Mechaniczna modyfikacja własności użytkowych mąki pszennej - Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 54, Numer 12 (2010) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2010 | 54 | 12 |

Tytuł artykułu

Mechaniczna modyfikacja własności użytkowych mąki pszennej

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

maka pszenna modyfikacja maki obrobka mechaniczna przemial przetworstwo zbozowo-mlynarskie przetwory zbozowe stopien rozdrobnienia wlasciwosci uzytkowe zawartosc bialka zawartosc skrobi

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2010

Tom

54

Numer

12

Opis fizyczny

s.41,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.dl-catalog-57df7180-45cf-403e-af7e-4645510e46fb

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.