PL
Praca miała na celu określenie zmian aktywności lipaz w poszczególnych fazach wzrostu drożdży Yarrowia lipolytica oraz dokonanie porównania i zestawienia aktywności lipaz zewnątrz- i wewnątrzkomórkowych. Podczas hodowli szczepu Yarrowia lipolytica KKP 379 w bioreaktorze dokonywano pomiaru gęstości optycznej komórek drożdży oraz określano aktywność lipolityczną frakcji supernatantu. Porównania aktywności lipaz zewnątrzkomórkowych (w supernatancie po hodowli) z lipazami znajdującymi się we wnętrzu komórek dokonywano, mierząc aktywność lipolityczną supernatantu powstałego po procesie częściowego uszkodzenia ściany komórkowej. Aktywność poszczególnych frakcji szacowano na podstawie stopnia hydrolizy oleinianu etylu. Uzyskane wyniki pozwoliły stwierdzić, iż szczep drożdży Yarrowia lipolytica KKP 379 jest zdolny do produkcji zarówno lipaz zewnątrz-, jak i wewnątrzkomórkowych. Ilość lipaz wydzielanych do podłoża wzrasta w trakcie prowadzenia hodowli.
EN
The aim of this investigation was to report the lipase location in yeast Yarrowia lipolytica KKP 379 and relationship extracellular lipase activity with cell growth. During yeast culture in bioreactor, optical density (OD) and enzymatic activity of supernatant were measured. Intracellular lipase activity was determined before and after cell wall damage. Comparison and details for Yarrowia lipolytica KKP 379 lipase activity was determined by the chromatographic method, using ethyl oleate as substrate. The results showed that the yeast Yarrowia lipolytica KKP 379 produce extra- and intra- cellular lipase. Extracellular lipase activity is cell growth dependent.