencka żywności utrwalanej innowacyjnymi metodami

51%
Kruszewski B., Kalisz S., Grobelna A.
Przemysł Spożywczy
|
2018
|
tom 72
|
nr 04
Międzynarodowy rynek produktów spożywczych utrwalanych nowoczesnymi metodami jest niewielki i wciąż się rozwija. Najbardziej obiecujące technologie to wysokie ciśnienia (HPP) oraz pulsacyjne pole elektryczne (PEF). Jedną z barier rozwoju jest niewystarczająca akceptacja konsumentów wynikająca z braku wiedzy o nowych metodach utrwalania żywności oraz negatywnych skojarzeń niektórych nazw technologii. Ewaluację akceptacji konsumenckiej w przypadku innowacyjnego produktu należy przeprowadzić już na etapie jego projektowania. W procesie ewaluacji rynku żywności powinno się uwzględnić różne kryteria będące mieszanką kulturowych, społecznych i poznawczych postaw konsumentów. Niezbędna jest także ciągła komunikacja i informowanie konsumentów o stwierdzonych w wielu badaniach korzyściach wynikających z zastosowania nowych technologii, takich jak zachowanie wartości odżywczych czy przedłużona trwałość.
4

Wpływ dodatku preparatów pektynowych na wybrane wyróżniki jakościowe napojów malinowych i z czarnej porzeczki

51%
Kalisz S., Grobelna A., Meller A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2020
|
tom 64
|
nr 06
W pracy określono wptyw dodatku preparatów pektyny cytrusowej niskometylowanej i wysokometylowanej na zawartości antocyjanów, polifenoli, witaminy C w napojach z owoców z malin i czarnych porzeczek. Określono również parametry barwy. Otrzymane napoje badano bezpośrednio po przygotowaniu oraz po okresie dwóch i czterech tygodni od przygotowania. IV trakcie przechowywania napojów następowało obniżenie zawartości badanych związków. W napojach z czarnej porzeczki z dodatkiem preparatu pektyny niskometylowanej zaobserwowano mniejsze zmiany składników bioaktywnych w porównaniu z napojami bez dodatków.
5

Preferencje konsumentów na rynku napojów bezalkoholowych

51%
Kalisz S., Grobelna A., Kruszewski B., Mazurkiewicz A.
Przemysł Spożywczy
|
2018
|
tom 72
|
nr 06
W artykule opisano obecne trendy na tynku napojów bezalkoholowych w Polsce. Na podstawie wykonanych badań ankietowych na grupie 105 osób omówiono preferencje konsumentów na rynku napojów bezalkoholowych. Określono także, jakie rodzaje napojów są spożywane regularnie i jakimi kryteriami konsumenci kierują się przy wyborze napojów. Przedstawiono też, jak nabywcy postrzegają poszczególne grupy napojów bezalkoholowych i wskazano jak postrzegane są nowości produktowe. Omówiono również, jakich rodzajów produktów w grupie napojów bezalkoholowych konsumenci oczekiwaliby od przemysłu na rynku.
6

Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na wybrane wyróżniki jakościowe napojów z wiśni i z czarnej porzeczki

51%
Kalisz S., Grobelna A., Grodzka K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2020
|
tom 64
|
nr 07-08
W pracy określono wpływ dodatku ekstraktów z zielonej herbaty i czarnej marchwi na zawartości antocyjanów, polifenoli ogółem, parametry barwy i cechy organoleptyczne napojów z wiśni i czarnych porzeczek. Otrzymane napoje badano bezpośrednio po produkcji oraz po okresie dwóch i czterech tygodni od dnia produkcji. Dodatek ekstraktów z zielonej herbaty oraz czarnej marchwi do napojów z wiśni i czarnej porzeczki spowodował wzrost zawartości polifenoli od 4% do 21% w porównaniu z próbkami bez dodatku, przed przechowywaniem. Napoje wzbogacone w ekstrakty zawierały nie tylko większą zawartość składników biologicznie aktywnych, ale również pod względem sensorycznym zostały uznane za lepsze niż napoje bez dodatku ekstraktów.
7

Zmiany wybranych wyróżników jakościowych smoothie jabłko-jagoda kamczacka w trakcie przechowywania

51%
Kalisz S., Grobelna A., Bielecka M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2019
|
tom 63
|
nr 08-09
The study investigated the influence of the raw material type and storage time on the content of bioactive components in apple-blue honeysuckle berry smoothies. Fruit smoothies based on puree and apple juice containing 10% or 20% blue honeysuckle berry juice or puree were produced. The obtained products were tested directly after production and after 2 and 4 months of the storage. It was shown that the addition of blue honeysuckle berry juice or puree increases the content of polyphenols and anthocyanins in the products. Sensory analysis showed that the most attractive products for consumers are smoothies containing 10% blue honeysuckle berry puree and juice
8

Zmiany wyróżników jakościowych herbat owocowych w zależności od czasu parzenia

45%
Kalisz S., Grobelna A., Bozowska A., Janowicz M., Kadzinska J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 03
The aim of this study was to specify the influence of brewing time of fruit teas on their quality factors. As the research material were selected five kinds of fruit teas: chokeberry, blackcurrant, elderberry, wild rose and hibiscus. The total polyphenol amount, antioxidant activity and colour parameters were analyzed. Consumers' preferences in terms of smell, colour and taste of analyzed fruit teas were also examined. It was shown that the longer the brewing time was the higher amount of extracted compounds, antioxidant activity and generally darker infusions were.
9

Wpływ czasu przechowywania na zawartość barwników antocyjanowych w jogurtach borówkowych

39%
Grobelna A., Scibisz I., Ziarno M., Zylinska J., Wojtczak A., Kalisz S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 05-06
The aim of this study was to investigate the stability of anthocyanins in blueberry yoghurts with modified microflora stored for 8 weeks under refrigerated conditions (4℃). The yoghurts analysed differed in the bacterial strains of Lactococcus genera used for modification of microflora of yoghurt produced with traditional yoghurt starter culture. It was shown to be gradually anthocyanins degrading during the yoghurts storage - especially in the first week. After 8 weeks of storage, the highest loss of pigments (over 50%) was observed in yoghurts with the addition of Lactococcus bacteria, while the lowest anthocyanins degradation was recorded for control yoghurt without modification of microflora (39%).
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.