Wpływ stadium dojrzałości oraz przechowywania na zawartość wolnych kwasów polifenolowych w owocach odmian oberżyny (Solanum melongena L.)

• Autorzy: Gajewski M. , Arasimowicz D.

Warianty tytułu

EN

The influence of maturity stage and storage on free polyphenolic acids content in fruits of eggplant cultivars (Solanum melongena L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

oberzyna; Solanum melongena; owoce; odmiany roslin; kwasy polifenolowe; zawartosc kwasow polifenolowych; substancje biologicznie czynne; przechowywanie; dojrzalosc owocow; analiza porownawcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae. Suplement
• Rocznik: 2006
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.128-132,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajewski M.

• Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Arasimowicz D.