Spozycie witaminy C w diecie a jej stezenie w soku zoladkowym u osob zdrowych i chorych z zakazeniem Helicobacter pylori

• Autorzy: Jarosz M , Dzieniszewski J. , Dabrowska-Ufniarz E. , Wartanowicz M. , Ziemlanski S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było zbadanie, czy istnieje zależność pomiędzy wielkością spożycia witaminy C w diecie a jej stężeniem w soku żołądkowym u osób zdrowych (grupa I - kontrolna, n = 17) i chorych z zakażeniem Helicobacter pylori (H.p. grupa II, n - 21). Stwierdzono dodatnią korelację pomiędzy spożyciem witaminy C a jej stężeniem w soku żołądkowym w grupie I (r = 0,74, p < 0,001). Nie wykazano natomiast podobnej zależności u chorych z zakażeniem H.p. (r = 0,12, NS). Wyniki pracy wskazują na istnienie zaburzeń w wydzielaniu witaminy C do żołądka w przebiegu zakażenia H.p.

EN

The purpose of the study was to find out whether vitamin C intake in diet had an influence on vitamin C concentration in gastric juice in healthy subjects (group I-control, n = 17) and in patients with Helicobacter pylori (H.p.) infection (group II, n = 21). We observed a positive statistically significant correlation between vitamin C intake and its concentration in gastric juice in group I (r = 0,74, p < 0.001). It wasn't relation between the vitamin C intake and its concentration in gastric juice in patients with H.p. infection (r = 0.12, NS). The results point that vitamin C secretion via gastric mucosa is distturbed in the presence of H.p. infection.

Słowa kluczowe

PL

infekcja bakteryjna; stezenie witaminy C; ludzie zdrowi; Helicobacter pylori; nowotwory; choroby czlowieka; witamina C; choroby przewodu pokarmowego; spozycie zywnosci; ludzie chorzy; sok zoladkowy; zywienie czlowieka; niedobor witamin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1998
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.16-27,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jarosz M

• Instutut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

autor

Dzieniszewski J.

autor

Dabrowska-Ufniarz E.

autor

Wartanowicz M.

autor

Ziemlanski S.

