Studia nad drożdżami Saccharomyces fragilis jako czynnikiem stymulującym aktywność drożdży piekarskich

• Autorzy: Jakubczyk T. , Haberowa H. , Kubiczek B.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija drozhzhejj Saccharomyces fragilis kak stimulirujushhego faktora aktivnosti khlebopekarnykh drozhzhejj

EN

The investigation of yeast Saccharomyces fragilis as a stimulator for bakery yeast activity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1973
• Tom: 23
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.63-79,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk T.

• Instytut Technologii Żywności, SGGW, Warszawa

autor

Haberowa H.

• Instytut Technologii Żywności, SGGW, Warszawa

autor

Kubiczek B.

• Instytut Technologii Żywności, SGGW, Warszawa