Surowcowy aspekt jakosci sensorycznej napojow mlecznych fermentowanych na przykladzie biojogurtow z mleka krowiego i koziego

• Autorzy: Kudelka W.

Warianty tytułu

EN

A row material-related aspect of sensory quality of fermented milk drinks exemplified by bio-yoghurts of cow's and goat's milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2009
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.17-26,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kudelka W.

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-933 Krakow