Koktajl bakteriofagowy - skuteczne narzędzie w zapewnianiu bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności chłodzonej

• Autorzy: Szosland-Faltyn A. , Krolasik J.

Warianty tytułu

EN

Bacteriophage cocktail - effective tool for ensuring microbiological safety of refrigerated food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bakteriofagi; patogeny; bezpieczenstwo; mikrobiologia; zywnosc chlodzona

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2015
• Tom: 50
• Numer: 04-05
• Opis fizyczny: s.36-40,rys.,tab.

Twórcy

autor

Szosland-Faltyn A.

• Zakład Jakości Żywności w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W.Dabrowskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Krolasik J.

• Zakład Jakości Żywności w Łodzi, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W.Dabrowskiego w Warszawie, Warszawa