Wrocławski rynek mięsa z kurczaków

• Autorzy: Nowak M.

Warianty tytułu

EN

The chicken meat market of Wroclaw

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zaprezentowano wyniki badań wrocławskiego rynku mięsa z kurczaków. Przedstawiono strukturę dostaw wg asortymentów i producentów. We wnioskach wskazano na duży stopień koncentracji dostaw i dominację producentów z województwa wielkopolskiego.

EN

The Wroclaw's chicken meat market has been presented in the paper. Supply structure according to producers and assortment has been described, too. In conclusions, the author has indicated the high level of supply concetration and the dominance of Wielkopolska province producers.

Słowa kluczowe

PL

Wroclaw; rynek miesny; mieso drobne; kurczaki; struktura dostaw; asortyment; dostawcy; oferty handlowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.123-125,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowak M.

• Katedra Ekonomiki i Organizacji Rolnictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul.M.Skłodowskiej-Curie 42, 50-369 Wrocław

Bibliografia

• Ciećka D. 2003: Struktura rynku mięsa i podrobów z kurczaków we Wrocławiu. Praca magisterska. Akademia Rolnicza we Wrocławiu 64, 77.
• Gawęcki J., Zielke M. 2000: Żywność - wartość odżywcza i jakość zdrowotna. [W:] Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.) Żywienie człowieka. PWN, Warszawa 314-316.
• Grabowski T. 2002: Wpływ czynników przeżyciowych na jakość mięsa drobiowego cz. II. Polskie Drobiarstwo, 9. 15-19.
• Gutkowska K., Osóbka G. 2003. Wartość odżywcza jako element komunikacji marketingowej. Przemysł Spożywczy, 12, 20-22.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 1999: Warszawa, 213.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2000: Warszawa, 198.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2001: Warszawa, 207.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2002: Warszawa, XLVI, XLVII, 207.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2003: Warszawa, XLVIII, 220.
• Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej 2004: Warszawa, 49, 307, 460.
• Szybiga K., Nowak M. 2004: Struktura dostaw wybranych produktów pochodzenia zwierzęcego na rynek dolnośląski. [W:] Urban S. (red.) Agrobiznes 2004. Sytuacja agrobiznesu w Polsce po przystąpieniu do Unii Europejskiej t.2. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław, 333.