Bibliografia

• 1. Atherton J.C., Peek R.M., Tham K.T., et al.: Clinical and pathological importance of heterogeneity in vac A, the vacuolating cytotoxin gene of Helicobacter pylori. Gastroenterology 1992, 112, 92.
• 2. Banerjee S., Hawksby C., Miller S., et al.: Effects of Helicobacter pylori and its eradication on gastric juice ascorbic acid. Gut 1994, 35, 317.
• 3. Bateson M.C.: Cigarette smoking and Helicobacter pylori infection. Postgrad. Med. J., 1993, 69, 41.
• 4. Beales I.L.P., Crabtree J.E., Scunes D., et al.: Antibodies to Cag A protein are associated with gastric atrophy in Helicobacter pylori infection. Eur. J. Gastroenterol. Hepatol., 1996, 8, 645.
• 5. Benito E., Cabeza E.: Diet and cancer risk an overview of spanish studies. Eur. J. Cancer Prev., 1993, 2, 215.
• 6. Block G.: Vitamin C cancer prevention: the epidemiologic evidence. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 270S.
• 7. Carlton J.R., Ruiz B., Fontham E.T.H., et al.: Helicobacter pylori - associated gastritis and the ascorbic acid concentration in gastric juice. Nutr. Cancer 1994, 22, 65.
• 8. Chen J., Geissler C., Parpica B., et al.: Antioxidant status and cancer morality in China. Int. J. Epidemiol., 1992, 21, 625.
• 9. Correa P.: A human model of gastric carcinogenesis. Cancer Res., 1988, 48, 3554.
• 10. Correa P.: Helicobacter pylori and gastric carcinogenesis. Am. J. Surg. Pathol. 1995 (suppl. 1), S37.
• 11. Corella D., Cortina P., Guillen M., et al.: Dietary habis and geographic variation in stomach cancer morality in Spain. Eur. J. Cancer Prev., 1996, 5, 249.
• 12. Davies G.R., Banatvala N., Collins C.E.: Relatioship beetween infective load of HP and reactive oxygen metabolite production in mucosa. Scand. J. Gastroenterol., 1994, 29, 419.
• 13. Demirer T., Icli F., Uzunalimogh O., et al.: Diet and stomach cancer indence. A case - control study in Turkey. Cancer 1990, 65, 2344.
• 14. Dixon M.F., Genta R.M., Yardley J.H. and the patricipants in the International Workshop on the histopatology of gastritis Houston 1994: Classification and grading of gastritis. The updatet Sydney System. American Surgical Pathol. 1996, 20, 1161-1181.
• 15. Drake I.M., Davies M.J., Mapstone N.P., et al.: Ascorbic acid may protect against human gastric cancer by scavenging mucosal oxygen radicals. Carcinogenesis 1996, 17, 599.
• 16. Dzieniszewski J., Jarosz M., Dąbrowska-Ufniarz E., i in.: Zakażenie Helicobacter pylori: obecny stan wiedzy. Medipress Gastroenterologia 1997, 2, 10.
• 17. Fritshe M., Haessler C., Brandner G.: Induction of nuclear accumulation of the tumour suppressor protein p53 by DNA damaging agents. Oncogenesis, 1993, 8, 307.
• 18. Giacosa A., Filiberti R.: Free radicals oxidative demage and degenerative diseases. Eur. J. Cancer. Prev., 1996, 5, 307.
• 19. Goldie J., Jalali S., Van Zanten S., et al.: Ascorbic acid inhibis the growth and acivity of Campylobacter pylori. Gut, 1989, 30, A1484.
• 20. Henson E.D., Block G., Levine M.: Ascorbic Acid: Biologic Functions and Relations to cncer. Nat. Cancer Inst., 1991, 83, 547.
• 21. International Agency for Research on cancer: Schistosomes, liver flukes and Helicobacter pylori, Lyon. IARC, 1994, 61, 117.
• 22. Jarosz M., Dzieniszewski J., Dąbrowska-Ufniarz E., et al.: The effect of Helicobacter pylori infection on vitamin C concentration in gastric juice. Gut 1997, 41 (suppl. 3), 110.
• 23. Jarosz M., Dzieniszewski J., Dąbrowska- Ufniarz E., et al.: Effects of high vitamin C doses on Helicobacter pylori infection and vitamin C concetration in gastric juice, Gut 1997, 41 (suppl. 3), 165.
• 24. Jarosz M., Dzieniszewski J., Dąbrowska-Ufniarz E., i in.: Palenie tytoniu a stężenie witaminy C w soku żołądkowym u osób zdrowych i chorych z zakażeniem Helicobacter pylori. Żyw. Człow. Metab., 1997, 24, 4.
• 25. Jarosz M., Dąbrowska-Ufniarz E., Dzieniszewski J.: Witamina C w zakażeniu Helicobacter pylori. Gastroenterol. Pol. 1996, 3, 73.
• 26. Judd P.A.: Diet and precancerous lesions of the stomach. Eur. J. Cancer Prev., 1993, 2, (suppl 2) 5.
• 27. Kyrtopoulos S.A.: Ascorbic acid and the formations of N-nitroso compounds: possible role of ascorbic acid in cancer orevention. Am. J. Clin. Nutr., 1987, 45, 1344.
• 28. Lowry O.H., Lopez J.A., Bessey C.A.: The determination of ascorbic acid in small amounts of blood derum. J. Biol. Chem., 1945, 160, 609.
• 29. Łoś-Kuczera M.: Produkty spożywcze. Skład i wartość odżywcza. Warszawa, Prace IŻŻ, 1990.
• 30. Machado J.C., Blin N., Gott P.: On the variety of molecular aspects in gastric carcinogenesis. Gastroenterol. Pol. 1997, 4, 5.
• 31. Mirvish S.S.: Blocking the formation of N-nitroso compounds with the ascorbic acid in vitro and vivo. Ann. Y.Y. Acad. Sci., 1975, 258, 175.
