Fattening results of finishing pigs fed second-stage diets with a high content of oat bran and soybean oil

• Autorzy: Falkowska A. , Bugnacka D. , Kozera W. , Falkowski J.

Warianty tytułu

Wyniki tuczu świń żywionych w drugim okresie tuczu dietami z wysoką zawartością otrąb owsianych i oleju sojowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The experiment was performed on 48 crossbred ( ♀Polish Landrace x ♂ Duroc) finishing pigs divided into three feeding groups: group I (control) – fed a cereal-soybean diet (diet 1), group II – fed a diet containing 15% oat bran and 3% soybean oil (diet 2), group III – fed a diet containing 30% oat bran and 5% soybean oil (diet 3). The pigs were kept in straw-litter pens (two animals, one gilt and one barrow, in each), and they were fed ad libitum from 70 to 110 kg live weight. A second-stage diet containing 30% oat bran and 5% soybean oil (group III) significantly decreased average daily weight gains and feed conversion efficiency, compared with control group I and group II. Different feeding had no significant effect on the lean meat and fat content of carcasses and the proximate chemical composition of meat. Diet supplementation with oat bran and soybean oil contributed to a significant increase in alpha-linolenic acid concentrations in the lipids extracted from m. longissimus dorsi (m.l.d.). The higher content of crude fiber and crude fat in diets resulted in a highly significant increase in HDL concentrations and a significant increase in triacylglycerol levels in the blood serum of pigs, yet it had no influence on total cholesterol levels in meat (m.l.d.) and liver samples.

PL

Do doświadczenia użyto 48 tuczników mieszańców ( ♀polska biała zwisłoucha x ♂duroc) podzielonych na 3 grupy żywieniowe: I (kontrolną) – żywioną mieszanką (1) zbożowo-sojową, II – żywioną mieszanką (2) z udziałem 15% otrąb owsianych i 3% oleju sojowego, III – żywioną mieszanką (3) z udziałem 30% otrąb owsianych i 5% oleju sojowego. Świnie utrzymywane były w kojcach ściołowych (po 2 szt., 1 loszka i 1 wieprzek), żywiono je do woli, a tucz obejmował przedział masy ciała 70–110 kg. Żywienie tuczników w drugim okresie tuczu mieszanką z udziałem 30% otrąb owsianych i 5% oleju sojowego (gr. III) wpłynęło na istotne obniżenie ich średnich dziennych przyrostów masy ciała oraz istotne pogorszenie wykorzystania paszy, w porównaniu z grupą kontrolną (I) i II. Zróżnicowane żywienie badanych tuczników nie wywarło jednak istotnego wpływu na mięsność i otłuszczenie pochodzących od nich tusz oraz na podstawowy skład chemiczny mięsa. Wprowadzenie otrąb owsianych i oleju sojowego do diet spowodowało istotne zwiększenie udziału kwasu linolenowego w tłuszczu mięśnia najdłuższego grzbietu (m.l.d.). Podwyższenie zawartości włókna surowego i tłuszczu surowego w mieszankach wpłynęło także na wysoko istotny wzrost koncentracji HDL i istotny wzrost poziomu triacylogliceroli w surowicy krwi badanych świń, jednak nie miało wpływu na poziom cholesterolu całkowitego w mięsie (m. longissimus dorsi) oraz wątrobie.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2010
• Tom: 25
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.341-351,ref.

Twórcy

autor

Falkowska A.

• Department of Animal Nutrition and Feed Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Michala Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Bugnacka D.

autor

Kozera W.

autor

Falkowski J.

