Wyniki badań nad uzupełnianiem białek mąk żytnich niektórymi produktami spożywczymi

• Autorzy: Szkilladziowa W.

Warianty tytułu

RU

Rezultaty issledovanijj po belkovojj dobavke pzhanykh muk drugimi pishhevymi produktami

EN

Results of studies on protein supplementation of rye flours with some other food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

produkty zbozowe; bialka; uzupelnianie niedoborow; maka zytnia; wartosc odzywcza; wartosc biologiczna; wspolczynnik strawnosci

EN

cereal product; protein; supplementation; rye flour; nutritional value; biological value; digestibility coefficient

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1962
• Tom: 13
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.415-425,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szkilladziowa W.

• Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa