Snacking - risks and benefits for older people

• Autorzy: Brzozowska A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Snacking is a nutrition phenomenon common among the elderly. There are various patterns, motives and circumstances of snacking, and we still need to do more research to discover the nature of its impact on health. Snacking is usually associated with high energetic density and low content of nutrients, and in this context it may result in excess weight and obesity. However, snacking can be also beneficial for health as it supplements daily food intake with energetic components and other nutrients, as well as fluids, which usually have to be supplemented when an elderly person has only three meals a day. When providing guidelines regarding snacking for the elderly, we have to bear in mind that there is no universal solution for everyone. It is necessary to adjust the guidelines to the body weight and its changes, as well as to the condition of health. Generally, reasonable snacking including such products as vegetables, fruit, low-fat dairy products or wholegrain products, may be of practical significance for improving the quality of the diet of the elderly, both living with their families and in some sort of social care institution or nursing home, and finally for improving their general health condition and quality of life.

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; snacking; health risk; elderly; nutritional behaviour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2016
• Tom: 43
• Opis fizyczny: p.67-74,ref.

Twórcy

autor

Brzozowska A.

• Department of Human Nutrition, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-776 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Fjellström C.: Mealtime and meal patterns from a cultural perspective. Scand. J. Nutr., 2004, 48, 161 - 164.
• 2. Chaplin K., Smith A. P.: Definitions and perceptions of snacking. Curr. Top. Nutraceut. R., 2011, 9, 53 - 59.
• 3. Leech R. M., Worsley A., Timperio A., et al.: Understanding meal patterns: definitions, methodology and impact on nutrient intake and diet quality. Nutr. Res. Rev., 2015, 28, 1 - 21.
• 4. Bes-Rastrollo M., Sanchez-Villegas A., Basterra-Gortari F. J., et al.: Prospective study of self-reported usual snacking and weight gain in a Mediterranean cohort: The SUN project. Clin. Nutr., 2010, 29, 323 - 330.
• 5. Gertig H., Gawęcki J.: Żywienie człowieka. Słownik terminologiczny. Wydawnictwo Naukowe PWN, Wyd. 2, Warszawa 2014, 24.
• 6. Charzewska J., Wajszczyk B., Chabros E., et al.: Aspekty zdrowotne częstości spożywania posiłków - nowe spojrzenie na tradycyjne zwyczaje. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 68 - 75.
• 7. Zizza C. A.: Healthy snacking recommendations: one size does not fit all. Physiol. Behav., 2014, 34, 32 - 37.
• 8. Kjaernes U., Holm L., Gronow J., et al.: The study of Nordic meals: lessons learnt. [In:] Meals in science and practice: interdisciplinary research and business applications. Meiselman H. L. (Ed.), Cambridge, Elsevier, 2009, 69 - 89.
• 9. Marmonier C., Chapelot D., Fantino M., et al.: Snacks consumed in a nonhungry state have poor satiating efficiency: influence of snack composition on substrate utilization and hunger. Am. J. Clin. Nutr., 2002, 76, 518 - 528.
• 10. Wansink B., Payne C. R., Shimizu M.: “Is this a meal or snack?” Situational cues that drive perceptions. Appetite 2010, 54, 214 - 216.
• 11. Zizza C. A., Tayie F. A., Lino M.: Benefits of snacking in older Americans. J. Am. Diet. Assoc., 2007, 107, 800 - 806.
• 12. Wierzbicka E., Roszkowski W.: Stosowanie specjalnych diet oraz zwyczaje żywieniowe wybranej grupy osób starszych. Żyw. Czlow. Metab., 2004, 31, Supl. cz. 2, 17 - 28.
• 13. Tokarz A., Stawarska A., Kolczewska M.: Ocena jakościowa sposobu żywienia ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych. Cz. I. Bromat. Chem. Toksykol., 2007, 40, 359 - 364.
• 14. Gacek M.: Zachowania żywieniowe grupy osób starszych zamieszkałych w Polsce i Niemczech. Probl. Hig. Epidemiol., 2008, 89, 401 - 406.
• 15. Wyka J.: Stan odżywienia ludzi po 60. roku życia w aspekcie uwarunkowań żywieniowych, zdrowotnych, środowiskowych i socjode-mograficznych. Wrocław, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2009.
