INTER-ICE 2003

• Autorzy: Polak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce; lody; rynek zywnosciowy; Inter-Ice'2003; Solingen konferencja; jakosc; technologia produkcji; ocena organoleptyczna; ocena fizykochemiczna; przepisy prawne; lodziarstwo; dodatki do zywnosci; ocena mikrobiologiczna; konferencje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.74-77,fot.

Twórcy

autor

Polak E.