Jak należy zapakować produkty spożywcze

• Autorzy: Jakowski S.

Warianty tytułu

EN

How food products are to be packaged?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Pakowanie produktów spożywczych wymaga spełnienia wielu różnych wymagań zarówno higieniczno - sanitarnych, jak też logistycznych i marketingowych. Produkty żywnościowe są biologicznie czynne i łatwo ulegają niekorzystnym, a czasem nawet niebezpiecznym dla zdrowia konsumentów zmianom chemicznym lub fizycznym, co powoduje konieczność zapewnienia ich skutecznej ochrony oraz umożliwienia bezpiecznego składowania i przewozu produktów. Opakowanie powinno zabezpieczać zapakowany w nie produkt przed zanieczyszczeniem lub skażeniem bakteryjnym. Niedopuszczalna jest też migracja szkodliwych substancji z materiału opakowaniowego do produktu spożywczego.

EN

In packing of food products it is necessary to meet many various requirements both of sanitary and logistic character and also from marketing mix. Food products are biologically active and easily undergo chemical and physical changes that are unfavourable or even dangerous for consumers' health. It involves the necessity to provide an effective protection of them and to enable the safe storage and transport of food. Packaging has to protect packaged products against contamination and bacterial infection. The migration of noxious substances from packaging material into a food product is also impermissible.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2008
• Tom: 53
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.8-9,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakowski S.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań

Bibliografia

• [1] Pogorzelska Z:. Wymagania dotyczące oceny jakości zdrowotnej materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, wynikające z aktów prawnych UE i ustawodawstwa polskiego. Opakowanie Nr 9/2005.
• [2] Ćwiek-Ludwicka K:. Bezpieczeństwo zadrukowanych opakowań do żywności - regulacje prawne w UE i w Polsce. Opakowanie Nr 9/2006.
• [3] Tarnawski W:. Papierowe opakowania żywności - ustawodawstwo UE i Polski. Opakowanie Nr 9/2005.
• [4] Drzewińska E., Szadowiak K.: Zasady dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) dotyczące opakowań z tektury falistej i tektury falistej. Opakowanie Nr 9/2005.