Profil kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans w wybranych wyrobach cukierniczych, waflach i ciastkach

• Autorzy: Kosewski G. , Boleslawska I. , Przyslawski J.

Warianty tytułu

EN

Fatty acids profile including trans isomeres in selected confectionery, wafers and biscuits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2016
• Tom: 49
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.313-318,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosewski G.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, Poznań

autor

Boleslawska I.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, Poznań

autor

Przyslawski J.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Uniwersytet Medyczny im.K.Marcinkowskiego w Poznaniu, Poznań