Wpływ terminu uboju koźląt rasy białej uszlachetnionej na wybrane wskaźniki jakości mięsa

• Autorzy: Pieniak-Lendzion K. , Niedziolka R. , Szeliga W.

Warianty tytułu

EN

Effect of slaughter age of Polish White Improved kids on selected parameters of meat quality

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

kozy; koza biala uszlachetniona; kozleta; koziolki; wiek zwierzat; wiek uboju; mieso kozie; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; ocena sensoryczna; analiza rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Opis fizyczny: s.503-504

Twórcy

autor

Pieniak-Lendzion K.

• Katedra Hodowli Owiec, Kóz i Koni, Wyższa Szkoła Rolniczo-Pedagogiczna w Siedlcach, Siedlce

autor

Niedziolka R.

autor

Szeliga W.