Ocena ziemniaka jako surowca w przetwórstwie spożywczym

• Autorzy: Grzesinska W.Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; ziemniaki; surowce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.15-17,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzesinska W.Z.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa