Gotowanie nasion lędźwianu siewnego i koncepcja zastosowania nowego sposobu do oceny skutków obróbki cieplnej

• Autorzy: Szmigielski M. , Szczepanik M.

Warianty tytułu

EN

Cooking of chickling vetch seeds and concept for application new evaluation procedure to assess of heat treatment effects

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ledzwian siewny; nasiona; gotowanie; wskaznik purpury bromokrezolowej; neurotoksyny; obrobka termiczna

EN

chickling vetch; seed; cooking; bromocresole purple index; neurotoxin; thermal treatment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.27-34,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szmigielski M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Szczepanik M.