Ocena przydatności odpadów piekarskich do zintensyfikownia procesów fermentacji i denitryfikacji w komunalnej oczyszczalni ścieków

• Autorzy: Dereszewska A. , Korzeniowska-Ginter R.

Warianty tytułu

EN

The evaluation of the bakery waste suitability for intensification of fermentation and denitrification processes in the municipal sewage treatment plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeanalizowano przydatność odpadów piekarsko-cukierniczych (OPC) jako substratu do produkcji biogazu w procesie kofermentacji z osadem czynnym z biologicznej oczyszczalni ścieków. Badaniami objęto również odpady spleśniałe. Wyniki badań wykazały, że roztwory OPC nawet po znacznym skażeniu pleśnią, mogą być stosowane do procesu fermentacji metanowej. Z 1 kg suchej masy osadu wstępnego uzyskano 88,6 dm3 biogazu, natomiast z takiej samej ilości OPC maksymalnie otrzymano 228 dm3. Wyznaczono także współczynnik ChZT:N dla odcieków uzyskanych z roztworów OPC, w celu określenia ich potencjalnej przydatności jako źródła węgla organicznego wspomagającego proces denitryfikacji napowietrzonych ścieków. Wartości ChZT przekraczające 40 tys mg O2/dm3 i wysoki współczynnik ChZT:N predestynują badane odcieki jako zewnętrzne źródło węgla w procesach denitryfikacji.

EN

In the paper the suitability of the bakery and confectionery waste (OPC) as a substrate for biogas production has been analyzed. The co-fermentation process of OPC with the primary sludge was carried out in the model of the digester chamber. The parameters of leachate obtained from OPC to determine their potential utility as an external organic carbon source supporting denitrification process were also examined. The study takes into account the impact of mold on the measured parameters. The results show that solutions of the OPC, even after a significant contamination of the mold, may be used for the anaerobic digestion process. The fermentation mixture obtained a twofold increase of biogas production in relation to the fermentation of the primary sludge from waste water treatment. The COD value and a high rate of COD: N predestines tested leachate as external carbon source in the processes of denitrification.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2016
• Tom: 18
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.49-54,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dereszewska A.

• Katedra Chemii i Towaroznawstwa Przemysłowego, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Korzeniowska-Ginter R.

• Katedra Chemii i Towaroznawstwa Przemysłowego, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

Bibliografia

• Bever Jurgen, Andreas Stein, Hanns Tejchman. 1997. Zaawansowane metody oczyszczania ścieków. Bydgoszcz: Wydawnictwo Projprzem-EKO.
• Bodik Igor, Miroslava Kubaska. 2013. „Energy and sustainability of operations of a wastewater treatmentplant”. Envvironmental Protection Engineering 39 (2): 15-24. doi:10.5277/EPE130202.
• Curkowski Andrzej, Anna Oniszk-Popławska, Anna Haładyj. 2013. Biogazownia przemyślany wybór, co powinien wiedzieć każdy obywatel? Warszawa: Instytut na rzecz Ekorozwoju. www.chronmyklimat.pl/ download.php?id=64, dostęp czerwiec 2016.
• Damasiewicz Tadeusz, Wacław Romaniuk. 2014. Substraty dla biogazowi rolniczych. Warszawa: Hortpress, dostęp czerwiec 2016, http://www.biogazowniakrokpokroku.pl/wp-content/uploads/2014/06/Biogaz-substratOK.pdf.
• Gambuś Halina, Florian Gambuś, Małgorzata Makarewicz, Gabriela Zięć, Dorota Litwinek, Katarzyna Szary-Sworst, Renata Sabat. 2014. Próby zagospodarowania pieczywa ze zwrotów do ponownego wypieku. [W] Właściwości produktów i surowców żywnościowych. Wybrane zagadnienia. Kraków: Wydawnictwo PTTŻ.
• Kawa-Rygielska Joanna, Witold Pietrzak. 2011. „Zagospodarowanie odpadowego pieczywa do produkcji bioetanolu” .Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 79 (6): 105-118.
• Kot Wioleta, Mariusz Adamski, Karol Durczak. 2015.„Usefulness of the bakery industry west for biogas production”. Journal of Research and Application in Agricultural Engineering 60 (2): 43-45.
• Kunachowicz Hanna, Beata Przygoda, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow: 2005. Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa: PZWL.
• Nowak Otto, Peter Enderle, Petar Varbanov. 2015: „Ways to optimize the energy balance of municipal wastewater systems: lessons learned from Austrian applications”. Journal of Cleaner Production 88: 125-131.
• Stuper Kinga, Juliusz Perkowski. 2010. „Dynamika wzrostu pleśni oraz tworzenie mikotoksyn podczas przechowywania chleba”. Aparatura Badawcza i Dydaktyczna 15 (3): 25-30.
• Sulewski Piotr, Edward Majewski, Adam Wąs, Magdalena Szymańska, Agata Malak-Rawlikowska, Aleksandra Fraj, Adrian Trząski, Andrzej Wiszniewski, Marek Amrozy. 2016. „Uwarunkowania ekonomiczno-prawne i opłacalność inwestycji w biogazownie rolnicze w Polsce”, Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 346 (1): 119.
• Swinarski Marek. 2008. „Wpływ zewnętrznych źródeł węgla na efektywność usuwania azotu w komorach osadu czynnego”, http://www.incas.pl/doc/DolinaCharlotty_Swinarski.pdf, dostęp 6.06.2016.
• Witaszek Kamil, Jacek Dach, Damian Janczak, Wojciech Czekała, Andrzej Lewicki. 2014. Zagospodarowanie wybranych odpadów z przemysłu spożywczego poprzez fermentację metanową. [W] Ekoenergetyka - Biogaz: badania, technologie, prawo i ekonomika wrejonie Morza Bałtyckiego, red. A. Cenian, J. Gołaszewski, T. Noch, 22-25. Gdańsk: Wydawnictwo Gdańskiej Szkoły Wyższej.