Wplyw jednostkowych procesow technologicznych na zawartosc wybranych pestycydow w przetworach z czarnej porzeczki.Czesc I.Zbadanie chemicznej degradacji fungicydow etyleno-bis-ditriokarbaminianowych podczas produkcji...

• Autorzy: Zbiec M.A. , Lipowska T. , Danielewska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

fungicydy; zywnosc; kremogeny; homogenizacja; pasteryzacja; porzeczka czarna; pestycydy; operacje jednostkowe; technologia zywnosci; analiza zywnosci; obrobka termiczna; przetwory owocowe; procesy technologiczne; przetworstwo owocowo-warzywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Opis fizyczny: s.82-94,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbiec M.A.

autor

Lipowska T.

autor

Danielewska B.