Bibliografia

• ARNETH W., AL.-AHMAD H. 1995. Cholesterol. Bestimmung in Muskel und Fettgeewbe sowie in Innereine mittels HPLC. Fleischwirtsch, 75: 185–187.
• AOAC. 1990. Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis. 15th Edition, Arlington.
• APPLE J.K., MAXWELL C.V., GALLOWAY D.L., HAMILTON C.R., YANCEY J.W. S. 2009. Interactive effects of dietary fat source and slaughter weight in growing-finishing swine: III. Carcass and fatty acid compositions. J. Anim. Sci., 87: 1441–1454.
• BAROWICZ T., PIETRAS M. 1998. Wpływ źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych w dawce pokarmowej oraz płci zwierząt na wybrane wskażniki lipidowe krwi i w mięśniu najdłuższym u tuczników. Rocz. Nauk. Zoot., 25: 83–97.
• BAROWICZ T., BRZÓSKA F., PIETRAS M. 1998. Influence of source of dietary fiber in some indicators of lipid metabolism in fattening pigs. Proc. Int. Conf. On Pig Production, Pekin 6–8.07.1998. China Int. Acad. Publ., 404–406.
• BAROWICZ T. 2000. Wpływ źródła NNKT w dawce pokarmowej dla tuczników na skład kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mięśniu najdłuższym. Rocz. Nauk. Zoot., Supl., 6: 33–38.
• BAROWICZ T., PIESZKA M. 2001. Using linseed oil in fattening pig rations to modify chemical composition and dietetic value of pork. Suppl., Polish J. Food Nutr. Sci., 10/51(3): 42–45.
• CAMERON-SMITH D., COLLIER G. R., O’DEA K. 1994. Effect of propionate on in vivo carbohydrate metabolism in streptozotocin-induced diabetic rats. Metabolism, 43: 728–734.
• DAZA A., REY A.J., RUIZ J., LOPEZ-BOTE C.J. 2005. Effect feeding in free-range conditions or in confinement with different dietary MUFA/PUFA rations and l-tocopheryl acetate on antioxidants effects accumulation and oxidative stability in Iberian pigs. Meat Sci., 69: 151–163.
• DEMIGNE C., MORAND C., LEVRAT M.A., BESSON C., MOUNDRAS C., REMESY C. 1995. Effect of propionate on fatty acid and cholesterol synthesis and acetate metabolism in isolated rat hepatocytes. British J. of Nutr., 74: 209–219.
• FERNANDEZ M.L. 1995. Distinct mechanisms of plasma LDL lowering effect of pectin, guar gum and psyllium. J. Lipid RES., 36: 2394–2404.
• FIEDOROWICZ S., SAWOSZ E., BIELECKI W., LECHOWSKI R. 2000. Wpływ dodatku różnych rodzajów tłuszczu oraz octanu tokoferolu na skład kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w wątrobie świń. Zesz. Nauk. PTZ, 48: 339–348.
• FURGAŁ-DIERŻUK I. 2005. The effect of different dietary fibres on microbial population and short chain fatty acid concentration in the caecum on pigs. J. Anim. Feed Sci., 14 (Supl. 1): 345–348.
• GOERING H.K., SOEST P.J. VAN 1970. Forage fiber analyses – apparatus, reagents, procedures and some applications. Agriculture Handbook 379, ARS-USDA, Washington DC.
• KENNELLY J. J., AHERNE F.X. 1980. The effect of fiber addition to diets formulated to contain different levels of energy and protein on growth and carcass quality of swine. Can. J. Anim. Sci., 60: 385–393.
• KOZERA W., FALKOWSKI J., BUGNACKA D., FALKOWSKA A. 2006. Fattening results of crossbred (Polish Landrace x Pietrain) pigs fed diets with a high wheat straw content. Pol. J. Natur. Sc., 20: 193–203.
• KREUZER M., HANNEKEN H., WITTMANN M., GERDEMANN M.M., MACHMULER A. 2002. Effects of different fibre source and fat addition on cholesterol and cholesterol-related lipids in blood serum, bile and body tissues of growing pigs. J. Anim. Physiol. a. Anim. Nutr., 89: 253–259.
• KRITCHERSKY D. 1997. Cereal fiber and lipidemia. Cereal Food World, 42, 2: 81–85.
• LEVRAT M.A., FAVIER M.L., MOUNDRAS C., REMESY C., DEMIGNE C., MORAND C. 1994. Role of dietary propionic acid and bile acid excretion in the hypocholesterolemic effects of oligosaccharides in rats. J. of Nutr., 124: 531–538.
• MARTINEZ-FLORES H.E., CHANG Y.K., MARTINEZ-BUSTOS F., SGARBIERI V. 2004. Effect of high fiber products on blood lipids and lipoproteins in hamster. Nutr. Res., 24: 85–93.
• MIGDAŁ W., BAROWICZ T., PIESZKA M., ŻIVKOWIĆ B. 2005. Effect of mono- and polyunsaturated fatty acids on muscle cholesterol level in fattening pigs. Bioch. Anim. Husb., 21(1–2): 49–54.
• Normy żywienia świń. Wartość pokarmowa pasz. 1993. Omnitech Press, Warszawa.
• O’DOHERTY J.V., MCGLYNN S.G., MURPHY D. 2002. The influence of fibre level and fat supplementation in expander-processed diets on grower-finisher pig performance. J. Sci. Food Agric., 82: 1036–1043.
• RAMJIGANESH T., ROY S., FREAKE H.C., MCINTYRE J.C., FERNANDEZ M.L. 2002. Corn fiber oil lowers plasma cholesterol by altering hepatic cholesterol metabolism and up-regulating LDL receptors in guinea pigs. J. Nutr., 132: 335–340.
• REALINI C.E., DURAN-MONTGE P., LIZARDO R., GISPERT M., OLIVER M.A., ESTEVE-GARCIA E. 2010. Effect of source of dietary fat on pig performance, carcass characteristics and carcass fat content, distribution and fatty acid composition. Meat Science, 85: 606–612.
• SHRIVER J.A., CARTER S.D., SUTTON A.L., RICHERT B.T., SENNE B.W., PETTEY L.A. 2003. Effect of adding fiber sources to reduced-crude protein, amino acid- supplemented diets on nitrogen excretion, growth performance, and carcass traits of finishing pigs. J. Anim. Sci., 81: 492–502.
• SILEIKIENE V., MOSENTHIN R., TAFAJ N., KRUSZEWSKA D., WESTROM B., MATTSSON J., PIERZYMOWSKI S.G. 2005. Effect of short chain fatty acids infused intraileally on interdigestive exocrine pancreatic secretions in growing pigs. J. Anim. Physiol. a. Anim. Nutr., 89: 253–259.