• 16. Kołłajtis-Dołowy A., Pietruszka B., Olszanecka-Glinianowicz M., et al: Zwyczaje żywieniowe osób w wieku podeszłym [w:] Aspekty medyczne, psychologiczne, socjologiczne i ekonomiczne starzenia się ludzi w Polsce. Mossakowska M., Więcek A., Błędowski P. (red.), Poznań, Termedia Wydawnictwo Medyczne, 2012, 359 - 378.
• 17. Piernas C., Popkin B. M.: Snacking increased among U. S. adults between 1977 and 2006. J. Nutr., 2010, 140, 325 - 332.
• 18. Shahar D., Shai I., Vardi H., et al.: Dietary intake and eating patterns of elderly people in Israel: who is at nutritional risk? Eur. J. Clin. Nutr., 2003, 57, 18 - 25.
• 19. den Uijl L. C., Jager G., de Graaf C., et al.: It is not just a meal, it is an emotional experience - A segmentation of older persons based on the emotions that they associate with mealtimes. Appetite 2014, 83, 287 - 296.
• 20. Andersson J., Nydahl M., Gustafsson K., et al.: Meals and snacks among elderly self-managing and disabled women. Appetite 2003, 41, 149 - 160.
• 21. Haveman-Nies A., de Groot L. P., van Staveren W. A.: Snack patterns of older Europeans. J. Am. Diet. Assoc., 1998, 98, 1297 - 1302.
• 22. Durzyńska S.: Ocena zwyczaju pojadania w wybranej grupie osób starszych. Praca licencjacka. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW, Warszawa, 2015.
• 23. Kawada T., Suzuki S.: Depressive state, aging, and prevalence of snacking: a preliminary study. Psychogeriatrics 2011, 11, 247 - 248.
• 26. Berteus Forslund H., Torgerson J. S., Sjostrom L., et al.: Snacking frequency in relations to Energy intake and food choices in obese men and women compared to a reference population. Int. J. Obes. (London), 2005, 29, 711 - 719.
• 24. Waśkiewicz A., Sygnowska E., Broda G.: Ocena stanu zdrowia i odżywienia osób w wieku powyżej 75 lat w populacji polskiej. Badanie WOBASZ - SENIOR. Bromat. Chem. Toksykol., 2012, 45, 614 - 618.
• 25. Olszanecka-Glinianowicz M., Chudek J., Kołłajtis-Dołowy A., et al.: Stan odżywienia i uzębienia u osób w wieku podeszłym w Polsce, [w:] Aspekty medyczne, psychologiczne, socjologiczne i ekonomiczne starzenia się ludzi w Polsce. Mossakowska M., Więcek A., Błędowski P. (red.), Poznań, Termedia Wydawnictwo Medyczne, 2012, 335 - 358.
• 27. Howarth N. C., Huang T. T. K., Roberts S. B., et al.: Eating patterns and dietary composition in relation to BMI in younger and older adults. Int. J. Obesity, 2007, 31, 675 - 684.
• 28. Johnston R., Poti J. M., Popkin B. M.: Eating and aging: trends in dietary intake among older Americans from 1977 - 2010. J. Nutr. Health Aging, 2014, 18, 234 - 242.
• 29. Barnes T. L., French S. A., Harnack L. J., et al.: Snacking behaviors, diet quality, and body mass index in a community sample of working adults. J. Acad. Nutr. Diet., 2015, 115, 1117 - 1123.
• 30. Chapelot D.: The role of snacking in energy balance: a biobehavioral approach. J. Nutr., 2011, 141, 158 - 162.
• 31. Kong A., Beresford S. A., Alfano C. M., et ah: Associations between snacking and weight loss and nutrient intake among postmenopausal overweight to obese women in a dietary weight-loss intervention. J. Am. Diet. Assoc., 2011, 111, 1898 - 1903.
• 32. Zizza C. A., Arsiwalla D. D., Ellison K. J.: Contribution of snacking to older adults’ vitamin, carotenoid, and mineral intakes. J. Am. Diet. Assoc., 2010, 110, 768 - 772.
• 33. Zizza C. A., Xu B.: Snacking is associated with overall diet quality among adults. J. Acad. Nutr. Diet., 2012, 112, 291 - 296.
• 34. Zizza C. A., Ellison K., Wernette C.: Total water intakes of community-living middle-old and oldest-old adults. J. Gerontol. A. Biol. Sci. Med. Sci., 2009, 64, 481 - 486
• 35. Xu B., Yu G. P., Zizza C. A. et ah: Snacking may improve physical function among older Americans. J. Nutr. Health Aging 2013, 17, 393 - 397.
• 36. Jarosz M., Respondek W., Wolnicka K. et al.: Zalecenia dotyczące żywienia i aktywności fizycznej, [w:] Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja. Jarosz M. (red.), Warszawa, Wyd. IZZ, 2012, 154 - 171.
• 37. Miller R., Benelam B., Stanner S., et ah: Is snacking good or bad for health: an overview. Nutr. Bull., 2013, 38, 302 - 322.
• 38. Livsmedelsverket: Svenska naringsre-commendationer. Rekommendationer om naring och fysisk aktivitet, Fjarde upplagan, 2005, 15.