• 32. Mirvish S.S.: Effects of vitamin C and E on N-nitroso compounds formation carcinogenesis and cancer. Cancer, 1986, 58, 1842.
• 33. Mirvish S.S.: Inhibition by vitamins C and E of vivo nitrosation and vitamin C occurence in the stomach. Eur. J. Cancer. Prev., 1996, 5 (suppl 1), 131.
• 34. Moser U., Min C.: Cancer prevention: role of vitamins and carotenoids. Eur. J. Cancer. Prev., 1996, 5 (suppl 2), 95.
• 35. Nadolna I., Kunachowicz H., Iwanow K.: Potrawy. Skład i wartość odżywcza. Warszawa IŻŻ, 1994.
• 36. Negri E., Vecchia C.L., Franceschi S., et al.: Vegetables and fruit consumption and cancer risk. Int. J. Cancer. 1991, 48, 350.
• 37. Nilius M., Bode G., Lehnhardt G., et al.: In vitro inhibition of Helicobacter pylori urease: biochemical and ultrastructural analysis. Eur. J. Clin. Invest., 1991, 21, 551-557.
• 38. O'Toole P., Lombard M.: Vitamin C and gastric cancer, supplements fore some or friut for all? Gut 1996, 39, 345.
• 39. Parsonnet J., Harris R.A., Hack H.M., et al.: Modelling cost - effectiveness of Helicobacter pylori screening to prevent gastric cancers: a mandate for clinical trials. Lancet 1996, 348, 150.
• 40. Piekarska J., Łoś-Kuczera M.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych. Warszawa, PZWL, 1983.
• 41. Rathbone B.J., Johnson A.W., Wyatt J.I., et al.: Ascorbic acid: a factor concentrated in human gastric juice. Clin. Sci., 1989, 76, 237.
• 42. Reed P.J.: Helicobacter pylori and gastric cancer. Eur. J. Cancer Prev., 1996, 5 (suppl 2), 49.
• 43. Reed P.J. ECP-IM intervention study. Eur. J. Cancer. Prev., 1994, 3 (suppl. 2), 99.
• 44. Rokkas T., Papatheodorou G., Karameris A., et al.: Helicobacter pylori infection and gastric juice vitamin C Levels. Impact of eradication. Dig. Dis. Sci., 1995, 40, 615.
• 45. Rokkas T., Liatsos C., Petridon E., et al.: Does Helicobacter pylori cag A(+) phenotype influence gastric juice vitamin C levels? Gut 1997, 41, (suppl 3), 110.
• 46. Rose R.C., Bode A.M.: Biology of free radical scavengers: an evoluation of ascorbate. FASEB J, 1993, 7, 1135.
• 47. Ruiz B., Rood J.C., Fontham E.T.H., et al.: Vitamin C concentration in gastric juice before and after anti-Helicobacter pylori treatment. Am. J. Gastroenterol., 1994, 89, 533.
• 48. Sasaki A., Nagashima M., Shiseki M.: Microsatelite instability in gastric cancer prone families. Cancer Lett. 1996, 99, 169.
• 49. Sauberlich H.: Vitamin C and Immunity. In: Pharmacology of vitamin C. (Ed: H. Sauberlich). Annu. Rev. Nutr., 1994, 14, 382.
• 50. Sanjosé S., Muńoz N., Sobala G., et al.: Antioxidants Helicobacter pylori and stomach cancer in Venezuela. Eur. J. Cancer Prev., 1996, 5, 57.
• 51. Schorah C.J., Sobala G.M., Sanderson M.: Gastric juice ascorbic acid: effects of disease and implication for gastric carcinogenesis. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53, 287.
• 52. Sobala G.M., Crabtree J.E., Dixon M.F., et al.: Acute Helicobacter pylori infection, clinical features, local and systemic immune response, gastric mucosal histology and gastric juice ascorbic acid concentration. Gut 1991, 32, 1415.
• 53. Sobala G.M., Pignatelli B., Schorah C.J., et al.: Levels of nitrite, nitrate, N-nitroso compounds, ascorbic acid and total bile acid in gastric juice of patients with and without precancerous conditions of stomach. Carcinogenesis 1991, 12, 193.
• 54. Sobala G.M., Schorah C.J., Shiers S., et al.: Effects of eradication of Helicobacter pylori on gastric juice ascorbic acid concentrations. Gut 1993, 34, 1038.
• 55. Sobala G.M., Schorah C.J., Sanderason M.: Ascorbic acid in the human stomach. Gastroenterology 1989, 97, 357.
• 56. Szczygłowa H., Szczepańska A., Ners A. i in.: Album porcji produktów i potraw. (Wyd. II). Warszawa IŻŻ, 1991.
• 57. Taha A.S., Angerson W., Nakshabendi J., et al.: Gastric and duodenal mucosal blood flow in patients receiving non-steroidal anti-inflamatory drugs-influence of age, smoking, ulceration and Helicobacter pylori. Aliment. Pharmacol. Ther., 1993, 7, 41.
• 58. The approach to Helicobacter pylori infection. The Polish Consensus, 1997. Gastroenterol. Pol., 1997, 4 (praca w druku).
• 59. Wartanowicz M., Ziemlański Ś.: Rola witaminy C (kwasu askorbinowego) w fizjologicznych i patologicznych procesach ustroju człowieka. Żyw. Człow. Metab., 1992, 19, 2, 193.
• 60. Waring A.J., Drake L.M., Schorah C.J., et al.: Ascorbic acid and total vitamin C concentration in plasma, gastric juice, and gastrointestinal mucosa: effects of gastritis and oral supplementation. Gut 1996, 38, 171.
• 61. Willet W.C.: Food frequency methods. In: Nutritional Epidemiology. Oxford University Press. Ed.: W.C. Willet. New York 1990, 69-91.
• 62. Wu M.S., Shun C.T., Wang H.P., et al.: Genetic alterations in gastric cancer: relation to histological subtypes tumor stage, and Helicobacter pylori infection. Gastroenterology 1997, 112, 1457.