Charakterystyka i zastosowanie mąki z nasion roślin oleistych

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Arachis hypogaea; Cucurbita pepo; Linum; Sesamum indicum; charakterystyka zywieniowa; dynia zwyczajna; len; maka; maka arachidowa; maka dyniowa; maka sezamowa; nasiona oleiste; orzech ziemny; przemial; przetwory maczne; rosliny oleiste; sezam indyjski; walory zdrowotne; wartosc odzywcza; wlasciwosci fizykochemiczne; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.16-17,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa