Tempo rozkladu rozpuszczalnego bialka pasz w plynie zwaczowym

• Autorzy: Kowalczyk J , Skiba B. , Kowalik B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu badano in vitro rozkład białka pasz rozpuszczalnego w wodzie: albuminy bydlęcej, kazeiny, poekstrakcyjnych śrut - sojowej, rzepakowej i arachidowej oraz nasion bobiku i łubinu. Białko rozpuszczalne w badanych paszach wynosiło: albumina - 93,3; kazeina - 85,5; śruta arachidowa - 46,5; śruta sojowa - 37,3; śruta bobikowa - 36,8; śruta rzepakowa - 32,0; śruta łubinowa - 30,0% białka ogólnego. Stężenie amoniaku w inkubatach dla wszystkich badanych białek wzrastało wraz z wydłużającym się czasem inkubacji, wskazując, że tempo dezaminacji rozpuszczalnego białka pasz inkubowanego z treścią żwacza było powolne i różne dla poszczególnych pasz. Brak istotności różnic dla większości oznaczonych współczynników korelacji pomiędzy ilością białka rozpuszczalnego, a stężeniem amoniaku w inkubatach sugeruje, że stężenie amoniaku nie jest właściwym wskaźnikiem tempa dezaminacji białka rozpuszczalnego w płynie żwaczowym.

EN

The degradation rate of water soluble protein from different feeds (bovine albumin, casein, soybean meal, rapeseed meal, groundnut meal, faba bean and lupine) was tested in rumen fluid by an in vitro method. The estimated solubility, in percent, for the tested feeds was: 93.3 for albumin, 85.5 for casein, and 46.5, 37.3, 36.8, 32.0, 30.0, respectively, for groundnut, soybean, horse bean, rapeseed and lupine meal. The concentration of ammonia in the incubates rose with increasing time of incubation, suggesting that the degradation rate of soluble protein is slow and differs among particular feeds. The lack of a consistent relationship between soluble nitrogen and ammonia in the incubation mixtures indicates that ammonia concentration is an inadequate indicator of the deamination rate of soluble protein in the rumen fluid.

Słowa kluczowe

PL

pasze; rozklad w zwaczu; plyn zwaczowy; tempo rozkladu; badania in vitro; bialko rozpuszczalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1998
• Tom: 462
• Opis fizyczny: s.451-457,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalczyk J

• Instytut Fizjologii i Zywienia Zwierzat im. J. Kielanowskiego PAN, ul. Instytucka 3, 05-110 Jablonna

autor

Skiba B.

autor

Kowalik B.

Bibliografia

• Annison E. F., Chalmers M. I., Marshall S. B. M., Synge R. L. M. 1954. Ruminal ammonia formation in relation to the protein requirement of sheep. III. Rumial ammonia formation with various diets. J. Agric. Sci. 59: 2056.
• Annison E. F. 1956. Nitrogen metabolism in the sheep. Protein digestion in the rumen. Biochem. J. 64: 705.
• Crocer B. A., Sniffen C. J., Hoover W. H., Johnson L. L. 1978. Solvents for soluble nitrogen measurements in feedstuffs. J. Dairy Sci. 61: 437 - 447.
• Lewis D., McDonald I. W. 1958. The interrelationships of individual proteins and carbohydrates during fermentation in the rumen of the sheep. 1. The fermentation of casein in the presence of starch or other carbohydrate material. J. Agric. Sci. 51: 108.
• Lewis D. 1962. The interrelationships of individual proteins and carbohydrates during fermentation in the rumen of the sheep. 2. The fermentation of starch in the presence of proteins and other substances containing nitrogen. J. Agric. Sci. 58: 73.
• Little C. O., Burroughs W., Woods W. 1963. Nutritional significance of soluble nitrogen in dietary proteins for ruminants. J. Anim. Sci. 22: 358 - 363.
• Mangan J. L. 1972. Quantitative studies on nitrogen metabolism in the bovine rumen. The rate of proteolysis of casern and ovalbumin and the release and metabolism of free amino acids. Br. J. Nutr. 27: 261 - 283.
• McDonald I. W., Hall R. J. 1957. The conversion of casein into microbial proteins in the rumen. Biochem. J. 67: 400.
• Wohlt J. E., Sniffen C. J., Hoover W. H. 1973. Measurement of protein solubility in common feedstuffs. J. Dairy Sci. 56: 1052 - 1057.