Zdrowie zamkniete w butelce. Rodzaje i właściwości olejów

• Autorzy: Zbikowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

asortyment; ceny; kwasy tluszczowe; olej kukurydziany; olej ryzowy; olej rzepakowy; olej sezamowy; olej z orzechow laskowych; olej z orzechow wloskich; olej z pestek dyni; olej z pestek winogron; oleje jadalne; przeciwutleniacze; sklad kwasow tluszczowych; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.8,10,tab.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa