Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 60

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wstepne obserwacje nad wystepowaniem stanow klinicznych i podklinicznych mastitis u owiec dojonych

100%
Pakulski T.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1996
|
tom 30
91-92
2

Wplyw poziomu zywienia bialkowo-energetycznego dojonych maciorek merynosa na wydajnosc i sklad produkowanego mleka

100%
Pakulski T.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2006
|
tom 02
|
nr 1
73-82
3

Ksztaltowanie sie uzytkowosci rozplodowej maciorek w stadzie barwnego merynosa w zaleznosci od wieku i typu urodzenia

100%
Pakulski T.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2003
|
tom 68
|
nr 3
53-60
4

Program ochrony zasobów genetycznych oraz wykorzystania produkcyjnego i badawczego merynosa odmiany barwnej

100%
Pakulski T.
Wiadomości Zootechniczne
|
2010
|
tom 48
|
nr 2-3
5

Mozliwosci przerobu mleka owczego we wlasnym gospodarstwie na podstawie obserwacji w przyfermowej przetworni IZ ZZD Koluda Wielka

100%
Pakulski T.
Przegląd Hodowlany
|
2005
|
tom 73
|
nr 03
19-21
6

Potencjal wzrostowy jagniat o roznym udziale gonotypu merynosa barwnego i booroola

100%
Pakulski T.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2002
|
tom 20
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ częściowej substytucji mleka merynosa mlekiem krowim na jakość półtwardego sera dojrzewającego i efektywność jego produkcji

63%
Jarzynowska A., Pakulski T.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2012
|
tom 08
|
nr 1
Celem badań było określenie wpływu częściowej substytucji mleka owczego (MO) mlekiem krowim (MK) na jakość półtwardych serów dojrzewających i efektywność ich produkcji. Badania zrealizowano w Instytucie Zootechniki – PIB Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka w roku 2009 i 2010. Półtwardy ser dojrzewający wyrabiano z mleka merynosa barwnego i mieszanin tego mleka z normalizowanym (NMK) – doświadczenie I, lub surowym mlekiem krowim (SMK) – doświadczenie II. W obu doświadczeniach MO substytuowano MK w ilości 40% (6/4) i 60% (4/6). Przydatność technologiczną surowca serowarskiego określano w zakresie: czas koagulacji mleka, jakość skrzepu serowego oraz wydajność masy serowej. W surowcach i serach oznaczono zawartość podstawowych składników chemicznych. Dokonano również oceny organoleptycznej serów oraz uproszczonej kalkulacji kosztów surowców zużytych na wyprodukowanie 1 kg sera półtwardego. Stwierdzono, że substytuowanie mleka owczego mlekiem krowim w ilości 40 i 60% spowodowało istotny wzrost koncentracji laktozy, a obniżenie zawartości suchej masy, białka i tłuszczu w surowcach serowarskich. Mieszanie MO z MK w proporcji 6:4 i 4:6 wpłynęło na obniżenie wydatku sera: w przypadku NMK odpowiednio o 4,90 i 6,94 punkty procentowe (p.p.), a SMK odpowiednio o 5,10 i 8,35 p.p. (P≤0,01). Substytucja mleka owczego SMK w ilości 60% w porównaniu do 40%, obniżyła wydatek sera o 3,25 p.p. (P≤0,01). Nie stwierdzono natomiast wpływu zastępowania mleka owczego mlekiem krowim na skład chemiczny półtwardych serów dojrzewających. MK pochodzące bezpośrednio z gospodarstwa utrzymującego bydło mleczne wykazało lepszą przydatność technologiczną jako substytut MO, w porównaniu z MK pochodzącym z zakładu mleczarskiego. Stwierdzono tendencję do przyznawania korzystniejszych ocen organoleptycznych dla sera wyprodukowano z surowca owczego substytuowanego SMK w ilości 60%, a niekorzystnych dla substytuowanego NMK, w porównaniu do wyprodukowanego z MO. Nie stwierdzono wpływu zastępowania mleka owczego mlekiem krowim na koszt surowca zużytego na wyprodukowanie 1 kg sera.
8

Do trzech razy sztuka? IZ PIB ZD Kołuda Wielka - POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2010

63%
Pakulski T., Jarzynowska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2010
|
tom 48
|
nr 2-3
9

Ksztaltowanie sie uzytkowosci rozplodowej i welnistej u przystepek barwnego merynosa w zaleznosci od typu ubarwienia

63%
Osikowski M., Pakulski T.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1994
|
tom 13
67-73
10

Wytworzenie linii merynosa polskiego z barwna welna

63%
Osikowski M., Pakulski T.
Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki
|
1997
|
tom 35
|
nr 1
97-107
11

Wpływ warunków utrzymania dojonych owiec na higieniczną ocenę jakości mleka

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2000
|
tom 06
12

Nowoczesny system produkcji i zagospodarowania zywca jagniecego - ubojnia jagniat "LIM OVIN" w Bellac [Francja]

63%
Pakulski T., Borys B.
Wiadomości Zootechniczne
|
2003
|
tom 41
|
nr 3-4
56-61
13

Zastosowanie rzepaku 00 [nasiona i sruta poekstrakcyjna] w tuczu jagniat

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach. Seria K
|
1993
|
tom 08
101-105
14

Wplyw skladu dawek pokarmowych na ilosc i jakosc mleka dojonych owiec

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 34
101-107
15

Sery owcze z przyfermowej przetworni IZ ZZD Koluda Wielka

63%
Pakulski T., Pakulska E.
Wiadomości Zootechniczne
|
2006
|
tom 44
|
nr 2
69-71
16

Wstepne obserwacje uzytkowosci welnistej maciorek barwnego merynosa z dolewem krwi merynosa booroola

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Zeszyty Naukowe Wydziału Zootechniki. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
1998
|
tom 02
87-89
17

Proba okreslenia wplywu zroznicowania poziomu bialka lub energii w dawkach na ilosc i sklad mleka dojonych owiec

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
|
2002
|
nr 14
143-149
18

Sery z gospodarstwa

63%
Pakulski T., Pakulska E.
Farmer
|
2005
|
nr 24
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatność do tuczu, wartość rzeźna i jakość mięsa tryczków mieszańców merynosa bułgarskiego z merynosem polskim i niemieckim

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1986
|
tom 303
20

Porownanie niektorych terenowych metod oceny stanu zdrowotnego wymion dojonych owiec

63%
Pakulski T., Osikowski M.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 34
55-61
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.