Ocena wybranych cech jakościowych jogurtów o podwyższonej zawartości tłuszczu w czasie chłodniczego przechowywania

• Autorzy: Mituniewicz-Malek A. , Dmytrow I. , Pilarczyk R. , Brajer A.

Warianty tytułu

EN

Assessment of selected qualitative features of yoghurts with increased fat content during cooling storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2010
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.12-18,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mituniewicz-Malek A.

• Zakład Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny

autor

Dmytrow I.

autor

Pilarczyk R.

autor

Brajer A.

Uwagi

Rekord w opracowaniu