Wskaźniki hematologiczne i biochemiczne krwi cieląt i ich związek z jakością mięsa

• Autorzy: Florek M. , Litwinczuk Z. , Klebaniuk R.

Warianty tytułu

EN

Haematological and biochemical parameters of calves' blood and their relationship with meat quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

cieleta; krew; wskazniki hematologiczne; wskazniki biochemiczne; mieso cielece; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad chemiczny; miesien najdluzszy ledzwi; miesien polsciegnisty; korelacja cech; wspolczynnik korelacji Pearsona

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2009
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.75-85,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florek M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Litwinczuk Z.

autor

Klebaniuk R.

Bibliografia

• 1.BAUMGARTNER W., 2005 - Klinische Propädeutic der inneren Krankheiten und Nantkran-kheiten der Haus und Heintiere. Parley, Berlin.
• 2.CIE, 1976 - Colorimetry. 2nd ed. Commission International de l'Eclairage. Vienna.
• 3.CORMAY, 2007 - Metodyka badań. Przedsiębiorstwo Zagraniczne „CORMAY", 20-150 Lublin, ul. Rapackiego 19.
• 4.FRIEDEWALD W.T., LEVY R.I., FREDRICKSON D.S., 1972 - Estimation of the plasma low-density lipoprotein cholesterol, without use of the preparative ultracentrifuge. Clinical Chemistry 18, 499-502.
• 5.GANONG W., 2005 - Review of Medical Physiology. Wyd. McGraw-Hill.
• 6.HORNSEY H.C., 1956 - The colour of cooked cured pork 1. Estimation of the nitrioxidehaem pigments. Journal Science of Food and Agriculture 7, 534-540.
• 7.KIM I.H., SUH G.H., 2003 - Effect of the amount of body condition loss from the dry to near calving periods on the subsequent body condition change, occurrence of postpartum diseases, metabolic parameters and reproductive performance in Holstein dairy cows. Theriogenology 60, 1445-1456.
• 8.KLONT R.E., BARNIER V.M.H., SMULDERS F.J.M., VAN DIJK A., HOVING-BOLINK A.H., EIKELENBOOM G., 1999 - Post-mortem variation in pH, temperature, and colour profiles of veal carcasses in relation to breed, blood haemoglobin content, and carcass characteristics. Meat Science 53, 195-202.
• 9.KULETA Z., 1993 - Wartości wskaźników hematologicznych i biochemicznych zwierząt w stanach zdrowia i choroby. Wyd. ART Olsztyn.
• 10.LAGODA H.L., WILSON L.L., HENNING W.R., FLOWERS S.L., MILLS E.W., 2002 -Subjective and objective evaluation of veal lean color. Journal of Animal Science 80-1911-1916.
• 11.LITWIŃCZUK Z., FLOREK M., KĘDZIERSKA-MATYSEK M„ SKALECKI P., 2009 -Blood haematological profile and meat colour of calves slaughtered in summer and autumn season. Polish Journal of Veterinary Sciences 12, 3.
• 12.LUMSDEN J.H., MULLEN K., ROWE R., 1980 - Hematology and biochemistry reference values for female Holstein cattle. Canadian Journal of Comparative Medicine 44. 24-31.
• 13.MILTENBURG G.A.J., WENSING Т.Н., SMULDERS F.J.M., BRENKINK H.J., 1992 -Relationship between blood hemoglobin, plasma and tissue iron, muscle heme pigment, and carcass color of veal. Journal of Animal Science 70, 2766-2772.
• 14.MORDAK R., 2008 - Podstawowe parametry biochemiczne i hematologiczne w monitorowaniu zdrowia bydla. Życie Weterynaryjne 83 (7), 572-576.
• 15.MUCHENJE V., DZAMA K„ CHIMONYO M„ STRYDOM P.E., HUGO A., RAATS J.G., 2009 - Some biochemical aspects pertaining to beef eating quality and consumer heath: A review. Food Chemistry 112, 279-289.
• 16.STATSOFT INC., 2003 - STATISTIC A, data analysis software system, version 6, www.stat-soft.com.
• 17.VERMEIRE D.A., HENNING W.R., 2002 - Relationship of blood chemistry to meat color of milk-fed veal calves. Journal of Animal Science, vol. 80, Suppl. 1, 129.
• 18.WINNICKA A., 2004 - Wartości referencyjne podstawowych badań laboratoryjnych w weterynarii. Wyd. SGGW Warszawa.