Design of food protein proteolysis with a view to obtaining bioactive peptides

• Autorzy: Dziuba M. , Dziuba J. , Minkiewicz P.

Warianty tytułu

PL

Projektowanie proteolizy bialek zywnosci w kontekscie otrzymywania bioaktywnych peptydow

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 21
• Opis fizyczny: p.999-1020,fig.,ref.

Twórcy

autor

Dziuba M.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, pl.Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn, Poland

autor

Dziuba J.

autor

Minkiewicz P.