Żywność dla zestresowanych

• Autorzy: Nowak K. , Zmudzinska-Zurek B.

Warianty tytułu

EN

Food for stressed man

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule scharakteryzowano składniki żywności zapewniające prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i niwelujące negatywne skutki napięcia. Należą do nich niektóre aminokwasy, zwłaszcza tryptofan, witaminy z grupy B oraz pierwiastki, tzw. makro- i mikroelementy. Zwrócono uwagę na potrzebę wzbogacania żywności w te składniki oraz na konieczność stosowania zdrowych nawyków żywieniowych.

EN

In the article the food components that support proper function of the nervous system and reduce negative stress effects were characterized, namely: amino ; acids (particularly tryptophan), vitamins of B-group and some other macro- and microelements. It is concluded that the above mentioned elements should be included in a specific anti-stress diet. It is also advisable to develop healthy eating habits, which can significantly reduce everyday stress.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.25-28,rys.,tab.

Twórcy

autor

Nowak K.

• Wydział inżynierii i Technologii Chemicznej, Instytut Chemii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska, Kraków

autor

Zmudzinska-Zurek B.