Owoce jagodowe - doskonałe źródło składników funkcjonalnych do napojów oraz na przetwory. Cz.II. Owoce czarne

• Autorzy: Bogacz K.

Warianty tytułu

EN

Berries - perfect for processing and as a source of functional ingredients for beverages. Part II - Black berries fruits

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

owoce jagodowe; skladniki funkcjonalne; napoje owocowe; przetwory owocowe; napoje funkcjonalne; porzeczka czarna; Ribes nigrum; aronia czarnoowocowa; Aronia melanocarpa; borowka czarna; Vaccinium corymbosum; jezyna; Rubus; bez czarny; Sambucus nigra

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.30-31,fot.

Twórcy

autor

Bogacz K.

• AKB Consulting