Nowe produkty a współczesne zalecenia żywieniowe

• Autorzy: Achremowicz B.

Warianty tytułu

EN

New products and modern dietary quideline

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Współczesne społeczeństwa, mimo ogromnego postępu w medycynie ciągle mają wiele problemów zdrowotnych, wśród których choroby cywilizacyjne powodowane niewłaściwym odżywianiem zajmują ważną pozycję. Od nowych produktów, zwłaszcza od żywności funkcjonalnej, konsumenci oczekują, że będą one miały określone działania prozdrowotne, a nawet będą zapobiegały rozwojowi niektórych chorób. Analizując zmiany zachodzące na rynku nowych produktów należy przede wszystkim uwzględnić tendencje występujące w USA. Jest to największy krajowy rynek żywności na świecie oparty na wszechstronnie rozwiniętym przemyśle spożywczym.

EN

Contemporary societies, despite the huge progress of knowledge in medicine, still suffer many health problems, including lifestyle diseases, caused by improper nutrition. The consumers of new products, especially of functional food, expect from them pro-health action and even prevention of development of certain diseases. Evaluation of changes occurring on the market of new products should, first of all, take into account the trends occurring in the USA. It is the largest market of food, based on the multi-purpose food industry.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; choroby czlowieka; choroby cywilizacyjne; bledy zywieniowe; zalecenia zywieniowe; zywnosc funkcjonalna; nowe produkty; wlasciwosci prozdrowotne; przemysl spozywczy; trendy swiatowe; analiza rynku; rynek zywnosciowy; flawonoidy; polifenole; zywienie racjonalne; zdrowie czlowieka; zywnosc prozdrowotna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.26-29,rys.,fot.

Twórcy

autor

Achremowicz B.

• Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków