Zawartość wybranych związków azotowych w świeżym i mrożonym bobie w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości nasion

• Autorzy: Kmiecik W. , Lisiewska Z. , Jaworska G.

Warianty tytułu

EN

Selected nitric compounds content in fresh and frozen broad bean according to the variety and the degree of seed ripeness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1991
• Tom: 24
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.3-7,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kmiecik W.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków

autor

Lisiewska Z.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków

autor

Jaworska G.

• Zakład Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Akademia Rolnicza w Krakowie, ul.Podłużna 3, 30-239 Kraków