Wartość rzeźna kurcząt brojlerów różniących się pochodzeniem, wiekiem uboju oraz płcią

• Autorzy: Polak M.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value of broiler chickens differentiated by their origin, age and sex

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; brojlery kurze; pochodzenie; kury Anak Titan; kury Isa 215; plec zwierzat; wiek uboju; cechy produkcyjne; masa ciala; zuzycie paszy na 1 kg przyrostu; wartosc rzezna; wydajnosc rzezna; tuszki drobiowe; jakosc; miesnie piersiowe; miesnie udowe; sklad chemiczny; ocena organoleptyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.119-127,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak M.

• Katedra Drobiarstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn