Skład aminokwasowy oraz jakość białka ziarna żółto- i brązowoplewkowych form owsa siewnego (Avena sativa)

• Autorzy: Witkowicz R. , Pisulewska E. , Kidacka A. , Mickowska B.

Warianty tytułu

EN

Composition of amino acids and quality of proteins in grains of oats with yellow and brown glume (Avena sativa)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owies siewny; Avena sativa; genotyp; ziarno; bialka roslinne; jakosc; sklad aminokwasowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.125-140,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Witkowicz R.

• Zakład Szczegółowej Uprawy Roślin, Instytut Produkcji Roślinnej, Wydział Rolniczo-Ekonomiczny, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, al.Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Pisulewska E.

• Zakład Szczegółowej Uprawy Roślin, Instytut Produkcji Roślinnej, Wydział Rolniczo-Ekonomiczny, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, al.Mickiewicza 21, 31-120 Kraków

autor

Kidacka A.

• Małopolska Hodowla Roślin Sp.z o.o., Oddział w Krakowie, Zakład Hodowlano-Produkcyjny Polanowice, 32-090 Słomniki

autor

Mickowska B.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Konsumpcji, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2016/107/143