"Stabilność piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku". Co skłoniło organizatorów tegorocznej Szkoły Technologii Fermentacji do podjęcia takiego tematu przewodniego? - z takim pytaniem do organizatorów XVII Szkoły Technologii Fermentacji dr. Piotra Antkiewicza i dr. Aleksandra Poredy zwróciła się...

• Autorzy: Przegalinska M. J.

Warianty tytułu

EN

"Beer stability - a challange for the 21st century brewers". Interview with dr Piotr Antkiewicz i dr Aleksander Poreda

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wywiady; Antkiewicz Piotr wywiad; Poreda Aleksander wywiad; Szkola Technologii Fermentacji; browarnictwo; piwo; stabilnosc; cechy sensoryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.5,fot.

Twórcy

autor

Przegalinska M. J.